森n涵
你好，很高興回答你這個問題：
首先說明，不是豆漿機打出來的。下面教你做一個萬能的韓國泡菜醬，保證又簡單又好吃。
首先準備材料：
蘋果(一個)，梨(一個)，姜(一個)，蒜(15瓣)，紅蔥頭(一個)，洋蔥(一個)，蔥(3根)，青辣椒(一個)，糯米粉(50g)，小魚乾(50g)
按照下列步驟就能做出美味大醬：
1、小魚乾理乾淨，剁碎。
2、放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。
3、糯米粉加冷水調成液狀。
4、加入煮小魚乾的鍋裡，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。
5、將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾淨。
6、將青椒和蔥整理乾淨。
7、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、洋蔥、青椒剁成細碎。
9、蘋果和梨去籽切成細碎。
10、將所有細碎倒在一個無油無水的鍋裡，加入鹽、糖、味精攪拌。
11、加入辣椒麵和魚露攪拌均勻。
12、加入魚乾和糯米的糊。
13、全部攪拌均勻，放在室內避光處半天使之稍微發酵即可，移入冰箱即可。
這是我試過多次都飽受好評的辣白菜醬汁，用來拌蘿蔔泡菜、小白菜泡菜、黃瓜泡菜也都十分美味。
下面在給你說些小竅門：
1、蔬菜需在粗鹽水裡泡軟，蔬菜可在發酵之前加入，用醬汁將蔬菜塗抹均勻。
2、蔬菜也可在醬汁充分發酵後加入，這種適合於直接使用，蔬菜不宜太大，也需要在粗鹽水中泡軟。
3、發酵時間取決於溫度，可以根據情況適當調節時間，大約3到5天比較合適。
4、可以不加紅蔥頭，加些韭菜更是十分美味。
5、辣椒粉最好是韓國辣椒粉，顏色較為紅，且辣味適宜，若喜辣可再加些辣椒圈。辣椒粉最好粗細混合使用。
6、小魚乾可用蝦醬代替，或者加些蝦乾或新鮮海鮮，也可不加。
7、若覺得麻煩，也可以把材料用攪拌機打碎，用手切成小丁吃時比較有口感。
8、糯米糊最好稍微稠一點，因為蘋果和梨還有蔬菜都會出水。
怎麼樣？希望你能成功！加油！
美食心發現
肯定不是啦！
首先要準備白菜，確保是新鮮的白菜，看起來很光滑，有光澤。白菜的根部如果比較突出的話最好切掉，在白菜的根部豎著切一刀，用手掰開白菜。在掰開的白菜根部再分別切一刀，白菜被分成四等分。將被四等分的白菜在冷水中浸泡一會兒就拿出來。
準備好鹽，塗抹在白菜上，白菜幫子需要較多的鹽，塗抹完了以後就把白菜放在盆裡，白菜會逐漸滲出水。
準備一杯開水，一勺水磨糯米粉，如果沒有糯米粉的用普通的中筋麵粉也是可以的。將麵粉倒入清水中，小火煮，煮到麵粉和水完全融合沸騰，加入一勺紅糖，攪拌均勻，變成紅糖麵糊後，關火，讓它自然冷卻。準備兩根蔥，將蔥切成蔥花。
30分鐘後，白菜變軟，把白菜翻面，再繼續醃製30分鐘。
將大蒜、兩片薑片，半顆洋蔥用攪拌機打碎，打碎後的泥放入紅糖麵糊中，加入適量魚露和醃蝦，攪拌均勻，再下入適量辣椒粉，攪拌均勻，這就是很好的泡菜麵糊，可以嚐嚐味道。白菜已經變軟，把白菜取出後放到清水裡清洗乾淨，邊洗邊撕白菜，把白菜撕成一條一條，然後瀝乾水分。
把蔥花和泡菜麵糊混合在一起，把麵糊塗在白菜上，每一片白菜都要抹上泡菜麵糊，根部可以多抹一些。抹完的白菜放進罐子裡密封，擠壓白菜，讓空氣不會接觸到白菜。36個小時之後，泡菜就開始發酵了，聞起來更有泡菜味道了，可以食用了。
晨二記美食
你好，很高興回答這個問題
首先泡菜醬不是用豆漿機打出來的
韓式泡菜辣醬是由紅辣椒、鴨梨等製作的食物，所需要的材料:紅辣椒200克，姜 40克，蒜 120克，蘋果 1個，鴨梨 1個，糯米粉 50克，白砂糖 80克，鹽 90克
，魚露 20克，味精 20克
製作方法:1把紅辣椒用潮毛巾擦灰，晾乾。
2用料理機把紅辣椒打成辣椒沫。
3把奶鍋加入550克水，加入糯米粉，攪拌均勻，開小火熬煮，直到液體變得非常粘稠為止，關火。倒入辣椒沫，攪拌均勻，成辣椒糊晾涼備用。
4大蒜去皮，洗乾淨，曬乾水分。
5姜洗乾淨，曬乾水分，切成大片。
6鴨梨、蘋果洗乾淨，曬乾水分，切成條。
7把蘋果、鴨梨、大蒜、姜都放入料理機中，加50克清水打成材料汁。
8拿一個無油無水的不鏽鋼盆，倒入辣椒糊、材料汁攪拌均勻，再加入鹽、白砂糖、味精、魚露攪拌均勻即可
奮鬥呆呆熊
事先準備好相關材料：生薑、洋蔥和蒜頭洗淨剁碎，江米麵（也就是糯米粉）中倒入清水，攪拌均勻後，開中小火，邊加熱邊攪拌，當變至糊狀濃稠時關火即可（我想多點泡菜湯水，所以熬得有點稀，也可以再熬稠點），趁熱倒入中粗辣椒麵拌勻，再倒入細辣椒麵，用木鏟攪拌均勻後，放涼，放涼後，依次倒入生薑泥，洋蔥碎，蒜泥，白糖和鹽、味精，再用木鏟攪拌均勻，倒入少許料酒，最後倒入適量魚露，提鮮（這也是正宗韓國泡菜的秘訣之一哦），稍後再用木鏟反覆攪拌均勻即可，這樣，就可以醃製韓國泡菜了
黃立仁vlog
材料及用量：糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯製作方法：1．將糯米粉用開水和麵，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調製。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。 蔡哥很社會
不是，泡菜醬所需要的食材：蘋果一個，梨一個，姜一個蒜15瓣，紅蔥頭一個，洋蔥一個，蔥3根，青辣椒一個，糯米粉50g輔料：鹽30g，魚露100ml，味精5g，糖50g，韓國辣椒粉150g。 做法1-小魚乾清理乾淨，剁碎。2放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。3糯米粉加冷水調成液狀。4放入煮小魚乾的鍋裡，攪拌至熟糊狀，移開放涼。5將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾淨。7將青椒和蔥整理乾淨，8蔥、姜、蒜、洋蔥、紅蔥頭、青椒剁碎。9蘋果和梨去籽切碎。10將所有切好的食材倒在一個乾淨的鍋裡，加鹽、糖、味精攪拌。11放入辣椒麵和魚露攪拌均勻。12加入魚乾和糯米糊。13全部攪拌均勻，放在室內避光處半天使之稍微發孝即可，放入冰箱即可。
唯不爭
韓國泡菜的醬是豆漿機打出來的嗎?怎麼做?
嗨，大家好！很榮幸我能回答這個問題，下面我以視頻的方式進行回答：\n
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小影子的vlog
韓國泡菜醬汁先加入煮小魚乾的鍋裡，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾淨。
