看大千世界
本人出生於江南水鄉，目前在江西上饒，呆浙江時間長點，離得近，地地道道的南方妹子，卻冥冥之中和一個北方大叔在一起了，大叔是山東銀，居住於濟南，算是北方代表吧，我想這個問題我還是可以回答的，南北飲食差異大，不過區別主要在於以下幾方面：1⃣️地域和氣候的因素，南方水稻🌾北方小麥，導致南方吃大米比較多，北方吃麵食比較多2⃣️口味問題，南方人以甜鮮辣為主，各類特色小吃燉湯，北方人以鹹香醬為主，各種餅啊醬啊3⃣️飲食習慣和菜品搭配這方面來說，我發現北方地區大部分人不怎麼燉湯，麵食居多，也就是碳水多，當然也大口吃肉，只不過擺盤方面沒有南方銀精緻，舉個例子，他們隨便拿個盆裝菜，也不講究色香味俱全，能吃就好，還有就是食量問題，我們吃餃子論個，他們吃餃子論斤，我們買蔥論根，就一根兩根，他們論捆，一大摞啊，目前想到的就是這些吧，我先發六張我做的美食，最後三張為小區鄰居做的美食圖！不是我做的喲[捂臉]大家就會發現差別很大[害羞]
清歡妹子的簡約生活
很巧，我作為一個北方人嫁到南方
從最北出發，繞過西部，被吳儂軟語留了下來
小時候，做在炕頭，等著炕灶悶的大米飯和老鵝
棉褲會背蓋在火牆上捂熱，捂熱了，才穿上
家裡的菜，沒有那麼精緻，但我打小能吃
一盆米飯，一盆燉鵝，大蔥，就洗洗生吃
後來舉家遷到了南方，就幾乎沒在吃過了
我的婆婆，標準的南方人
每天做飯，桌上六七個菜，雖然吃飯的就是家裡的四口人
一個小碗，真的很小，我記事起就沒用過這麼小的碗
每個南方媽媽都有一個紅燒肉的秘籍
入口即化，甜而不膩，我是可以吃一盤的
其實
還沒有吃夠
肥瘦相間的紅燒肉，酸甜的
天啦嚕，口水要掉下來了
未來可期一分當下
1，主食方面不同就不用細說了吧，南方主要吃大米，北方主要是麵食。
2，北方人大量吃主食，少量吃菜，菜是下飯的。
我們南方推崇的是少吃飯多吃菜。
像我家，每人基本一小碗飯，5個人，在現在疫情期間物資不夠豐富的時候依然需要4菜1湯，如果不是碰到這種情況，起碼6菜一湯。外加鹹菜。
（這是最近的菜色）
我一個人在杭州的時候，都經常是2菜1湯。
杭漂小彭
南方和北方，吃的東西差別還是比較大的。
從主食方面看：
南方盛產水稻，人們也喜歡以米飯為主食。蒸米飯、蒸米糕、各種大米粥、腸粉、米粿、炒飯、炒米粉、湯粉、飯糰等等。
北方盛產小麥，玉米，各種麵點麵食自然成了北方人一日三餐的主要食糧。常見的麵點有饅頭、餃子、包子、花捲、手杆麵條、拉麵、撈麵biangbiang面、銀絲面、鍋盔、燒餅、蔥油餅、油條、油餅、窩窩頭等。從風味上來講，牛肉麵、炸醬麵、酸辣面、羊肉面、肉絲麵、肉夾饃、涼皮、炒油麵、粘豆包、貴妃餅、千層餅、牛肉火燒等等舉不勝舉。
從菜的品來看：
南方多海鮮水產、時令蔬菜。家常菜中少不了魚蝦，禽類。加上南方氣候較熱，菜品也較清淡，以蒸、煮、燉、煲等加工方式為多，如清蒸魚、水煮蝦、白切雞、鹽焗雞、香菇滑雞、滷水鴨、燒鵝、叉燒、苦瓜燉排骨、冬瓜排骨湯等等。各種加菜粥品，如皮蛋瘦肉粥、滑雞粥、海鮮粥、魚片粥、花生財魚粥等等……
隨著南方北方的人們文化物質交流越來越多，飲食文化也相互融入，在南方，我們也可以品嚐到北方的美食；在北方，也可以吃到南方的特產。
雖然南北飲食有差別，我們可以越來越多的選擇自己喜愛的食物。不管南方北方的食物，我們有機會應該去品嚐一下吧！
圖一是南方有些客家人的大盆菜，也是年夜飯。圖二是玫瑰花花捲。圖三是粘豆包。
@美尚品味
美尚品味
很高興來回答這道問題。
眾所周知的是“南米北面”，除此之外，南方和北方在飲食文化上還有許多有趣的差異。主要區別列舉如下：
1.南米北面
農民因地制宜的結果
對於南方朋友來說，主食一般都是米飯，很少吃麵食，而北方人除了米飯，則經常會吃饅頭、烙餅、手擀麵、疙瘩湯、面片……其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
2.調味不同
“北鹹南甜”的飲食習慣
長期以來，我國北方人形成愛吃鹹食的習慣，就是通常人們所說的“口重”。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷乾燥，夏季溫和多雨，氣溫年差較大，在過去，只有少量的蔬菜難以過冬，同時又不捨得一時“揮霍”掉，北方人便把菜醃製起來慢慢“享用”，這樣一來，北方大多數人就養成了吃鹹的習慣。
南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類"包圍"，自然也就養成了吃甜的習慣北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，北方居民只好以“鹹”代“甜”來調劑口味了。雖說北方現在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。相信隨著社會的發展與時間的延續，這種鹹甜相對的趨勢會減弱的。
3.講究各不同（小而精與多而粗）
從菜系來看，南方菜系優勢明顯，有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等，而北方菜系略遜一籌。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。
從菜量來看，南方多數是小而精，北方是多而粗。南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，廣東、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣東人煲湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌。
4.風俗不同“南糕北餃”
春節是中國最大的節日，作為節慶的傳統，年糕與餃子，各佔半壁江山，大抵是南方人習慣吃年糕，北方人更講究吃餃子。年糕也滲透到北方，但比較單調，只有南方人才能將其做出眾多的花樣。至於餃子，很明顯屬於北方的產物，南方也開餃子館，一般都要打出“北方水餃”的幌子，以示正宗。
年糕的名字起得好，喻示著“年年高升”，似乎多唸叨幾遍，心誠則靈，不僅聽起來順耳，吃起來味道也不賴，唇齒之間，能咀嚼出南方稻米天然的醇香，而且因其黏性大，口感獨特，江浙人家大年三十晚上總要在八仙桌上擺一盤年糕，作為供品 。
5．鹹粽子還是甜粽子、鹹豆腐腦還是甜豆腐腦
6.喝茶
南方人喝茶很講究，且幾乎每家都有泡茶的茶具，講究的是茶道，泡茶的步驟都有次序。而北方人喝茶很簡單，把茶葉放在杯子裡，然後倒入開水泡開就可以喝了，這也看出北方人豪爽的性格。
以上6點是我列舉的主要區別，僅供參考。
謝謝閱讀！
馬鈴薯鮮生
個人感覺差別蠻大的，上大學在北京，同學天南海北的，飲食和生活上明顯不同！
1，麵食就不用說了，北方主食麵食，南方主食米飯。山西河南陝西的麵食很豐富，但是不辣。像湖南廣西廣東腸粉米粉河粉重慶小面啦都很多，大部分都比較辣的。
2.豆腐腦的“鹹吃”和“甜吃”之爭由來已久。北方的豆腐腦基本都做成鹹的，南方的豆腐腦普遍是甜的。
3.由一個粽子引發的大戰，南方VS北方。究竟吃肉粽子還是甜粽子？南方人愛吃肉粽子，北方人愛吃甜粽子；你看不慣我油條沾醬油，我看不慣你春捲包豆沙；南北方的差異因為地域、氣候一直都存在。
4.還有餃子元宵等等，充分說明了南北方飲食的差異性。
生活方面印象最大的在洗澡上，我北方人記得當時帶四川的舍友去洗澡，哥們傻了，沒單間嗎？當著這麼多人的面脫光光嗎？？？當眾洗澡嗎？？？你在開玩笑嗎？而且南方人是一天一洗，不管夏天還是冬天，洗的勤吧。北方人冬天一兩週洗一次吧。而且北方朋友要搓背，還要搓泥，南方朋友驚呆了，我C,你這也太髒了，結果給他一搓，也是一身泥巴巴！
北方人冬天經常家裡穿個短袖，有暖氣啊，熱。南方人家裡也穿的特別厚，冷啊，不開空調，屋裡屋外一個樣！
暫時想到這麼多，還有很多沒想到的歡迎留言區一起探討！
家庭美食365
南方和北方飲食最大的差異是：
一、 總體差異：
1、南米北面 ，我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，便養成了南米北面的飲食習慣。
2、南甜北鹹，南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。自然也就養成了吃甜的習慣。北方居民只好以“鹹”代“甜”來調劑口味了。
二、 不同角度
1、從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，
2、從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，
3、從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。
三、 南北方春節食物差異
南有年糕，北有餃子。年糕的名字起得好，喻示著“年年高升”。
四、同種食物吃法不同。
天下何人不識我
我的回答是:南方氣溫偏高，天氣炎熱。飲食會以清淡為主，愛吃甜食來補充從汗液流失掉的能量。
北方天氣寒冷。北方人口偏鹹，冬天以燉菜為主，愛吃大魚大肉，增長脂肪才能抵禦冬天的寒冷。
等到夏天天氣炎熱的時候，愛吃大魚大肉北方人也會吃不下油膩膩的飯菜了，這炎熱的夏季人們都會不約而同的選擇吃些清淡的飯菜，吃些水果。
這就是:南甜北鹹，東辣西酸的飲食原因。
冰菲姐姐
南方和北方的氣候不同。南方氣候潮溼，北方比較乾燥。
主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。你要聽到一個北方人會做菜，那才奇怪，就跟聽到一個南方人吃得隨隨便便一樣。南方人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜；南方人吃辣椒是為了祛溼，北方人吃辣椒是為了驅寒。
胡楊小菜
南北方的飲食文化差異還有：南米北面、菜系種類、飲食方式等等。但其實無論差異有多大，我們都是中華兒女，要懂得尊重文化差異，求同存異。
一、南米北面。南方人愛吃米飯和米粉，傳統北方人喜麵食。其實這與南北方的農業生產結構的不同有關。中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。
二、菜系種類。我國有好幾大菜系，比如：川菜、魯菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜等。其中，除了魯菜是北方的一個大菜系，其餘均為南方菜系。但其實北方也有很多出名的菜，比如：鍋包肉、尖椒幹豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨等等。不同的地方有不同的菜品，這也說明了我們大中華的飲食文化博大精深。
三、飲食方式。就單從喝湯來說，南方人喝的湯是作為一個菜上桌的，反觀北方人呢，一年四季，早晚都要喝湯，不像南方一樣作為一種菜上桌。這也是南北方比較大的一個差異了，除此之外，還有很多的差異，對於這些差異，我們不應該去爭辯，而是應該相互尊重對方的不同。
