焦師
1、如果擺攤開個小吃。那麼首選以滷味為主。因為現在馬上要進入炎熱的夏季，滷味是大家開始高消費高需求的時候呢，無論你是家庭主婦還是大肚腩，在喝啤酒的時候，吃飯時候都希望能夠啃點滷味來給自己增加點胃口，滷味，男人女人大人小孩都適合，並且客單價高，毛利率高，消費頻次也高，是一個是值得擺攤做小吃的品類。
2、第2個，擺攤或者開店的小室內就是做涼粉涼皮。也是因為季節性的原因，馬上進入夏季，所以這個時候人們對吃飯的需求量就會下降，但是又不得不吃這個時候，就會去尋找那些，嗯易消化易入口的食品，這時候涼粉涼皮就很好契合到了這個需求點，無論是上班的打工的還是學生，都願意去吃一個比較價格便宜又幹淨又好吃的涼皮。
3、如果你嫌棄涼皮來錢太慢，那麼你就投資做一個有特色的燒烤想吃，因為夏天也是跟燒烤啤酒有關係，無論是年輕的男女晚上的夜生活時間都會特別長，所以在吃夜宵的時間花費就會更大，這個時候毛利高，客單價高的燒烤就是首選。毛利有多高這裡就不講，但是我可以很肯定的告訴你，毛利會高到讓你感到可怕的地步。但是無論你選擇做哪一行，都不可能躺在床上掙錢，都需要你有吃苦耐勞的精神和不屈不撓的意志。
威哥有店
我覺得看情況和你的資金準備的。擺攤成本低一點，但是同時你的定價也會低，而且受天氣影響很大，還有位置影響。開店，成本大於擺攤，還要辦理各種證照，可能還要僱員工，天氣影響沒有擺攤那麼大，但是也有影響，但是開店有個好處是可以做外賣，外賣又是一種方式，位置的話，你如果是開店，最好也開的好一點位置，這樣光是店裡資源就不斷，雖然房租就會上漲。
哪些小吃的話，炸雞排，滷味，燒烤，涼皮，肉夾饃等等都有很多的，有些適合店面有些適合擺攤，其實你有較好的位置的話，擺攤還是不錯的，成本低，輸出低當然進入也不會高麼，是吧。
阿趙
首先，不建議你去擺攤做小吃，一是衛生條件達不到，二是未來的發展環境不適宜再去做擺攤做小吃（原因：通過觀察，現在每個城市乃至鄉鎮都在大力整治環境容貌，小攤小販在未來估計可能被取締。還有就是隨著人民生活條件不斷改善，一是對食品安全有了全方位認識，二是在寒冬臘月，小吃攤客流量逐年下降。）。
其次，小吃生意成百上千，如何選擇產品是今後能不能做大做強的關鍵。你可以去當地小吃街調研一下，整合幾個客流量的項目，租一處門臉，開幾個窗口。這幾個項目一定要把主食、零食、冷飲、熱茶涵蓋全，這樣客人來你一家就可選擇多種小吃來滿足味蕾。
王闖爺
有很多，像燒烤、串串、麻辣燙、手抓餅、肉夾饃、卷膜、雜糧煎餅等等，有很多的選擇哦
江蘇新東方烹飪學校
擺攤開小吃店，袁老師最有發言權。從自由自在擺攤，每天收入幾千塊，到跟各地的城管人員打游擊，最後有固定攤點，最近幹不動了，又廣收徒弟，釋疑解惑。
適合擺攤或者開小店的小吃很多。具體位置不一樣，選擇的種類也不一樣。可以諮詢袁老師本人。
熱乾麵，雞蛋灌餅，醬香餅，擔擔麵，重慶小面，麻辣燙，醬香餅，雜糧煎餅，酸辣粉，串串香等等都是不錯的選擇。
煎餅大叔的快樂生活
這個的話主要要看你的定位，如果是經營年輕人所喜歡的特色小吃，那麼毫無疑問在步行街，學校附近，地鐵站附近都是不錯的，像雜糧煎餅，肉夾饃，涼皮，米線，砂鍋，麻辣燙都是不錯的選擇，想學特色小吃的，可以到西安大品來， + 7816 . 3915
陝西大品西安小吃培訓
本人就是做這行業的。今年太難了。原材料成本上升，銷售額下降。前年一千/日，可以僱三個店員，日營業額3千+去年只夠一個，日均2千。今年只我們夫妻的工資，日均一千左右。本店是我們這裡同類排名前5，說多了都是淚。不到非常條件請繼續觀望莫入坑。
不期而遇的笑容
擺攤的話看你是要擺流動攤還是固定的攤點，流動攤點的話就做一些常見的大眾口味的小吃，像涼皮、肉夾饃、鐵板炒飯，炒麵，生煎包等。固定攤點的話就要看你的地址位置選在哪裡因地制宜，比方上班族聚集的地方，可以做點早餐之類再加點主食，像豆漿，素包子肉包子，豆腐腦，手工菠菜面、爆炒三絕等，學校附近可以以賣零食小吃為主，狼牙土豆，麻辣串串香，章魚小丸子，雞翅包飯等都不錯的。
開小吃店的話，選擇性就更廣泛了。可以根據當地人口味的需求，做一些小吃和主副食，早點，夜宵等搭配起來。
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蘇融財富財經
現烤牛乾巴店，投資可大可小，市場空白上升空間大，六大人氣爆品，產品豐富，回購率高。
