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作為一個地地道道的南方人，從小就喜歡吃麵食，真是後悔沒嫁到北方去。
從小吃得最多的就是饅頭，因為我們這裡種大米為主，麵粉做的東西，在我小時候住的少之又少。
第一次吃到最好吃的麵食，就是在上海上大學那會兒，學校食堂吃的“新疆拌麵”滿滿的一大盤，吃的真是滿足。
其次就是“蘭州拉麵”好吃不貴，外加一荷包蛋，就更美味了！想想都好久沒吃過了。甚是想念呀！
記得第一次做手擀麵，用”啤酒瓶”就把麵條給擀出來了，味道也是槓槓滴！這操作夠簡單吧！
因為老家在農村，趕個集買到了麵粉，卻沒有買到擀麵杖。也許是因為我們哪兒吃麵食的不多，擀麵杖那東西一般的地方還買不到。
舟舟俠
大家好，我是美食領域創作者索菲亞，很高興我來回答這個問題，我是西北人喜歡吃麵食，我家一週五天在吃麵食，不是手扞面就是拉條子，要麼就是臊子面片子。不想吃肉了就做西紅柿雞蛋麵片子，還有把面扞開切成小旗花面放些白蘿蔔片再調些牛肉臊子放一點香菜，是一碗很不錯的美食，這碗麵特別是天氣越冷喝上一碗熱熱的特別殊服，而且做法很簡單沒有那麼複雜，在拌上一個自己喜歡的涼菜。我家最愛做的還有就是不用抄菜，一個土豆，削皮，切成大母指頭這麼大的塊放到碗中備用，洗一小把菠菜切碎備用，切點小蔥抄一點蔥油備用，緊接著鍋中到適量的水，把提前和好，醒好的面揪成小面片，面快熟把土豆倒入鍋中煮置土豆軟爛，然後倒入提前準備好的菠菜碎提個顏色，在把蔥花油也倒進去，放點食鹽，花椒粉，耗油，生抽，再滴幾滴芝麻香油，一碗香噴噴的羊芋菠菜面片子出鍋了，這個飯很簡單不用炒菜，把菜下到鍋裡了，吃的時候再放些自己家炸的油波辣子，喜歡吃醋的再調些醋味道美極了。喜歡吃的朋友們也可以給家人試著做做，真的很好吃噢！我是愛做美食的索菲亞，如何用簡單的食材做出一碗簡單的面，以上這些內容是我家經常做的再簡單不過的麵食了，謝謝大家的支持。再見！
索菲亞美食
這個問題對我就比較專業了，因為我做了12年麵食，這個問題很簡單，理解成最簡單的就是，就地取材唄，西紅柿雞蛋麵最簡單，而且一般家裡都會有雞蛋，和柿子，做起來也是很簡單的，可以做成酸甜口，也可以做成鹹口。
尼古拉斯二滿
簡單的麵條做法有很多種，我給你介紹幾個我經常做的：
1.酸湯麵
酸湯麵其實就是清湯素面，麵條（手擀麵、掛麵都可以）在鍋中煮熟，撈出到碗中，調入蔥花、醋、一點點味精和少量雞精，來兩勺麵條，在來一點油潑辣子，西北風味的酸湯麵就做好了。
2.油潑面
麵條（手擀麵、掛麵都可以）快煮好的時候可以放點青菜（白菜、綠豆芽、菠菜都可以），煮熟撈至碗中，放上蔥花，一點點花椒粉，鹽辣椒麵。鍋中燒油至十成熟，澆在調料上面，最後在來一點點陳醋（喜歡的可以多放一點）、一點點老抽，西北風味的油潑面就做好了。
3.西紅柿雞蛋麵
西紅柿雞蛋麵在我們這邊叫懶人面[大笑]，一般都是時間緊張才做的。雞蛋炒熟備用，西紅柿切丁，來一點蔥切末，油熱先放蔥，接著放入西紅柿炒爛，最後放入雞蛋，來點鹽出鍋，澆到煮熟的面上就可以了。
以上就是我最常吃的三種麵條，希望可以幫到你。
As王大帥
你好，我是小魚，如何用簡單的食材做一碗麵？
1.陽春麵：燒一鍋開水，取一個碗，碗里加入生抽醬油適量，豬油適量，撐取適量開水倒入碗裡，化開豬油。下麵條（個人覺得鹼麵條好吃）煮熟後撈到碗裡，撒上蔥花就可以啦。
2.蔥油湯麵：鍋裡下油（稍微多一點）切適量大蔥末，下鍋炸制微黃，瀝出多餘的油脂，鍋裡下清水，煮開，下入麵條煮熟，取一個碗，碗裡放生抽醬油，鹽，煮麵湯攪勻。撈出麵條，撒上蔥花即可。
3.酸辣湯麵：準備一個大碗，放入生抽，白糖，雞精，小米辣末，香菜末，蔥花，辣椒油，香油（根據您吃的量定），鍋裡煮開一鍋水，下入麵條煮熟撈到碗裡，燙一點青菜和煮一個荷包蛋即可食用。
4.番茄酸湯麵：準備雞蛋，番茄，火腿腸，香菇，青菜。番茄去皮切碎，鍋裡下油，下蒜瓣，蔥末，炒香，下西紅柿炒爛，加入適量水煮開，下香菇片，麵條煮熟，下青菜，調味，鹽，雞精，胡椒粉，出鍋，煎一個荷包蛋擺盤即可食用。
5.麻辣小面：取一個大碗，放入薑末，蒜末，花生碎，花椒粉，鹽，雞精，辣椒油，糖，生抽，蔥花，豬油，醋少許，燒一鍋開水，盛適量麵湯倒入碗裡。下麵條煮熟撈出。即可食用。
6.港式餐蛋面：煎一個荷包蛋，煎幾片午餐肉，鍋裡燒開適量水，煮熟一包泡麵，還有適量青菜。撈出，放上荷包蛋和培根即可食用。
希望我的回答對您有幫助。
小魚魚的北漂生活
西紅柿打滷麵的做法
西紅柿雞蛋打滷麵是一道非常美味的家常麵食，怎麼都吃不膩！今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就教大家西紅柿打滷麵的做法，快去學起來吧~~
西紅柿打滷麵的食材：
西紅柿、雞蛋、胡蘿蔔、捲心菜、土豆、雞蛋麵、大蔥、蒜瓣、木耳、鹽、糖、澱粉、清水、生抽。
西紅柿打滷麵的做法：
1. 鍋中放油，加熱，倒入雞蛋液，炒成滑蛋，盛出備用。
2. 鍋內再放入食用油，加入大蔥、蒜末爆香。
3. 加入蔬菜炒制，加入泡發好的木耳翻炒均勻。
4. 再加入適量的水燉煮。
5. 蔬菜燉煮軟爛之後，加入雞蛋塊。
6. 澱粉加水，將水澱粉倒入鍋中使蔬菜收一點汁，煮沸出鍋。
7. 面下鍋煮好，盛出碗中，放入煮好的滷料即可。
西紅柿打滷麵的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
鄭州市新東方烹飪學校
好吃的西紅柿雞蛋撈麵，簡單好吃又營養！一定要做做試試哦！保證三碗吃不夠！
主要食材：
火腿 一個
西紅柿 一個
雞蛋 兩個
水澱粉 半碗
✨✨調味品：
生抽 一勺
老抽 半勺
鹽 適量
雞精 適量
操作步驟：
✨✨1：起鍋燒油，爆香蒜沫，放入西紅柿丁，少量加水炒出濃湯，然後加入一碗水，再倒入水澱粉待水燒開放入火腿，雞蛋液倒入，攪拌成蛋花狀態！
✨✨2：接著放入一勺生抽，半勺老抽，鹽和雞精攪拌均勻至湯汁濃稠即可！
✨✨3：另起一鍋，加水，水開下麵條，煮三到五分鐘撈出過涼水，裝入碗中倒入煮好的西紅柿雞蛋湯攪拌均勻即可！
寧莀媽咪小廚房
掛麵，碗底放入適量蔥沫，蒜末蒜苗沫，香菜沫，鹽，香油，雞精，適量醋倒入適量開水，掛麵煮好撈入碗中，簡單的酸湯麵就可以了！
我愛上了money
如何用簡單的食材做一碗麵？您好，很高興我來回答這個問題。麵條起源於漢代，到如今已有四千多年的歷史。提起麵條的做法，那更是是歲月悠長、博大精深。每個地方都有對面條獨特的理解和技巧。例如：陝西臊子面、蘭州牛肉拉麵、山西刀削麵、武漢熱乾麵、山東打滷麵等等，今天我要給大家推薦一道在家用簡單食材就能製作又非常好吃的蔥油拌麵。
材料準備：
花生油600g 小蔥250g 生薑15g 洋蔥半個 普通掛麵適量 醬油適量 醋適量 白糖適量
製作步驟
1. 熬製蔥油，蔥油是拌麵的靈魂。先將小蔥、洋蔥清洗乾淨，小蔥切段，洋蔥切塊，生薑切片備用；
2. 熱鍋涼油，中火油溫升至三成熱時放入小蔥段，洋蔥塊和生薑片。轉小火熬製10分鐘，等待蔥段變軟。後改中火續炸6分鐘，蔥段變成焦黃色即可（時刻注意火候，防止焦糊），將原料濾走留下的就是噴香撲鼻的蔥油；
3. 調製醬汁。將醬油，醋，蔥油和白糖按照4比1比4比1的比例倒入碗中攪拌均勻製成醬汁，然後再放入煮好的掛麵，最後撒上已經炸得酥脆的小香蔥段，就是一碗能讓隔壁家小孩饞哭了的蔥油拌麵。
小貼士
1. 有條件的話，最好選用小蔥和大蔥各一半，大蔥可以增加甜味口感，小蔥則主要用來增香；
2. 炸制蔥油時，需要時刻攪動，讓蔥段均勻受熱；
3. 醬汁中各種佐料的多少可以按照自己的口味選擇比例；
4. 如果喜歡，還可以加入一小勺豬油，能讓麵條掛上濃濃的醬汁，好吃到爆。
蔥油拌麵是蘇浙滬地區非常著名的小吃，當地盛產的小香蔥，更是為這道美食的製作提供了得天獨厚的優勢。蔥油的香氣混合醋汁的酸爽以及醬油的提鮮，再加上爽滑勁道的麵條，實在是一道讓人為之流連忘返的麵食。這樣簡單易學又美味可口的蔥油拌麵，您學會了麼？
以上是我的答案，感謝大家的閱讀。
吾家先生初長成
現在還在疫情防控階段，每3天才能出去買次菜，伙食當然簡單點好。題主的問題就很不錯，比目魚在這裡推薦2種面，希望對你有所幫助。
一、蔥油拌麵。
所需食材：
掛麵1把，青菜1把，蔥1根，花生米1把，芝麻1把，八角1個，桂皮1塊，花椒10幾顆，鹽適量，雞精適量，生抽適量。
製作方法：
1、我們先來製作秘製的調料，加上它蔥油拌麵更香。炒鍋燒熱，倒入花生米和芝麻，不斷翻炒，讓它們受熱均勻，等芝麻開始跳起就可以關火，利用餘溫再翻炒一會。
2、等花生芝麻涼一些了，倒入料理機，把它們打成碎末。秘製調料就做好了，倒入碗中備用，這時滿屋都能聞到香味。
3、把蔥處理一下，沒有小蔥，大蔥也是一樣。蔥白和蔥葉分開，蔥白切小段，蔥葉切碎。
4、熱鍋涼油，放入蔥段、八角、桂皮、花椒，不斷翻炒直到蔥段變成焦黃，關火利用餘溫再煎一會。蔥油的量根據要下面的多少來定，吃的人多油當然要多些。
5、鍋中水燒開，下入掛麵。水滾後放入青菜，一起煮至面熟，然後把面撈到碗中。
油鍋再加熱一下。碗中加入鹽、雞精、花生芝麻碎、蔥花。把熱油潑在面上，攪拌均勻，香噴噴的蔥油拌麵就可以上桌了。
二、油潑面。
所需食材：
寬掛麵，青菜，蒜，蔥，辣椒麵，食用油，鹽，味精，生抽，醋。
做法：
1、青菜摘去黃葉清洗乾淨，大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花。
2、鍋中加入適量的水煮沸，先將掛麵放入鍋中，用筷子撥動一下，防止粘鍋。期間可以加入青菜一起煮。
3、另起一鍋加入適量的食用油，開火燒至十成熱。
4、煮好的麵條和青菜撈入碗中，加入辣椒麵、蒜末、蔥花、鹽、雞精。
5、將燒好的油潑在調料上，辣椒麵和蔥花、蒜末上多潑一些。
6、加入適量生抽和醋，攪拌均勻，美味爽口的油潑面就可以開動了。
這兩種面也都是名聲在外，按照比目魚的方法也可以品嚐到地方特色，一舉兩得，快來試試吧。
