六六六kkk
您好，想在家學習西點製作，首先要清楚什麼是西點，那些是西點呢？
西點大概可以分為三類：蛋糕🍰，甜品🍧，麵包🍞。西點的英文是backing food，也就是烘焙食品，平時常見的麵包，餅乾，糕點都是。口味上主要有鹹甜兩種。
家庭基礎烘焙基本工具：
1.電子秤：烘焙與中餐不同，著重在稱量的精準。新手入門時，建議嚴格按照配方製作食物，如果靠感覺取量，會增加失敗的幾率。
2.打蛋器：有電動和手動兩種，打發蛋白、蛋黃、奶油等。建議入手一個一般功率的電動打蛋器，如果你擁有一個麒麟臂就當我沒說(´ฅω•ฅ｀)
3.刮刀：硅膠刀或者橡膠刀都可，主要用來刮打蛋盆或者麵粉盆壁上的原材料，減少浪費。
4.篩子：過篩麵粉等粉類混合物，過篩後可以避免小的結塊，使成品更細膩，增加口感。也可以用來篩入糖粉可可粉等，用於裝飾。
5.量勺/量杯：量勺一般是五個一把，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯可以選擇硅膠材質的，好清洗，也防摔。
6.打蛋盆：打發蛋清奶油等，可以入手兩個以上，記得要買大一些的(⊙ꇴ⊙)
7.油刷：硅膠的比較好，可以用來刷油和蛋液等
8.錫紙/烘焙紙/裱花袋/裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇等時會用到
9.活底蛋糕模具：家庭的可以選擇6寸或者8寸，其他模具比如吐司模具，慕斯模具，餅乾模具，排盤等，可以酌情入手
10.烤箱：最重要的一樣就是烤箱啦(･∀･)，一般烤箱贈品裡會有耐高溫手套，烤盤手柄，冷卻架，烤盤等
準備好以上物品再準備好原材料就可以動手製作您喜歡的西點啦～希望對你有所幫助(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
ai電競老貓
前幾天兒子想吃西點，我就動腦子找資料，後來通過自己在朋友圈裡發先好多人制作蛋糕，我給兒子說我給你製作蛋糕吧，兒子高興的跳了起來，家裡沒有烤箱我就用電飯寶，先準備好面，雞蛋，糖等原料，製作開始了把打好的雞蛋和麵充分攪拌，加少許糖，在電飯寶蒸上1個小時左右，出鍋了，香噴噴把兒子高興壞了，沒想到自己做蛋糕成功了。
農人小平
烤箱：西點都是烤制而成的，所以烤箱當然是重要的角色，建議您採用可以上下管加熱，並有溫度和時間刻度的烤箱，而且容積至少要在13升以上，燃氣烤箱也可。
烤盤：烤盤的材質有玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模，尺寸和形狀也各不相同，家庭烘焙時可根據個人的喜好選擇自己喜歡的烤盤。
篩網：用於過篩麵粉。可使麵粉在攪拌過程中不會形成小疙瘩或是結塊，確保蛋糕的口感細膩。
打蛋器：建議您採用電動打蛋器、手動式或臺式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但使用普通打蛋器打發，對我們的臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。
分蛋器：用於分離蛋黃和蛋清，如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。
橡皮刮刀：用於攪拌材料。製作西點的各種容器底部一般都會有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有彈性，可以是西點的原料和容器內的表層緊密貼合，在製作過程中可以輕易將材料颳起並隨意攪拌。購買時大家一定要留意刀面的軟硬度，軟質的橡皮刮刀會比較好用。
烤盤紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。需要強調的是油紙可不是蠟紙，在烘焙過程中也不可以用蠟紙替代油紙，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會由於高溫而產生煙和異味。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻地抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。
秤：最好選擇可以到克的彈簧秤或電子秤，有了秤，就可以保證蛋糕基本原料的準確配比，這可是西點製作成功的重要保障啊。
量勺或量杯：量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙、1/2茶匙、1茶匙和1湯匙。關於量杯，不同國家和地區的量杯容量也不盡相同。日本和我國臺灣地區常用的量杯容量為200ml;英國、美國、加拿大等國一杯的容量為240ml，澳大利亞的量杯容量為250ml。因此，如果您拿到一份西點的配方，卻無法確定它的來源地時，最好不要使用量杯作為主要測量工具。
小五彈彈彈
在家制作西點蛋糕，作為新手，如果想要自己動手小試牛刀的話，有些工具是不可以缺少的。那下面就隨我一起來認識一下這些製作西點的基本工具吧！
烤箱：西點都是烤制而成的，所以烤箱當然是重要的角色，建議您採用可以上下管加熱，並有溫度和時間刻度的烤箱，而且容積至少要在13升以上，燃氣烤箱也可。
烤盤：烤盤的材質有玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模，尺寸和形狀也各不相同，家庭烘焙時可根據個人的喜好選擇自己喜歡的烤盤。
篩網：用於過篩麵粉。可使麵粉在攪拌過程中不會形成小疙瘩或是結塊，確保蛋糕的口感細膩。
打蛋器：建議您採用電動打蛋器、手動式或臺式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但使用普通打蛋器打發，對我們的臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。
分蛋器：用於分離蛋黃和蛋清，如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。
橡皮刮刀：用於攪拌材料。製作西點的各種容器底部一般都會有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有彈性，可以是西點的原料和容器內的表層緊密貼合，在製作過程中可以輕易將材料颳起並隨意攪拌。購買時大家一定要留意刀面的軟硬度，軟質的橡皮刮刀會比較好用。
烤盤紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。需要強調的是油紙可不是蠟紙，在烘焙過程中也不可以用蠟紙替代油紙，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會由於高溫而產生煙和異味。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻地抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。
秤：最好選擇可以到克的彈簧秤或電子秤，有了秤，就可以保證蛋糕基本原料的準確配比，這可是西點製作成功的重要保障啊。
量勺或量杯：量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙、1/2茶匙、1茶匙和1湯匙。關於量杯，不同國家和地區的量杯容量也不盡相同。日本和我國臺灣地區常用的量杯容量為200ml;英國、美國、加拿大等國一杯的容量為240ml，澳大利亞的量杯容量為250ml。因此，如果您拿到一份西點的配方，卻無法確定它的來源地時，最好不要使用量杯作為主要測量工具。
呆笑張
我覺得工具必備：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用“湯匙”和“茶匙”來做標註。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅乾或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅乾。
藍途旅行記
俗話說：“工欲善其事，必先利其器”，如果想要製作出美味可口 的西點，就要提前準備好工具，並利用這些工具來做出西點。現為簡單介紹下做西點時經常用到哪幾種工具，它們各有什麼作用，也是我覺得必要的工具，希望能幫助你。
1、家用烤箱：家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌 入式烤箱兩種，在西點製作時，可 以用來製作麵包，也可以做蛋糕、 蛋塔、小餅乾之類的點心。
2、特氟龍烤盤具有良好的不粘效果，所烤的食品著色快，並能在一 定程度上縮短烘焙時間，常用於制 作麵包、蛋糕等西點。
3、電動攪拌器相對於攪拌器來說，打發速度快，比較省力，使用 起來十分方便，西點製作中常用來 打發奶油、黃油或攪拌麵糊等。
4、擀麵杖是製作西點中擀壓麵糰的好幫手，均木頭材質，兩端有把 手，在整齊、均勻地擀麵團或抻開 麵糰時使用。
5、開酥擀棍，也叫小酥棍，是擀麵團麵皮必備工具，圓形，不磨 手，質地均勻，多用於製作西點裡 的餅乾、麵包等西點。
6、攪拌器，常見的為不鏽鋼材質，是製作西點時必不可少的工具，常用於攪 拌雞蛋成蛋液，以及將其他材料混 合攪拌均勻。
7、木棍：木棍比開酥擀棍長一點，都是木製、圓形，在製作西點時，一般 用在蛋糕生坯烘焙好之後，將其卷 成卷，並定形，製成蛋糕卷。
8、長柄刮板：長柄刮板質地柔軟，可耐250°C 的高溫，多用於混合材料、和麵， 還能把攪拌好的麵糰轉移到其他容 器中，避免浪費用料。
9、篩網：篩網在烘焙過程中，起到很大的輔助作用，將麵粉過篩，使之變得鬆散細緻，也可將糖粉、可可粉過篩至糕點上等。
10、花嘴：花嘴有圓形的，也有星形的，通常與裱花袋一起使用，西點中多 用於裱花，可描繪出簡單的線條和 各種形狀的圖案。
11、刮板：刮板有塑料和金屬等材質，在製作西點時，可以用來分割麵糰或攪拌麵團，也可以刮除黏附在操作檯上幹掉的麵粉或麵皮。12、刷子：刷子具有毛軟和強韌的特性，在製作西點時，常用其將蛋液、黃油或奶油等塗抹在剛烤焙好或尚未烤焙的麵糰上。
13、裱花袋：裱花袋是製作西式餅乾或在蛋糕上擠入奶油作裝飾時所用到的一 種袋子，也可在麵糰表面上擠入醬 料，多數以塑料為材質。 14、剪刀：剪刀以不鏽鋼為材質，是製作西點時經常用到的工具之一，常用 來剪開面包的表面或剪開擠花袋， 以便在糕點上擠出形狀。15、量杯是一種在製作西點時用來 量水、牛奶等液體體積的工具，通常用毫升表示，以200〜500毫升大 小的量杯為宜。
16、電子秤適合在製作西點中用來稱量各式各樣的粉類（如麵粉、抹 茶粉等）、細砂糖、色拉油、雞蛋 及作為輔料使用的堅果類。
17、高溫布：高溫布是一種高性能、多用途的複合材料新產品，在烘烤西點 日寸，用來墊麵包、餅乾、泡芙等點 心，起防粘作用。
18、量勺：量匙是一種圓形的帶柄小淺勺，通常是4種規格為一組，在西點制 作中，常用來稱量小劑量的液體或 細碎食材，如橄欖油、檸檬汁等。
19、高溫手套：高溫手套是隔熱防護的專用手套，在製作西點時，由於烤箱裡面 的溫度很高，要拿出烤盤，就要用 到高溫手套，避免燙傷手。
20、鋸刀：鋸刀刀身窄而長，刃口鋸齒形，在製作西點時，常用於切面包和慕 斯蛋糕，切_後外形整齊、漂殼，此外還可以用於取果肉。
21、抹刀：抹刀也稱抹餡刀，形狀為直形，在製作西點時，常用在往蛋糕的表 面塗抹黃油或奶油，以及將糕點翻 面，刀刃越薄越好。
22、蛋糕紙杯：蛋糕紙杯品種繁多，無論模樣還是顏色、大小都不一致，在製作 西點時，可不用塗抹黃油而直接把 麵糊倒進去進行烘焙。
23、吐司模：吐司模為長方體形狀，分為加蓋和不加蓋兩種，可用於製作西式 點心中各種造型的吐司、麵包等， 也可作為長蛋糕模。
24、蛋糕模：蛋糕模是製作蛋糕常用模具，有圓形、方形和三角形等，種類繁 多，一般用於製作重油蛋糕、戚風蛋糕等。
25、橢圓圈模是製作杏仁蛋糕或一些小型蛋糕的專用工具，受熱均勻， 可以快速地傳遞到麵糰裡，縮短烘 焙時間。
26、平底鍋：平底鍋是在烘焙過程中經常用到的工具之一，以括合金為材質， 不粘食物，常用於製作薄餅、三文 治、蛋卷等。
27、蛋撻模：蛋撻模有圓形，也有菊花形，都是以鋁合金為材質，堅固耐用， 傳熱效率高，多用於製作葡撻、蛋撻、布丁等。
28、布丁模：布丁模是一種製作布丁或巧克力的西點模具，一般以塑料或食品 級硅膠為材質，花樣多變，可使布 丁和巧克力的外形更加美觀。
29、各式壓模：各式壓模的造型都是不一樣的，有圓形、星形、動物形、花形 等，常用於製作造型餅乾，也可在 麵皮上按壓成形。
30、轉盤：轉盤是將烤熟的蛋糕置於轉檯中央，塗上奶油，以旋轉的方式， 用刮刀抹平頂部和側面，再擠上奶 油花進行裝飾的西點工具。
郝好的生活
西點，可能很多人還不太理解這個名次的含義，西點其實主要指的就是西式烘焙食品，總體來說，西點主要有鹹甜兩種口味，像土司、三明治、漢堡包、蛋撻、蛋糕等。那這些西點的製作，有些設備是共通的，有些不是，下面我給大家列個清單，希望能幫助到你。
土司的設備：電動攪拌機、醒發箱、烤箱、小刀、餐盤
三明治的設備：小刀
漢堡包的設備：家用烤箱、醒發箱、和麵機、煎炸機、餐盤、小刀
蛋撻的設備：和麵機、擀麵棍、烤箱
蛋糕的設備：電動攪拌機、烤箱、攪拌棒、打蛋器
希望我的回答能夠幫助到你
紫風鈴丟失的回憶
我，前幾天在家學做西點。以前從來沒有做過，我在今日頭條看了一個做蛋糕的小視頻。準備一個電飯煲夠了。四個土雞蛋，一斤麵粉，一代酵母粉。把三個雞蛋打開，放在麵粉裡，放一點酵母粉，放適量的水，揉成麵糰。麵糰醒發好後，做成四個小麵糰。電飯煲裡刷上油，把四個小麵糰放在電飯煲內。醒發半個小時。麵糰兩倍大，把最後一個雞蛋打開。用蛋黃塗抹在四個麵糰上。蓋上電飯煲蒸煮40分鐘。香噴噴的蛋糕就做好了。
碧根緣
西點製作常用的攪拌工具有拌料盆、打蛋器、木板、攪拌及溫控棒；定型用工具有抹刀、鋸齒餅刀、鋸齒麵包刀、分刀、去皮刀、片刀、刮刀、糕餅花邊刮刀、滾刀、酥盒麵糰切割器；模具工具有烘烤用模具、甜點模具、巧克力模具、辦成品及成品刻壓模具、蛋糕裝飾模具；麵杖工具有普通麵杖、通心槌；案臺工具有刮刀、粉掃、粉篩等
小小螞蟻Fight
真是一個有趣的話題，對這個還是有一點研究和體驗，做西點也分場合，如果是在家裡做的西點，製作工具相對簡單，需要基礎工具有：烤箱或者微波爐，拌料盆、打蛋器、木板、攪拌及溫控棒；冰箱等等，
如果是專業學西點培訓的，工具繁多，需要烤箱單層4000左右，雙層6000左右，有電的燃氣的兩種。
攪拌機2000左右可以用來打蛋液製作蛋糕，攪拌麵糊製作泡芙，桃酥。和少量的麵包麵糰。其它還需要發酵箱，展櫃，冰箱等等。
其它的工具磨刀，鋸刀，刮板，烤盤，定型用工具有抹刀、鋸齒麵包刀等等。
麵杖工具有普通麵杖、通心槌；案臺工具有刮刀、粉掃、粉篩等。
