勤奮的蟻族
大家好，任何行業都有兩面性的，有 些餐廳行業好，有些就沒那麼好做，但是我們得抱著初心做下去
追勵志夢
雖然新型冠狀病毒感染確診人數仍在上升，但大多是隨著檢測試劑的供應充足而讓大量疑似轉正，未預料的新發病例是可控的，可見新型冠狀病毒也快到強弩之末了。
那麼，疫情過後餐企應該做些什麼呢？在此，我們給出5個疫情過後的建議：
01
重視內控管理 恢復食客信心
疫情過後，餐飲市場會有一個短暫的恢復期，這個恢復期也是餐企爭取顧客的黃金時期。而消費者的信心來源於何處？就來源於餐企對自身內控管理的嚴格程度。
安全進貨、安全生產、安全服務，一系列內控機制不僅僅要落實到位，也應該把結果公示出來。未知永遠是恐懼的，只有透明化才能消除顧客疑慮，贏得顧客信任，這是疫情之後第一項重要的工作。
02
優化營業流程 迎接消費反彈
經過短暫的恢復期後，餐飲市場必將迎來一波“報復性反彈”消費潮。但餐企可能尚未從“用工荒”中脫離出來，自然也可能出現忙不過來的情況。
因此，適時應用“掃碼點餐”、“桌邊付”、“電子發票”等智慧餐廳功能，在點餐、支付、開發票三個關鍵節點提升效率，減少人力投入，已經不僅僅是降低成本的問題，而是滿足營業需要的基本保障。
03
重視食品安全 嚴把供應鏈
餐企應痛定思痛，對進貨渠道進一步嚴格管控，對進貨賬目嚴格要求賬實相符，加強關鍵食材的全程可追溯，提升供應鏈管理能力和信息化應用程度，也是提升餐企的食安抗風險能力。
對食客負責，就是對自己負責，就是對社會負責。
04
迎合新的消費心態 推出新服務
2003年後，呷哺呷哺名聲大振，某種程度上是由於將大火鍋改為小火鍋。中餐的分餐制，在行業內已經有很多年的呼聲，也許通過這次疫情會進一步深入人心。
推出分餐制服務，或者是適合分餐制的菜品，是迎合消費者新的消費心態的。其次，對於多品牌經營的餐企來說，不同品牌的恢復快慢是不一樣的。
通過會員聯盟，串聯各個品牌之間的消費積分、消費券等，對品牌之間進行互相引流，將有助於品牌之間的拉動效應，促使多品牌快速恢復營收能力。
05
把好錢匣子 提升抗風險能力
經過一段疫情的洗禮，有些實力較弱的餐企可能就倒下了。某種程度上，疫情就是一場對餐企自身積累的考驗。能夠活下來的餐企，應該進一步思考自身的資本運作能力，適當進行同業聯合或者接觸資本方，夯實自身的資金積累，讓自己不要倒在某次“大考”中，活下來才是關鍵！
面對突發公共衛生事件，餐飲業通常是最早受到影響，也是最早贏得紅利的一類企業。也許現在餐企們過的很苦，但思考一下“非典”時期，餐企同樣遭受重創，但2003年中國仍然實現了9%的GDP增長。
某種程度上說明今年不是沒有錢賺，而是賺錢的時機在今年分佈的不那麼均勻，也許上半年少賺的錢會在下半年補回來。信心還是要有的，關鍵在於此時此刻不能自暴自棄，而應臥薪嚐膽，夯實內功，為疫情過後發展的新機會創造條件，打下基礎。
魏兆陽2
餐飲業我們山東淄博這邊還沒有開工！關了半個多月了。外賣昨天也剛開始開通，有幾個商家營業。單量也不多。大部分商家開始營業之後，短期內會有這種需求，到外面吃吃喝喝，換換口味，換換心情。都是人之常情。
能預見到的是，疫情過後衛生管控政策肯定會越來越嚴，食材方面成本會增加！餐飲業上班就是去打工吧。本人不建議去！畢竟工資就那麼多3000左右。
東張2020
任何行業都有兩面性，正面積極向上的思考幹什麼行業都有前途
我本人就是從事餐飲行業的，而且是剛盤下來新店剛過一個月，遇到現在這個疫情已經閉店一個禮拜了，雖然現在不能開店營業，但我始終堅定的認為，疫情過後就是雨後天晴，餐飲肯定是一片繁華。
民以食為天，餐飲任何時候都有前途，當然做死的混得不好的，都有，結果如何取決於自己的態度與思路。
這次的疫情會人傳人，導致武漢封城，全國各地都封街封村封店封小區，讓餐飲開不了門做不了生意，可能在大半年內對餐飲堂食都有一定的影響，疫情沒解除不敢聚集性吃飯，可能在疫情解除後，聚集性吃飯也在一定程度上影響著人們的心裡。這對堂食，宴會性質的餐飲企業帶來影響，同時這次疫情也給全國的餐飲人上了一課，病從口入，要管好自己的嘴，同時餐飲人必須嚴格遵守國家相關制度，嚴禁使用任何違禁產品，同時更應該做好清潔消毒工作。這是危，當然每一次的危，也是伴隨著機的。
危來了，機也來了。人不敢聚集了，那還總得吃飯呀，不在店裡吃，可以打包啊，就是送外賣啊。在這段時間，我看到原本做堂食的，現在調頭就開始做外賣了，也有實體在網上賣現金券了充100送100，不等死要自救。這就是積極正面向上的思考，那些叫苦的不知改革變化的終是淘汰的。所以，不管什麼時候不管做什麼，努力就有前途，不努力就沒有前途，與疫情無關……
川郎
從產出端看，外賣並沒有從根本上解決產能提升和規模化升級的問題。因此，餐企如果能通過產品變現，那是最爽的，畢竟賣產品比做服務要穩定太多。
而且，也只有餐飲零售化，才能突破服務人數上限和消費場景限制，明顯提升店內坪效和人效。從國內外經驗來看，凡是零售化和連鎖化特徵比較明顯的餐飲品牌，總市值都較高，比如麥肯。
有業內人士指出，比較成熟的“餐飲+零售”模式，是在品牌有一定影響力的基礎上實現的：
線下，企業依靠門店展示商品、提供更便利的售賣、為線上反補流量；線上，企業通過自營電商渠道，儘可能地降低邊際成本，並利用銷售數據指導生產。
同時，線下實體門店圍繞美團外賣、京東商城、天貓及自營小程序等多種線上渠道拓展。
縱觀歷史長河，人類正是在面對命運的一次又一次挑戰中，不斷變得更強。我們相信，此次疫情並不會改變中國經濟長期向上的勢頭。
疫情只是抑制了短期消費需求的釋放，並未惡化行業增長動力，但會改變行業格局，加劇行業優勝劣汰。競爭優勢強的企業，其優勢將得以進一步加強，頭部效應和結構化特徵也將更加凸顯。
順其love自然
超意興上班有前途，疫情過了一定能火。
濟南爆料」【濟南超意興採用“無接觸供餐”，
開工首日兩三百個訂單[贊]】「等待中的外賣小哥」2月10日是山東各單位正式復工第一天，超意興海晏門店在早上9點半正式開門營業。據相關負責人介紹，超意興在濟南有兩百餘家門店，如今在各個轄區選擇了合適的門店開設了應急供餐點，保障市民用餐需求。10日上午記者來到了超意興海晏門店，這裡採用了“無接觸供餐”模式，雖不能堂食，但來此購餐的市民仍是絡繹不絕，據相關負責人估計，這家門店開工首日能有兩三百個訂單。「濟南身邊事」[位置]濟南濟南
疫情過了正式大量用人的時候。有前途。
疫情發生後，企業經營困難，能否開除部分員工以控制成本？
發生嚴重經營困難，可以經濟性裁員。一方面，企業必須確實達到一定的困難程度或者客觀情況發生變化導致勞動合同無法繼續履行，並且滿足裁減人數要求；另一方面，企業亦要做好程序上的要求。但這絕對不是最佳的一個方式。
若直接把員工開除了，將面臨著疫情過後招工難的問題，而且餐飲企業想迅速重振起來，需要的不僅僅是人，還有優秀的、忠誠的人才。
邱寶
如果你是服務生，那這基本跟你沒什麼關係，每個月拿工資就可以了，掙的辛苦錢。
如果你是學徒，那這跟你稍微有點關係，畢竟生意好的店，你學的東西多點快點，幹個半年一年，自己可以開個店。
如果你是老闆，那我估計燒烤店肯定會爆滿，你想，哥幾個好久沒見了，擼個串，喝個小酒，吹個牛逼。
鵬鵬的後花園
疫情過後，餐飲行業會有新變化，這一點餐廳老闆要注重
毫無置疑，這次新型冠狀病毒肺炎疫情，對中國的各行各業造成了巨大的打擊，尤其是號稱最不易受網絡影響的餐飲實體店。這次疫情不僅對餐飲行業造成重創，而且將有一部分實體餐飲店面臨滅頂之災，災情過後，也許就見不到部分餐飲店的蹤影。
根據最新檢測報告，這次疫情病毒源於華南海鮮市場銷售的野生動物。無論是野生動物，還是日常生活的肉禽蛋奶，均屬於餐飲行業的原材料。那麼，這次事件，餐飲行業的食品安全和安全生產將再次嚴查、嚴控、嚴要求。更改經營思路，最大限度地向客戶展示安全可靠的食材、證照等，快速佔領客戶心智，獲得客人的信任，贏得了客人的信任，就贏得了市場。
總之吧，疫情過後，餐飲行業即面臨著極大的挑戰，也面臨著巨大的機會，積極應對挑戰，抓住市場機會，風雨過後就是彩虹。
失敗和挫折是暫時的
這次疫情可以來說對餐飲行業影響是巨大，與之對應的服務行業同樣受到了巨大的影響。餐飲企業不能開業，員工不能開工。但是同樣食客也成了飢餓的鳥。預計這次疫情過後，會對餐飲行業帶來一波大的利好。從業人員無論從薪資待遇還是人事調動上都會有很大的變化。所以疫情過後，從事餐飲行業應該是蠻有信心的。畢竟關了這麼久的老百姓早就已經對往日的個種餐飲美食垂涎欲滴了。
水裡遊的八哥
疫情過後餐飲行業還會經歷一個漫長的恢復過程，因為很多人對這一行都有很多擔心，害怕去外面堂食的時候被別人傳染，所以短期內餐館兒即使恢復營業生意也不算是太好。
如果要是做的話建議做私房菜。然後做配送業務，這種的話可能會稍微好一些。
