森林猴0
這個我沒有試過，麵粉為什麼要放入冰箱冷凍呢？一般麵粉又不會變質。室溫保存就可以了。不過你可以把麵粉拿出來解凍，看看解凍後面粉是不是跟正常的麵粉有區別。如果沒有受潮，跟普通麵粉一樣的話。你可以試著發酵一下。口感應該沒有區別。如果有受潮結塊的現象，估計會影響口感的。這是我的想法，希望可以幫到你。
清風暢意
不可以，麵糰發酵時間過長做出的鏝頭會變酸和影響面的鬆軟。
饅頭的做法：
一、材料
麵粉500克、糖80克、酵母5克、水250克
二、做法
1. 酵母倒入溫水150克里融化，讓酵母好發酵。
2. 白糖80克加溫水100克溶化。
3. 麵粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌。
4. 再來是手工揉麵，小揉後放10分鐘再揉比較好揉。
5. 然後發酵1.5倍大。
6. 拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡。
7. 分成9到10份。
8. 揉搓成團 成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）。
9. 冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘。
小銀子生活錄
您好，首先，麵粉放冰箱冷凍是不對的，溼度乾爽麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。你可以聞聞麵粉的味道，還有用手摸摸是不是有點粘手，然後就是看看麵粉的顏色，如果顏色發黃特不可以吃了。如果有這種情況就不可以吃了。如果還是不想浪費的話，個人建議可以曬一下太陽晾乾一些，再加三分之二的好麵粉摻在一起來試做一下，應該不會影響饅頭的發酵及製做後的口感，您試下後可以適量增減來用，希望在不浪費的情況下可以食用。
健康生活E
沒事，一樣，我夏天就凍過一次，但是必須得包裝很嚴實，不能進去溼氣要不就結快了！多套幾層塑料袋，然後用透明膠帶把袋子口封結實，當然有密封袋更好，保管好了凍著就沒事，吃的時候一樣！
回不去的青澀43
沒有影響，麵粉的營養成分蛋白質含量高達30%，脂肪含量13.9%、還含有維生素E、核黃素、硫胺素、碳水化合物、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅及不飽和脂肪酸等，除此外還含糖類物質，它的營養成分表明在冷凍後沒有損失營養，至於你發開，主要靠酵母，或膨鬆劑，與麵粉冷凍沒有直接關係。謝謝有幸為你回答！
懶人減肥美食
這是我個人觀點不喜勿噴！
麵粉是要保持乾燥的，放冰箱裡會上潮，上潮之後會變黃，肯定不能食用。
別人是把麵粉做成饅頭，放在零下二十度以下的冷凍室裡，那個饅頭蒸出來的口感還可以
清霞姐的兒子
麵粉不適宜放冰箱冷凍，放冰箱凍的麵粉吸收魚肉等，吃起來不是味。凍過的面面粉正常情況下發不了面。因為麵粉性質遭到了破壞。
用戶110477121
你這是沒和的面還是乾麵粉呢？看字面上是乾麵粉，要是乾麵粉就好辦緩緩就沒事了，要是和好的面那就緩到室溫再加點酵母和麵鹼蒸饅頭應該沒問題
呆呆得木頭
一般不會變，看天氣來定，我一般冬天和4月前發麵都是晚上揉好面放在廚房裡，不放冰箱！到第二天直接用！
🌹M Fmei💋💍
沒問題，不結塊不受潮不長毛髮黴就可以使
