农村有一句俗语“正月葱，二月韭”，意思就是二月份的韭菜最为鲜嫩，是一年中韭菜最好吃的季节。还有一个说法：春天到了意味着要开始农耕，男人每天下地干活，没有一个强健的体魄是万万不行的。而韭菜是公认的滋补佳品，民间还有“早春韭菜一束金”的说法，所以大家不过错过二月的韭菜。
最近处于特殊时期，很多人宅在家不出门，除了吃就是睡，每天运动量很少，导致消化系统都不好了。而韭菜被称为“洗肠草”，这个时候多吃韭菜，不仅能促进消化，还有助于提高人体免疫，简直是不可多得的食材。
韭菜和其他蔬菜不同，土豆、茄子、西红柿等，保存得当可以好几天不坏。韭菜不易存放，买回来的韭菜最多放2-3天，叶子就开始发黄了。
最近很多小区处于封闭状态，大家只能囤菜了，经常一次性买够半个月的。韭菜就很容易变质，就没有一个办法延长储存时间了吗？对此，我昨天出门买菜时，专门请教了路边的菜农，他教我了3个土方法。吃不完的韭菜，切记不要放冰箱，按照这3个方法，保存10天不坏都没有问题。
一、清水保存
买回来的韭菜，根部对齐整理好，然后拿绳子或者胶带，把底部往上的位置缠一圈，尽量缠紧一点。准备一个盆子，倒入适量清水，韭菜根部朝下放入盆中，清水刚刚没过韭菜根部即可。这样可以防止韭菜水分流失，并能及时补充韭菜所需水分，叶子也不会腐烂，此方法可以保存3-4天左右。
二、报纸保存法
准备一张报纸，将买回来的韭菜平铺在报纸上，尽量铺的分散开。先把韭菜表面的水分晾干，然后从一头将报纸卷起来，韭菜的周围都会被报纸包裹。放在家中温度较低的地方，切忌不要放冰箱，因为报纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被及时吸收，此方法可以保存10天。
三、白菜叶保存法
买回来的韭菜根部对齐，用绳子捆好。把白菜的叶子剥下来，将韭菜包裹起来，外层再用绳子绑好，最后放到阴凉的地方，这样就可以锁住韭菜的水分。此方法可以保存5天左右。
相信学会这3种方法，家中吃不完的韭菜再也不怕放坏了。你还能知道哪些保存韭菜的方法呢？欢迎在评论区留言分享。
我是梅姐美食记，每天都会分享各种家常菜的烹饪技巧，以及美食趣闻。欢迎大家点赞收藏转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见。
閱讀更多 梅姐美食記 的文章
