盒盒是個吃貨

我的家鄉在天府之國......四川....

四川好吃的東西太多了...多得數不清..市井小吃..街邊大排檔...小巷裡..到處都有..

這裡重點說一下比較出名的小吃吧..我說的是我喜歡吃的小吃.....

第一..肉餅.

小時候的記憶.小的時候吃的最多的也唯一覺得好吃的就是肉餅..金黃酥脆的外皮裡面包裹著肉餡....咬一口酥脆掉渣...最喜歡吃了....

第二..涼粉.

涼拌涼粉..切片...裡面放上各種調味料...加上黃瓜絲.海帶絲.胡蘿蔔絲.涼拌起來也是很入味的.入口順滑....

第三..綿陽米粉.

綿陽人隔三差五必須要去吃的早餐之一...綿陽人的早上是被一碗米粉叫醒的...哈哈哈...米粉上面加上牛肉或者肥腸臊子.哈哈.再加上清湯或者紅湯...吃起來那叫一個安逸....

歡迎大家來四川體驗....🙏...

花花Mi

我的家鄉在四川廣安，鄧小平的家鄉哦，哈哈。這裡有很多好吃的美食，現在回家次數不多，可每年回家的時候我都會去光顧小時候的那些美食。

1. 既然提到鄧小平爺爺，就不得不提當地大名鼎鼎的鹽皮蛋了。既有鹽蛋濃香又有皮蛋的美味。老媽最愛吃這個鹽皮蛋，記得讀書的時候，我放月假回家給她帶兩個，她可以高興好幾天。

2. 龍安柚，其果實中大，果皮黃橙色，肉質脆嫩，汁多，少核或無核。這在我們當地非常出名。可還有很多無名的柚子，跟超市賣的柚子形狀差不多，但是味道真不是一個檔次，就像我家裡有兩種，一種大的橢圓形，還有一種小的葫蘆形狀。兩種味道截然不同，前者是酸中帶甜，吃完後嘴裡會有一點點麻苦的回香。後者就是純粹的甜味，清甜可口，汁多，肉很飽滿，不過一個只有平常吃飯碗的碗口大。很珍貴，每年媽媽都會留給我們吃。

3. 燙米粉，老家的米粉和外面的細米粉，珍珠米粉，桂林米粉都不一樣。首先它的粗度是介於細米粉和珍珠米粉之間的，先用開水泡軟，然後放開水裡燙一分鐘撈起來，再淋上一勺豬腳燉豌豆或者是麻辣非常亦或是簡單的鹹菜，讓你的味覺瞬間打開，作為早餐界的王者，它絕對是叫醒你沉睡的靈魂最美好的食物。這是我讀高中時期最喜歡的食物。

4. 麻哥面，這個面我在外面從來沒看到過，每年回家這個也成了必修課。我一個從來不在外面吃麵條的人，只對這個麵條情有獨鍾，煮的勁道剛好的麵條，配上老闆的神仙醬汁，那個味道別提有多爽了。以前我最愛吃的就是學校旁邊的，那時早上五點多起來就去排隊，就為了吃一碗豬肝麻哥面，想想這樣的日子再也回不去了。

5. 老麻抄手，記得高中時候，和同學一起從最開始的微辣微麻到最後挑戰到老麻老辣，我們花了幾個月的時間。因為這個老麻抄手的微麻都是平常店裡不能比的，最主要你光看表面還看不出他倆的區別，但是一入口，絕對讓你的味覺第一時間甦醒過來，讓你整個人達到巔峰，而抄手裡的肉又十分鮮嫩，與湯汁完美碰撞，帶給你絕對不一樣的味覺體驗。

愛美食的老杜

我生長在美麗的海濱小城威海，這裡不僅是最適合人類居住的城市，還是美食愛好者的天堂。我的家鄉有很多的美食， 海邊長大的人最忘不了的是大海的味道，每一道膠東美食都是跟海有著密切的關係。其中我最喜歡吃的是膠東燜魚鍋餅子、鮁魚餃子。

餃子是我國每到節日的必備美食，各地的餃子都各具風味，像鮁魚餃子就是膠東風味的特產。威海大到酒店小到餐館都有這道特色的餃子 ，一到每年新鮮的鮁魚上市的時候，威海人都會包一頓鮮美無比的鮁魚餃子吃。吃鮁魚餃子，搭配著蒜瓣兒，非常美味，但是如果你覺得蒜瓣過於重口，你也可以選擇蘸醋或者醬油，用醋的酸味兒和醬油的鹹味兒更能烘托出魚肉本身的鮮香。

在威海本地的飯店裡，魚鍋餅子，這道菜的上桌率非常高，深受威海人的喜愛，尤其是老一輩的人，更加偏愛這一口。它是用大鐵鍋鍋底熬魚，鍋邊貼玉米麵或豆麵粑粑，同鍋熬製而成 ，鍋中的魚熬熟了，鍋邊的餅子也金黃焦香了，菜和主食一鍋出，一股魚香夾雜著玉米餅子的清香撲面而來，讓人食慾大增。我最愛的是我爸爸熬的魚鍋餅子，在家吃著金黃色香噴噴的粑粑，再加上鮮嫩的海魚，一頓漁家盛宴就這樣開始了。

除了鮁魚餃子和魚鍋餅子，還有另一道特色的美食那就是海菜包子。感興趣的朋友們都可以來我的家鄉美麗的濱海小城威海來品嚐美食哦。

意韻東方生活美學

我的家鄉是安徽宿州，家鄉美食很多，最愛吃麵食。有很多人可能沒有聽過這個城市的名字，很多人可能一輩子也不會想到要來這個地方來看一眼。看一看這個地方是什麼樣的地方。但是這個城市，它一直是存在著的，存在在這裡。而且，這個城市也有很多很有名的美食。

一、符離集燒雞

如果有人說起這裡到底有什麼好吃的？人家告訴你的第一樣東西，可能就是這種燒雞。確實，在這樣一座城市裡。最有名的吃食就是這一個。而且，如果有人到這裡來玩一次。或者是出差，或者是為了什麼別的原因，給你帶回去的特產。多半也就是這個。

而且這種燒雞很容易被帶回去。在精心處理過之後，它被裝在一個個精美的盒子裡，打上標籤。然後當你帶回去給你的親戚或者是你的夥伴的時候，它是很拿得出手的。也是很有滋味的。但是，如果要吃最好吃的當然還是要吃新鮮的。剛剛出爐還帶著香氣的燒雞。和你放在盒子裡的燒雞當然不會是一樣的。那些放在盒子裡的燒雞，即使還有原來的滋味，卻也沒有了剛出爐時的那樣的酥軟，沒有了剛出爐時那樣的滋味。所以不管你在家裡的時候又沒有嘗過這種東西，有沒有別人帶給你這種特產讓你品嚐？在到了這裡的時候，買一個總是沒錯的。

二、碭山的梨

水果這種東西不知道能不夠，能夠算是一個地方的特色美食。但是作為水果，雖然的不同的地方的時候，它結出來的果子味道也是不一樣的。所以，有的水果。它適合生長的地方不一樣。就成就了一個地方，是否能以這個水果為它的特別的特產。

當然，你在其他地方很容易的就能買到梨。在水果的超市裡，或者是在路邊那個小攤子上。但是想知道很好吃的，擁有這種特別滋味的梨。在來到這個地方的時候，還是要特別的去買上一些嘗一嘗。既然能以它為特產，能讓大家記住它的名字，這裡的梨當然還是可以作為一種美食存在的。而且這美食還不是那種只能現吃現做的，如果恰好你是自駕遊，途經這裡買上一些拿回去送給你想送的親戚朋友也是很好的。

三、蕭縣麵皮

有的人說麵皮是什麼樣一種東西。我吃過麵也吃過涼皮，但是好像並沒有吃過麵皮。麵皮是一種味道很奇妙的東西。他和麵條的味道不一樣。但是也並不是那種類似於米線或者是米粉的質地。他的做法也是有很多的。甚至就算是在宿州當地。很多人選擇做它的方式也是不一樣的。有的人選擇的是涼拌。把它切成像是涼皮一樣的粗細。放上一些特製的調料，最主要的是有醋，還有就是生抽，攪拌均勻以後，再撒上磕碎了的花生碎和芫荽。還有就是，很好吃，很多人都愛的辣椒油。

京匠

我的家鄉位於湖南省永州市寧遠縣，是湖南省南部地區的一個小縣城，寧遠縣有著中國天然氧吧”地區稱號，而我的家鄉有著許多的傳統美食及地方小吃下面就來介紹下我家鄉的美食:

1 一天之計在於晨，而一天的開始就得從早餐說起，我們當地早餐寧遠縣禾亭鎮的米粉基本被統稱為禾亭水粉，禾亭水粉不僅是一道美食，在寧遠人看來，它更是伴隨大多數人成長的味覺記憶。它的粉條軟綿而帶有嚼勁，湯獨特而鮮美，深受當地人的喜歡。

2 就是寧遠血鴨了，在我的前幾篇問答中有提到，現在就簡單的介紹下：在殺鴨的時候將血滴入碗裡，並不斷攪動，凝結。（此法為凍血，還有一種就是散血）為了解決細鴨毛拔不下來的問題，（鴨子必須要本地麻鴨及土鴨才能保證絕對的口感） 寧遠 人在宰鴨前兩分鐘將 寧遠 紅薯酒（或者拖缸酒）灌入鴨體內。鴨肉要切成帶皮肉片，入鍋先煸炒收幹水分，最後放豬油炒至八成熟，加放佐料蓋煮，出鍋時糊上鴨血，淋以少量茶油。

3 釀豆腐，首先準備好泡豆腐也就是空心的豆腐，蒜苗或者是蒜米其次就是五花肉了，剔了骨頭的魚肉也是可以的，蒜苗與五花肉剁成餡料放適量的鹽、雞精、辣椒粉、均勻後將豆腐開一個口子將餡料塞進去要塞嚴實一點即可，起鍋燒油將釀豆腐下鍋小火煎一會然後倒入蓋面水，大火燜煮收幹湯汁即可出鍋。

4 米粉菜，用自家的秈米打成粉曬乾備用，五花肉大塊切好，鹽、姜、紅薯酒醃10分鐘然後倒入米粉攪拌均勻放進蒸鍋中蒸20分鐘後即可出鍋食用，這道菜是米粉跟肉的結合味道是非常的鮮嫩可口。

以上部分都是我家鄉最美味的菜品了，每次回家這些都是必吃的，吃這些家鄉地道美食已經是一種習慣跟情懷了。

易小廚vlog

我的家鄉在湖北陽新，那裡有很多美食，下面跟大家介紹一下。

小時候我們那盛產大紅苕，那時生活不太好，沒什麼吃食，這個用處可大了，生吃當零食，煮粥煮飯都可以，還可以去皮刨絲晾乾，等日後吃。家裡經常煮一大鍋，好的留著自己吃，剩下的搗碎餵豬，哈哈哈，好尷尬。(圖1)

過年的時候除了包餃子，也會包一種扁食，外形比餃子大一號，但是餡是瘦肉，豆腐乾，豆芽，香菇，粗圓粉等一些炒熟包起來，包法跟餃子也會有區分。那時候還會包芋頭圓，外皮是拿新鮮芋頭煮熟去皮跟薯粉混在一起，然後把扁食的餡包進去，封口揉成一個個圓球型，所以那個餡一般會做很多，包好後放冰箱冷凍年後給我們這些出門在外的人留一些家鄉味道，直接蒸熟就可以吃了，我們當地酒店會當做一種菜品哦。包這兩種食物，過年必不可少。(圖2.3.4)

小時候冬天還會做一種美食，各種粑粑。有做成大長條的，紅色高粱粑和糯米粑，另外一種用印粑工具印出來的一個個米粑。一般情況會一個大家族約著一起做，放學後我們也會幫忙選喜歡的圖案印幾個，邊印邊蒸，熟了當時就扯幾個吃，非常有嚼勁。趁熱我們要把粘一起的一個個分開，晾涼後放一個大缸裡泡著，每次下麵條放幾個粑粑。這個基本可以吃到來年4.5月份。不想做飯了，可以放醬油蔥花煎熟，小時候還拿白糖煎，拿根筷子串上7.8個的就是午餐了。(圖5.6)

冬天的美食有了，夏天還要做米粉，拿泡好的米去加工廠用機子壓出長長的米粉，我們會把它放在長長竹籤上，然後剪斷，以此類推有分多份，回家趁沒有涼透，用手一根根撕分離，經常能撕到半夜，然後架樓梯上徹底晾乾幾天，最後把竹籤抽出來，粉幹裝袋，要吃的時候拿水泡軟，炒著煮著都好吃。(圖7.8)

家鄉還有一種美食叫雜燴，用麵條，粗粉，乾子，肉丁……好多食材一起熬製的，有點費時間，我家裡從來沒做過，但是有席面的時候會熬一大鍋給客人當早餐，剩下的會拿到席面當一個菜品，熬的好的雜燴真的比菜都受歡迎。(圖9)

現在生活好了，很多手工的美食都不做了，像各種粑，炒米泡，炒花生，粉幹基本都不做了，小孩長大了都在外地，家裡幾個老人也吃不了什麼了，基本都是想吃買一點，可是沒有原來的味道跟樂趣了。

大貓生活記

我心中排在第一位的要數簸箕粄了，簸箕粄是一種客家小吃，外皮類似廣東腸粉，但比腸粉更加Q彈，裡面捲上自己愛吃的配菜，再塗上洋蔥頭炸出的蔥油，清爽不油膩，是健康早餐的不二選擇，再配上一盅養生燉罐，這樣有澱粉、蔬菜、蛋白質，一天元氣滿滿。

我心中排在第二位的是珍珠粉，或許很多人覺得珍珠粉不是美容用的嗎？我說的不是珍珠蚌，是一種用大米粉做成的形似珍珠的米粉，口感滑溜，加上炒香的幹香菇、蝦米、瘦肉雞蛋、青菜，美味無窮。

王大娘的電飯煲

上次好像回答過一次這種問題，不過既然邀請到了我，這種問題肯定是要答的！為什麼這麼說？因為我們重慶美食多啊！所以我覺得我應該給大家多推薦一下重慶的美食！

第一種：萬州烤魚！所有人都知道！具體不細說了！

第二種：重慶的火鍋！雖然我自己不喜歡吃，但不得不說稱得上美食美味！

第三個：我要推薦一個你們意料之外的美味！巫溪臘豬腳！眾所周知，重慶是一座山城，重慶的38個區縣之中大部分都或多或少的處於山區地帶，不談市區附近的旅遊性質的山區，就以大巴山，巫山，武陵兩座大山來說，山上土產豐富！到現在為止山上依然還有很多百姓居住，而巫溪處於大巴山東段,山高林密，野味豐富！而當地百姓自己製作的臘肉，經過長時間煙燻後，味道不次於浙江金華火腿，我個人認為更香！如果再配上當地的風乾蘿蔔，或者乾土豆片之類的一起燉出來！保你胃口大開！

第四個：要推薦雲陽的桃片糕了！雖然桃片糕現在產地一般以永川居多，但是我個人認為雲陽的桃片糕要更加好吃，他們做出來的口感更柔軟，甜味適中不膩口！另外他們的椒鹽味型的也不錯，如下圖就是！

第五個：我推薦江津的米花糖！做出了一個產業出來！足見人們對這種小吃的喜愛！

最後一個：還是推薦磁器口的陳麻花吧！雖然我個人感覺不是很好，但是很多人喜歡，不知道你們吃過後是什麼感覺？

你們還有什麼需要補充的嗎？

最後覺得我說的對的朋友請留下你的贊！

如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助，歡迎收藏轉發！

有不同意見的朋友大家評論區留言再見！更多內容請關注我咯~

川菜麥師傅

鹽焗雞最傳統的做法揭密！

我最懷念的是家鄉的鹽焗雞，非常美味，想起流口水。梅州鹽焗雞歷史悠久，遠近聞名的一道美食，現在分享一下在家如何做鹽焗雞。

材料:

新鮮雞一隻，粗鹽5包，十三香少許，薑片少許，蔥1小把，油紙適量。

做法:

1 把雞洗乾淨瀝乾水分，用少許鹽和十三香把雞的裡裡外外均勻地抹上，薑片、蔥塞進雞的腹部，用油紙把整個雞包起來。

2 鍋燒熱，粗鹽倒進鍋不停地翻抄，直到粗鹽發熱，把包好的雞放在粗鹽的中間，然後用多佘的鹽把雞掩蓋起來，再蓋上鍋蓋用小火焗20分鐘即可。請關注淘寶店:心中好杯

好味的私房菜

作為生活在山城重慶的我，也是正二八經的吃貨一枚！美麗的山城，地處西南腹地，氣候潮溼，所以山城的美食也大多以麻辣鮮香為主！麻辣鮮香的山城美食也造就了熱情火辣耿直的山城人民！說起家鄉山城的美食，那就太多了，就不一一列舉了！我就說說那些我最愛的美食，讓大家的唾液腺忙起來吧！

關鍵字: 小吃 四川 家鄉