隨著研究的深入，我們對此次新冠病毒有了更多的瞭解，專家團隊也證實，病毒的傳播途徑主要有飛沫傳播、接觸傳播和糞口傳播，在相對封閉的環境中，長時間暴露於高濃度氣溶膠情況下，也存在經氣溶膠傳播的可能。
對於已經證實的這幾種傳播方式，大家都紛紛做起了防範措施，出門戴口罩，戴手套，回家洗手，給衣物消毒等。除此之外，對廚房環境的消毒也不可忽視。1月27日，國家衛健委高級專家、中國工程院院士李蘭娟公開表示，洗碗機、消毒櫃能有效防止各類傳染病通過消化道傳播，是餐具、食物消毒的有力武器。
此消息一出，洗碗機、消毒櫃也成了搶手的防疫物品之一，消毒櫃的消毒作用自不必多說，那洗碗機為什麼也能消毒呢？
對於洗碗機，我們經常聽到的是吐槽它洗滌週期長，動輒一個小時，但它自帶消毒屬性的優點卻往往被忽略，尤其針對這次新型冠狀病毒來說更是如此。《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第五版）》中指出，此次新型冠狀病毒對熱敏感，56℃，30min就能夠殺滅病毒。
目前市場上的洗碗機多采用噴淋的清洗方式，在洗碗機工作時，通過電機驅動洗滌泵對水進行加壓，形成高壓水流，同時由加熱管快速對水加熱，從而獲得一定的溫度（溫度的高低根據不同的清洗程序而選定），此時注入一定量的洗滌劑。當水從噴臂噴出時，由於噴臂受到噴水的反作用力而不斷地旋轉，使噴到洗碗機頂部的水柱仍有很大的反衝力，噴臂不斷地將帶有洗滌劑熱水以一定的壓力密集地噴射到餐具表面，使餐具的各個面都被反覆沖洗，降低了油脂的吸附力。汙物落到底部過濾器處，汙水經排水泵自動排出，然後利用餘熱或高溫加熱將餐具烘乾。
在清洗過程中,水溫多在70℃以上，再搭配一個小時以上的洗滌時間，在洗碗的同時完成對餐具的消毒，可謂一舉兩得。不僅是餐具，對於耐高溫的玩具或奶瓶等也可以放進去清洗，利用率還是很高的。
對於已經有洗碗機的家庭來說，可以直接將家裡的洗碗機利用起來，但對於沒有洗碗機的家庭來說，該如何挑選，使用時又該注意什麼呢？
【選購洗碗機】
1、安裝方式
洗碗機按照安裝方式一般可分為獨立式、嵌裝式、臺式和水槽式四種。
獨立式：獨立式相對靈活，類似於洗衣機，只要有電源和上下水即可工作，不過也建議大家最好在裝修前把電源和上下水預留好。
嵌裝式：嵌裝式只適用於與整體廚房配套，所以要購買該類產品必須在裝修前確定，按照選購的洗碗機尺寸在廚房中預留好位置以及上下水、電源等。
臺式：臺式洗碗機的擺放和使用都較為靈活，一般適合小戶型和已經裝修好的房子臨時購買使用。臺式洗碗機的容量一般較小，所以洗滌套數也較少，因此購買時需要平衡考慮容量與靈活性。
水槽一體式：水槽洗碗機相對前兩種結構較為新穎，其大小與廚房的水槽一致，節約了空間，且可以滿足一家人一餐一洗的要求。
四種安裝方式各有利弊，對比如下：
四種安裝方式各有優缺點，購買時大家可根據需求權衡挑選。
2、容量
容量的大小決定著洗碗機是否夠用，如果容量太小，餐具多了就要分批清洗，或者鍋具之類的無法放進去，不僅使用起來不方便，還會浪費時間。
最簡單的，咱們可以以人口數量來選擇，對應容量如下所示：
如果家裡用餐時餐具較多，也可適當買容量大一些的，畢竟夠用最重要。
3、烘乾方式
不同的烘乾方式效果和能耗都不同，也影響著洗碗機的價格，因此選擇時要綜合考慮一下。
洗碗機的乾燥方式主要有餘溫冷凝、加熱烘乾和熱交換三種。其中餘溫冷凝烘乾和加熱烘乾是大多數洗碗機採用的烘乾方式，熱交換用的較少。因此對兩種常用烘乾方式進行了對比：
對比可以看出，加熱烘乾雖然會有能耗，但是烘乾後箱體內和餐具上都是乾燥的，餐具洗後儲存在裡面也不易滋生細菌，因此如果預算充足，還是建議大家購買加熱烘乾的洗碗機。
4、尺寸
由於品牌不同、容量不同、安裝方式不同，洗碗機的尺寸多種多樣，但大致可以根據容量進行分類。
一般來說大容量（11-12套）的寬高深為60cm*85cm*60cm。中等容量（8-10套）的寬高深為45cm*85cm*60cm。小容量（6-8套）的寬深高為55cm*45cm*50cm。
當然還有很多其它尺寸，購買時一定看清楚，一般銘牌會標示出產品尺寸和開口尺寸，這一點類似於油煙機。
為了解決洗完碗後餐具的儲存問題，有的企業開發了可存儲洗碗機，洗滌結束後可以使洗碗機內部保持乾燥，避免細菌滋生。因此，如果有條件的話，小U建議購買帶有存儲功能的洗碗機。不僅是選購，在平時的使用中也有很多注意事項。
【洗碗機的使用及保養】
1、使用時，要添加洗碗機專用的洗碗粉或者洗碗塊，千萬不要放普通洗潔精，否則會有大量泡沫溢出，不僅清洗不乾淨，還可能造成機器故障。
2、洗碗機內必須保持清潔乾淨，為防止洗碗機內部產生異味，每月至少應作一次清潔，可拆卸部分卸下來進行單獨清洗，然後可空載運行一遍標準洗滌程序。
3、放置餐具前，首先要將餐具上的骨頭、菜渣等清理乾淨後才能放入碗籃內，以免堵塞過濾器，影響洗滌效果。
4、放置餐具時，參照說明書上餐具的擺放樣式，將餐具分別擺放好；一般情況下，碗盤等需要向下傾斜放置，裡面朝下，便於水流沖洗；勺子、筷子等放到專用的筷籃中，較髒的一側衝上；杯子等需要杯口向下放置。木、竹製品不要放入洗碗機，長時間高溫浸泡會出現開裂或彎曲等現象。
5、洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣，同時不要強行移動衝擊洗碗機，以免發生故障。
6、對於沒有儲存功能的洗碗機來說，洗完後應將洗碗機的門打開或及時取出餐具，以免洗碗機內的水蒸氣冷凝到餐具上，滋生細菌。
從選購到使用保養，雖然看起來有些麻煩，但是熟悉後其實和使用洗衣機等家電沒什麼兩樣。在這段特別的日子裡，我們能做的就是保護自己，保護家人，避免用餐時的交叉感染，避免病從口入，對餐具進行消毒是在防疫措施上又加了一道屏障，洗碗機正是這道屏障的好幫手。
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