柒月生活記錄
這是我疫情期間做的幾道菜，食材簡單，色香味俱全
【小白菜燒豆腐】
1，豆腐切成五毫米厚的四方塊，小白菜洗淨切成寸斷
2，鍋內刷上一層底油，下入豆腐，煎至兩面金黃盛出
3，鍋放底油，下入蔥花，薑片，蒜片，炒香，下入豆腐
4，加2克鹽，3克雞精，少許白糖加半勺水小火煨一分鐘
5，下入小白菜，加5克蒸魚豉油，大火待小白菜炒熟即可出鍋
【小炒土豆片】
1，土豆去皮洗淨，切成稍厚一點的片，在用水洗掉表面澱粉
2，起鍋燒油，待油溫六成熱時下入土豆片，炸至金黃髮干時撈出
3，鍋留底油，下入蔥花，薑片，蒜片爆香，放入土豆片
4，5克老乾媽，3克雞精，少許白糖，2克鹽調味，加入一點水方便調料化開，大火翻炒均勻
5，最後撒入孜然面炒勻即可
【京醬肉絲】
1，首先選用300g豬裡脊肉切成絲，用水沖洗一下去掉血末
2，大蔥切成蔥絲，豆皮切成四方塊
3，控幹水份後，加2克鹽，2克雞精抓至發粘上勁，打入半個蛋清，抓勻後加少量玉米澱粉醃製15分鐘
4，鍋中燒油，油溫三成熱時下入醃好的裡脊絲，滑至變色發白時撈出控油
5，鍋留底油，加20g甜麵醬炒香，加入少許水，8克白糖，少許鹽，小火熬至汁變粘稠
6，下入滑好的裡脊絲，大火翻炒均勻，讓醬均勻的包在肉絲上即可，此時配上蔥絲，豆皮，那味道真是讓人流口水啊
賴貨廚子
寶寶們，“郭小廚”來嘍~
今天推薦一款涼拌菜，想必過年間的大魚大肉都已經吃膩味了吧？想不想來一道清爽可口，又簡單不費事兒的餐食呢？
鐺鐺鐺鐺~菠菜拌粉絲上菜！
準備食材：笨菠菜，紅薯粉條/粉絲/米線隨你翻牌子，醬牛肉丁，蒜蓉，生抽，耗油，白砂糖，醋，芝麻醬，無碘鹽，熟黑芝麻！
齊活，攪拌攉勻，上菜！
呃，沒有扒拉出來特寫圖，這是元宵節那天晚上隨便拍的，就是這個意思吧~
[玫瑰][玫瑰]
巧盼倩兮
最近做的菜：麻婆豆腐，腐竹煲，辣椒炒鴨，茄子煲，豆豉辣椒，爆炒腰花，可以看我的視頻哦！冰箱裡面屯好十天半個月的菜，不出門，做美食哈[來看我][來看我][來看我]
55廚房
香酥帶魚
1帶魚去內臟洗淨切段，控幹水分。2油燒到6成熱，下帶魚炸，把帶魚炸透炸幹。3鍋留底油，下蔥姜大料桂皮香葉炒香，下豆瓣醬炒出紅油，加水，下帶魚。4湯燒開調味，白糖，鹽，胡椒粉，料酒，一點點陳醋。轉小火燒半個小時，關火泡半個小時，放涼即可。
手術刀切肉
來一個南瓜餅吧！第一步：準備老南瓜和糯米粉，還有白砂糖.第二步：把南瓜去皮切片蒸熟.第三步：把蒸熟的南瓜壓成泥，加入適量的糯米粉和白砂糖.揉成團醒十分鐘.第四部：把麵糰分成大小相同的劑子，再壓成圓餅.粘上芝麻.第五步：鍋內燒寬油五成熱，下入南瓜餅小火慢炸.等待南瓜餅飄起來，表皮酥脆，撈起來把油瀝乾，冷卻即可食用.
大濤日記
這些是我最近做的宅家美食攻略，最簡單的可以做蛋包飯，有面粉可以做拉條子麵條和梅乾菜餅。西式的可以做千層麵，印度咖喱雞腿。最後再來一個老北京小吊梨湯潤肺養身！
丁摳摳的小廚房
巧了我的老公就是一個大廚，下面我就推薦幾個我們家常做的菜！
1. 麻婆豆腐這道菜家人都愛吃關鍵下飯。
2.回鍋肉這道菜麻辣鮮香，回味悠長關鍵還是下飯。
3.水煮肉片這道菜是我的最愛，既然我的最愛就簡單給大家說一下製作過程！首先選用豬裡脊肉，片成大薄片加料醃製（都是常用料）接著豆芽油麥菜炒熟墊底，另用個鍋燒油放入蔥薑蒜、紅辣椒、花椒和八角，炒出香味後倒入一大碗開水（高湯更好）。這個時候就可以把醃好的肉片放進去了，等煮沸以後盛出來裝進之前搭配了蔬菜的老碗裡了，然後再撒上花椒粉，辣椒麵，潑一大勺熱油就可以了。好了我看到的大概就是這些，有沒說到的請大家諒解！
每天笑一笑煩惱全跑掉
臘鴨，血漿鴨，泡腳雞爪，白蘿蔔炒牛肉，炸酥肉還有冬菇瘦肉湯
阿露露
徽州毛豆腐
所需食材：毛豆腐10塊左右、食鹽適量、醬油適量、生薑一小塊、小蔥適量、白糖適量、高湯適量、食用油適量。
1.將提前準備好的毛豆腐每一個都切成小塊；生薑切成末；大蔥切末待用。
2.鍋中倒入適量的食用油，大約燒至7成熱的時候，將切好的毛豆放入到鍋中煎，煎至到兩面都呈現金黃色起皮。
3.這個時候放入蔥末、薑末、味精、白糖、食鹽、高湯、醬油攪拌均勻燴上2-3分鐘的時間，然後在翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
果然8866
