在這個講究眼球經濟的時代，國內的發展中城市，無一不是鉚足了勁兒，深挖地方特色，以圖達到築巢引鳳的效果。比如“強省會”戰略的內核，就是窮一省之力，增加省會的存在感。當然，也會有自帶存在感的幸運兒，就如《國產零零漆》裡的臺詞所說“你是那樣拉風的男人，那樣的鮮明，那樣的出眾。你那憂鬱的眼神、唏噓的胡茬子、神乎其神的刀法，還有那杯馬提尼，都深深地迷住了我。”
壽縣
在安徽省的中部，就有一個這麼出彩的縣城市，名叫壽縣。壽縣是淮南市的下轄縣，面積為2986平方千米，相當於地級市蕪湖市的一半，想忽略這個縣顯然並不容易。尤其壽縣的歷史還很悠久，最早可以追溯到堯舜禹時期，大禹定九州。因為地處關鍵，壽縣常常是送走蓼國，又迎來楚國，送走秦國，又迎來魏國，和伍佰所說的“來來來，喝完這杯，還有三杯”是一樣的。
遊客
也正是因此，壽縣的旅遊資源，比起一般的縣城來，要豐富許多。比如壽縣被譽為“地下博物館”，目前已經從出土了近三千件國家三級以上文物。在壽縣楚文化博物館中，陳列著160多件國家一級文物。再看地上，壽縣擁有安豐塘、壽縣孔廟、清真寺等六處全國重點文物保護單位，被評為“千年古縣”。據悉，在評為“千年古縣”的當年，也就是2018年，壽縣接待的遊客人次達到了532萬，增長率超過了百分之十。
出土文物
只是有一點很可惜，壽縣所接待的大部分遊客都來自於本省，在省外的知名度都相當有限。之所以說可惜，是因為壽縣的“特產”早已享譽全國，吃了都說好。但是大家在大快朵頤之際，基本上都不會跟壽縣，淮南市，甚至於安徽聯繫起來。這一“特產”便是豆腐，也叫水豆腐，明晃晃的，入口即化，是平日裡在餐桌上最常見的豆製品食材，沒有之一。有些地方喜歡吃豆腐放糖，而有些地方喜歡放鹽，當然，還會有放花椒調味的，名麻婆豆腐。
豆腐
有人就要說了，豆腐難道不是從日本傳過來的嗎？確實，日本豆腐是一道很有名的菜，但豆腐和櫻花一樣，都出自於我國。在《本草綱目》一書中就有明確記載——豆腐之法，始於淮南王劉安。劉安是漢高祖劉邦的孫子，也就是2000多年前的人物，生於淮南，長於淮南，葬於淮南，壽縣的淮南王墓以及壽春楚文化博物館中的多件文物，可以證明一點。而日本學者提出的“萬國來朝”，以及用以佐證的《清異錄》，說的淨是些八百年後的事。
小吃街
那麼問題就來了，劉安好好的天子不做，怎麼會想起研究食材來了呢？說起來也很有意思，古人比較喜歡修仙嘛，而劉安自然也不例外。他沒事的時候，就喜歡坐在淮南市的八公山上煉丹。有一次突發奇想，加了點豆汁進去，開爐的時候發現竟然結塊了，還蠻好吃的，於是豆腐便問世了。當然，也有八位老人吃豆汁得長生，傳予劉安的說法。但筆者個人還是比較傾向於妙手偶得，不然，壽縣城外被單獨記錄下來的那條豆腐街，取水的水源，輕易不會叫“珍珠泉”這個名字。（李雙喜）
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