少三番

可以真實地告訴你，八爪魚的墨汁並不好吃，海邊漁民在生活中也並不像你在視頻裡看到的那樣吃八爪魚。

我們那裡很多村裡人都靠拍視頻賣海鮮，他們這樣對著鏡頭吃海鮮也挺不容易的，有很多人都吃傷了吃病了，他們之所以這樣吃純屬為了吸引眼球，為了上熱門。大多數人都是對著鏡頭大口吃，然後關了鏡頭再吐掉，用他們的話說早就吃得夠夠的了，甚至一看到這些東西就想吐，但沒辦法為了能多賣一些海鮮還得拼啊！

還有很多人都覺得那些吃播的人都挺有錢的，今天吃龍蝦，明天吃帝王蟹，其實他們沒那麼富裕，經常會幾個人共同出資買一些貴的海鮮，然後你拍完我再拍，用這種方法分散成本。真正掙錢的只有幾個大戶，做視頻早，積累了很多用粉絲，其他多數人掙錢並不多。

所以，在視頻他們吃各種海鮮的方法並不一定是對的，多數是為了點擊率。

福運碼頭

除了拍視頻，沒人這麼吃

我家小時候就是山東海邊的，小時候八爪魚啊魷魚什麼的吃多了，特別是魷魚只吃鬚子，小黃魚什麼的家裡做了都偷偷給扔了，八爪魚的頭沒什麼好吃的啊

就連這個吃播開頭說的也是：老鐵們讓我挑戰一下爆頭！！！！看到了麼，是挑戰，至於那種恩愛夫妻人設的吃播更是不能理解，過日子的事弄得作秀一樣，還有很多人誇恩愛羨慕？？？好像真正的夫妻都不是這樣過日子，吃下去的時候搖頭晃腦擠眉弄眼，大家想想，吃好吃的東西是那些表情麼？不麻辣的爆頭肯定不好吃，白灼的海鮮除了海邊人基本都吃不習慣的

吃東西一定要按照自己口味，我家現在還是很喜歡吃海鮮，孩子也喜歡吃蝦和魚，別的東西我們也不碰，現在家裡人都沒人下海了，老家還是有漁民，我們都是過一段直接讓快遞過來一些，我覺得吃著也很好，而且很方便，比我們這超市的好太多了，而且現在冬天，孩子體質弱，就讓他會多吃點海參，一週吃一兩次

爆頭什麼的大家就不要嘗試了，新奇的東西說明肯定是流傳不廣的，還不如多吃點魚蝦

特斯拉威威

首先我們先了解下墨魚的墨汁。

烏賊的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，還帶有少量的毒素，這種毒素對人體的危害作用不大，而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞，因此，烏賊的墨汁可以加熱後食用，不建議直接生吃。

墨魚爆頭這個吃法，我是通過快手看到的，當時快手各個吃播都進行墨魚的爆頭吃法，就是把🐙直接煮熟之後，然後沾點調料直接一口咬爆🐙的頭部，然後墨汁從墨魚頭部流出來。

當時看到這個吃法感覺很不可思議，同時看著那些吃播的吃法，也勾起了我的飲食慾。

於是我也到海鮮市場買了一些活的🐙，然後洗乾淨，放到鍋裡開始煮了起來，記得剛放到鍋裡時，章魚還是活的，當時感覺還很殘忍，要不要把它殺死再進行煮，正在猶豫的時候，就見章魚不動了，估計是over了。於是煮了一會兒等感覺熟了之後，就把章魚撈起來放到盤子裡，當時記得是沾了點醋吃的。

當拿起章魚用口咬章魚的頭部時，可能是太燙的原因，沒有想象中的墨汁出來，而是壓根沒把頭咬破，於是涼了涼再咬一次，確實墨汁出來了，那個味道根本沒有像吃播裡面那種美味，反正我是一口吐了。最後沾點料汁才勉強吃了一個，給人的感覺很不好。不好吃是肯定的，可能是不太適應這種味道吧。

但是可以肯定的講，肯定沒有吃播們表現出來的那種好吃。也許吃播們也是咬著牙，痛苦的吃著，只是所表現出來一種很美味的樣子，來勾起觀眾的食慾，以增加自己的銷售額。

如果你好奇心自然存在的話，不如試一下😂

找找感覺。

半島知事

我也是海邊長大的，吃這魚非常多，因為其無刺，小時候還幾乎天天吃，甚至是象漁民那樣淨吃魚而不吃飯。

對於漁民，他們常常說的一句話就是：今天又沒米了……

他們常年生活在海上，有的甚至很少上岸，以船為家，海鮮並不缺，缺的是油鹽配料及大米。因此，他們吃海鮮的方法，都是乾脆利落：白水煮或生吃。

八爪魚的墨汁，並無人考究過好吃與不好吃，正如你說辣椒好不好吃，對於從來不吃辣椒的人，這東西難吃死了。但對於某些人，沒辣椒吃不下飯。

同理，對於缺少配料的人，如果沒這魚身上的墨汁，這魚難吃死了。

或許，有人說不加配料怎麼吃呢？但也有人說，加了配料還算原汁原味嗎？什麼味道都讓配料掩蓋了，這魚（蝦、蟹、肉、菜）什麼味道都不知道了，還好吃嗎？風格不同。

這墨汁，我吃過，味道有點腥，其他沒什麼特別，也說不定這墨汁是大補的食物呢。我習慣是小魚一般不去墨膽，大的才去。

而不少人就因為怕腥，所以說不好吃，對於漁人，這算什麼腥呢，沒這腥真的吃不下唄。

至於魚的內臟，這類型的魚是以其他魚類作為食物的，經常看到它們胃裡面有整條其他類的魚。所以，小魚一般也就懶得清理內臟了。每頓都吃上半斤到數斤魚，多的時候者幾百條小魚，天天如此，能清理過來嗎？

皇家師爺

這種以“爆頭”吃墨汁的方式吃八爪魚的事情我以前也是很好奇的，雖然我現在也生活在一個沿海城市，但我一些本地的朋友也沒有類似的吃法，我覺得很多小夥伴可能跟我一樣都是通過一些平臺上的主播看到的，那麼這次我們就來解答一下這個問題。

本期問題：【海邊有些漁民吃八爪魚動不動就是爆頭，連墨汁一起吃，墨汁真有這麼好吃嗎？】

• 這個問題咱們捋順一下來回答，需要了解一下八爪魚的墨汁到底是個什麼東西，這樣才能知道它好不好吃或者能不能吃。

“八爪魚”一般指的就是章魚，它們跟烏賊的主要區別在於章魚體內沒有那個塑料片似得硬殼（內骨骼），而且絕大部分章魚都沒有鰭（已知的有600多個種類），但是不少烏賊都有硬殼、有鰭。八爪魚的墨汁是它的防禦手段或者說是逃命的手段，在感知到有“敵情”的時候，章魚就會向對方噴射出大量的這種墨汁，趁著敵方視線被阻擋的時候逃之夭夭。

而這種墨汁的主要成分就水，其次是一些黑色素和多糖類物質，也含有可以麻痺生物的毒素，但是對於人來說作用微乎其微，而且這些毒素物質在烹飪的時候會因為加熱導致<strong>變性失活，所以只要吃法正確，章魚的墨汁是可以吃的

。

• 那麼直接“爆頭”的吃法品嚐章魚會好吃嗎？真的像一些主播形容的那麼美味嗎？

這個問題得分是從什麼角度來看待：

①如果我是一個從小生活在海邊的人，在我小時候就看著身邊的長輩、親朋都這麼吃，那麼我很大概率也會選擇這麼吃，同時也會覺得這種吃法很好吃，這就是“家鄉味”，但是換了不是這個環境下生長的人，那就未必能接受了。咱們就類比一下北京的著名小吃豆汁，在從小就喝慣了豆汁的人看來，豆汁就是“金不換”的美味，幾天不喝就想的不行，但是在一個從小就重來沒有接觸過豆汁的人看來，很大概率是完全無法下嚥的，章魚爆頭吃法直接帶墨汁一起吃就跟這個情況類似。所以那些主播可能是因為從小的生長環境就有“爆頭”吃章魚的吃法，因此他們才覺得很好吃。

②還有另外一種可能性，那就是由於“爆頭”吃章魚有著相對非常強烈的視覺效果，所以有些主播哪怕不喜歡也要選擇這麼吃。因為我們看“吃播”是沒辦法品嚐到味道的，我們獲得信息最主要的途徑就是畫面和主播們的描述，所以視覺上的震撼十分有吸引力。

那些在攝像頭前“爆頭”吃章魚的主播們所圖的還是關注度，所以這種能夠引發觀眾驚呼、感嘆、炒熱氣氛的吃法在一些“吃播”中很常見。哪怕他們有些人覺得墨汁不好吃也會選擇吃下去，這個時候“爆頭吃章魚”這件事情對他們來講就是一個工作所需而已。

• 我們總結一下：

①章魚裡面的墨汁是可以吃的，但是要徹底弄熟了再吃，不然裡面會有些許毒素，雖然未必有特別明顯的傷害，但總歸不是好東西。

②“爆頭吃章魚”這種吃法好不好吃就要看個人的喜好了，一般來講如果之前完全沒吃過，只是好奇心作祟的話，是不太建議嘗試這個吃法的。

③一些“吃播”裡的內容大家其實看看熱鬧，娛樂一下就好，不用太當真，更

不要去冒然效仿。飲食習慣本來就是極其私人的事情，“食無定味，適口者診”、“甲之蜜糖，乙之砒霜”這些都能形象的表達這個意思了。

• 最後我們照例的“小小提示”內容：這次我們簡單分享一下章魚這個“了不起”的生物。

章魚其實算得上一種“超級生物”，它們體內有3顆心臟，其中兩顆鰓心臟負責給鰓供血，一顆負責給全身供血。而且章魚有兩套記憶系統、基因比人類多10000個（沒錯是四個0），它們還擁有1個主腦和8個附腦，其60%的神經元分散在它的八條腕足裡，所以當八爪魚決定“攻擊”的時候，

它的腕足甚至可以自己“思考”去何如捕捉，這要比我們人類對肢體的控制強太多了。

而且很多章魚的智商都比較高、善於學習，它們甚至比高級靈長類（猩猩）還會使用工具，是傑出的“潛行者”、“逃脫大師”，甚至有人認為章魚之所以成為我們的盤中餐，主要是因為它們懶得進化、不屑於統治。

那麼以上就是這次關於章魚的全部內容，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！

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啞巴美食家

前幾天，去市場五十塊錢買了三斤多新鮮的八爪魚，回來就用清水洗乾淨，不處理內臟，直接清水加鹽煮熟吃，作為一個海邊人，我最喜歡的就是這味道。清水煮熟，保留海鮮最原始的鮮味，咬一口，滿口都是濃濃的鮮味，特別吃八爪魚頭的時候，一口下去。嘴邊會有濃鮮的墨汁，感覺帶墨一起吃最鮮。再說了，八爪魚的墨本身也有很好的保健作用。哈哈，不說了今天再去買三斤，一說起來我又饞了。

老頭愛蛤蜊

對於海邊漁民在吃八爪魚時，不是爆頭吃，就是連墨汁一起吃的事情，我還是知道一點的，因為我就是生活在海邊城市的，其實說句實在話，八爪魚不管是爆頭吃，還是連頭部的墨汁一起吃，多不是最好吃的吃法

也不是好吃的做法，而且要想吃到八爪魚的墨汁，還要把煮熟的八爪魚，先稍微的放涼後，然後在吃的時候，才會有八爪魚的墨汁流出來，但八瓜魚的墨汁，在安全性上來講，雖然是可以吃的，但在味道上講

因為我自己就親身體會過，記得我第一次這樣吃的時候，還是這種吃法剛在網上出現的時候，那個時候還沒有這麼的紅火，但我現在還記得，當時我在吃八爪魚墨汁的時候，我差點連吃到肚子裡的隔夜飯，多給吐出來了

被我無情的給處理掉了，但我估計也不是沒有人能接受八爪魚墨汁味道的，在我個人看來，像八爪魚墨汁的這種味道，尤其適合那些真正重口味的人，還有就是靠著出海捕魚的漁民了，而且聽說他們在出海的時候

往往需要的時間，多是十天半月起步的，而這段時間裡，他們的伙食多是在漁船上解決的，俗話說的好，靠山吃山，靠水吃水，所以在漁民捕魚的這段時間裡，他們在船上的伙食多是以各種海鮮為主的

而八爪魚這種章魚類，更是他們常吃的章魚類了，因為八爪魚的產量，在我國的海域裡面，還是比較豐富的，基本每次出海捕魚的時候，多能捕撈到不少的八爪魚，所以這種八爪魚章魚類，就成了他們常吃的海鮮類了

而且他們在吃八爪魚的時候，有時候會因為所帶的調料用完了，但要是光吃八爪魚的話，又實在沒有什麼味道，所以就會把八爪魚的墨汁，當成是一種調料來蘸著吃了，據說這種吃法，直到現在還在漁船上流行著

但這些多是我聽人家說的，也不知到是真是假，不過要說到哪些人最能接受吃八爪魚的墨汁，我估計除了這些出海捕魚的漁民，基本上就找不到其他人了，哪怕是那些重口味的人，估計也就偶爾吃個一二次左右，就會吃不下去了

陳大說美食

最近這兩年八爪魚在網上非常火，經常看見海邊的漁民吃八爪魚動不動就直接爆頭他們吃八爪魚，連同八爪魚的墨以及內臟一起吃掉，不知道八爪魚的內臟是不是真的有那麼好吃，可能是因為海邊的漁民習慣了這樣吃，所以才覺得沒有什麼。但是我平時吃八爪魚，基本上都是把內臟去掉的，如果不去掉內臟，真的不知道怎麼下的了口。

八爪魚是一種營養價值非常高的海鮮八爪魚含有豐富的膠原蛋白，經常食用八爪魚，有美容養顏的功效，可以延緩人體衰老增強皮膚的彈性。八爪魚的口感Q彈很多人都特別喜歡吃，但是大多數人吃八爪魚基本上都會把內臟去掉而不是像海邊的漁民那樣，連同內臟一起吃掉，想想都覺得特別的腥。

那麼八爪魚的墨到底能不能吃呢？

其實，海邊的村民吃八爪魚的墨，更能夠體現海邊的漁民吃海鮮的那種豪放，海邊的漁民一般吃海鮮都是直接用水煮直接吃的，基本上不需要加別的調料，不管是螃蟹蝦還是八爪魚，基本上都是白水直接煮了吃，而且在很多漁民出海打魚吃海鮮的方法就更加的簡單粗暴，很多漁民覺得八爪魚的墨更美味。如果他們吃八爪魚，去掉內臟不吃八爪魚的墨的話，他們反而覺得八爪魚沒有味道。

像八爪魚、墨魚、魷魚，身體裡面的墨汁更大的作用，是為了躲避天敵，在海洋中，八爪魚的天敵特別多，如果一旦遇到強勁的對手，他們就會選擇噴墨，將海水弄混濁，這樣對手沒有辦法看到他們八爪魚就可以輕鬆地逃跑。

八爪魚的墨主要含有水分黑色素以及蛋白多糖這些物質其實對人體都沒有害處。相反，很多海邊的漁民認為八爪魚的墨還對身體具有一定的好處，所以他們一般吃八爪魚都不去墨，他們甚至在做海鮮的時候，將八爪魚的墨汁當作調料使用，我們普通的人，其實很難想象，八爪魚的墨汁到底是什麼味道。

雖然八爪魚的墨汁含有未讀，但是經過高溫烹煮之後，這些毒素對人體基本上是沒有什麼作用的。所以說吃八爪魚，連同他的墨汁一起吃，對身體是沒有什麼傷害的。但是並不建議不經常吃海鮮的人，這樣去做，因為八爪魚的內臟膽固醇含量比較高，就有三高的人，最好不要吃八爪魚的內帳烹飪之前，最好把八爪魚的內臟去掉，這樣吃才是最正確的方法。

農村泉水有點甜

你好很高興回答您的問題，

第一，首先肯定的回答是八爪魚的墨汁肯定是可以食用的

第二，你看到很多漁民動不動就爆頭吃八爪魚，連墨汁一起吃，這種情況您肯定是從很多小視頻上看到的，他們多數正常情況下不會這麼吃的，你看到的只不過是他們為了視頻效果博取關注而已，誰家吃飯這麼連呼帶喊的吃？會被爸媽打暈的。

第三，墨汁真的這麼好吃嗎？至於這個好不好吃，這個要看個人的口味了，在好吃的東西也是又不喜歡的人，所以不要一味地跟風。

第四，下面咱們來分析一下，關於這個八爪魚的墨汁到底是個什麼東西？

八爪魚墨汁的主要成分為黑色素和蛋白多糖複合體，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。此外，還還有麻痺獵物的毒素等等微量物質。這種毒素對人作用不大，且在烹飪過程基本變性，對人無害。

而且八爪魚的墨汁中還有豐富的礦物營養，比如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶等，此外墨汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用。在國外不少餐廳還以添加墨汁加工製成的麵包、涼粉、魚糜等保健食品。

回答希望能幫到你。

米朵美食

不知道從什麼時候，八爪魚變成了“爆頭”。而且很多推銷的漁民，都是整個下鍋然後直接吃，而且連著墨汁一起吃，看上去好像挺美味的樣子！

八爪魚就是章魚的一種，我們這裡管它叫“巴蛸”。一般分短腿和長腿的兩種。它的墨汁就是它遇到危險時噴出來，為了保護自己逃跑的武器。

吃八爪魚連著墨汁一起吃，墨汁真的有那麼好吃麼？

八爪魚的墨汁沒有它的親戚烏賊多，烏賊的墨汁在我們這裡有的飯店，會取出來和麵，然後包成風味獨特的墨魚餃子。黝黑鋥亮的皮，也是挺吸引人的。

據說墨魚的汁裡面含有多糖，有止血涼血的功效。應該是對人體有益的，那麼和烏賊的墨汁類似的爆頭墨汁，自然也差不多，肯定是能吃的。

——八爪魚的墨汁好不好吃——

我以為從小生活在海邊，八爪魚也是特別愛吃小海鮮，所以可以說是經常食用的。用它炒辣椒、韭菜、拌小蔥或者醬燜等都不錯。但是墨汁一般都是摘除，而且偶爾吃過沒清理乾淨的墨汁，可以說不好吃，味道發沙沙的感覺，到沒有什麼怪味。那麼墨汁為什麼不好吃:

1. 大家都知道，八爪魚生活在近海的沙灘地或礁石邊上，不可避免的身體裡有很多泥沙。那麼墨囊裡不加清洗的話，也肯定有。這樣直接煮不清理的吃法，基本牙磣的要命。我都懷疑那些人是怎麼吃進去的！
2. 八爪魚的吸盤裡有很多泥沙，一般需要靜養一段時間，才能去除泥沙。加上八爪魚別看“呆萌可愛”，其實它在海里是很兇惡的。螃蟹都能被它吃了，還有一些貝殼類海鮮，大多是八爪魚的“盤中餐”。我清理八爪魚的時候，就從它肚子裡拽出來過，沒有消化好的小螃蟹。那麼大家想一想不去內臟的八爪魚，那麼直接“爆頭”好不好吃?
3. 海邊的漁民或者吃播，為了吸引眼球。八爪魚那麼整個的嚼食，而且連墨汁和內臟一起吃。還要裝出很享受的樣子，說實話是真的難為他們了!為了賣點東西和賺取點流量，也是很敬業的！

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