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確認過眼神，銀鱈魚是真正有營養價值的食材。
說起營養價值，豐富的鐵、鋅、維生素A和維生素D是必須有的，魚肉中還富含EPA和DHA。要說其中的DHA，有助於大腦發育並提高記憶力，被稱為“腦黃金”，而EPA有降低血壓、血脂的作用，給小朋友當食材即可，常被人們當做輔食的首選食材。
不是白色的魚塊都叫銀鱈魚。銀鱈魚有兩種，學名分別為黑鱈阿拉斯加銀鱈魚和南極犬牙魚（法國銀鱈魚）。
法國銀鱈魚在市場上算是高端魚類，營養價值高，肉質細膩，其價格相對較高。
食材好是一方面，要讓他發揮最好的功能效用，烹調也很重要。
最好的方式當然是清蒸咯～
將銀鱈魚解凍，用手指颳去表面魚鱗，因為魚肉含水比較多，儘量吸乾它，用廚房紙巾吸乾魚肉表面水分。在盤子裡鋪上蔥白，放上鱈魚，魚身上放上薑片。
魚身下墊蔥段是為了讓魚懸空，熱氣可以循環起來，魚受熱更均勻，熟得更透。
蒸鍋上汽後放入魚盤，蓋鍋蓋大火蒸4分鐘後熄火。
開蓋，淋上蒸魚豉油，蒸魚豉油不要澆在魚肉上，圍著魚淋在盤子裡，魚肉可以保持白白的，吃的時候蘸汁。為了減少油膩感，沒有最後淋明油的步驟，如果大人吃，可以最後在蔥絲上淋一勺熱油，味道會更好。
蓋鍋蓋，不開火燜2分鐘。上桌時裝飾蔥絲和紅椒絲即可。
武漢壹周
謝謝！銀鱈魚是生活中常見吃的魚類，它以刺少，肉質鮮嫩可口，營養豐富受到人人們的喜愛。
鱈魚的營養價值：DHA、礦物質和大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物等其中鎂、鈣、硒和維生素A含量較高的，是既健康又營養的魚類。特別適合生長髮育的兒童和體弱者最好的食物。
吃雪鱈魚的好處：一：豐富的蛋白質、維生素A和維生素D對兒童的生長髮育有促進作用。
二：豐富的硒和鎂有預防心血管病的作用。三：它的脂肪中含有DHA有健腦益智，兒童多吃聰明，老年多吃能減少痴呆的發病率的。
銀鱈魚雖好選擇很重要，一定到正規廠家買以防買劣質鱈魚。
順其自然綠葉
銀鱈魚是日本和中國的叫法，這種魚主要分佈於北冰洋，北太平洋。屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。由於其營養價值高，所以經常被用來烹調美食，廣泛分佈於世界的海域。
此魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。銀鱈魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，是由DHA和EPA組成。
DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要，可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。 
而EPA可增強中老年抗病能力，降低血液中對人體有害的膽固醇，維持低濃度血脂水平，從而降低高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓等疾病的發病率，還具有防治關節炎、改善情緒和安胎的作用。
銀鱈魚還有豐富的營養成分，可以適當多吃哦。
醫號站
銀鱈魚主要分佈於北冰洋，北太平洋。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以最先由日本市場命名為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚貴許多。
銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人，因為銀鱈魚所富含“魚油”，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。
銀鱈魚的營養價值:
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美;
魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚適合人群:一般人群均可食用鱈魚
食療作用:肉:活血祛瘀; 鰾:補血止血; 骨:治腳氣; 肝油:斂瘡清熱消炎。主治跌打損傷,瘀傷,腳氣,火傷,潰瘍等。
豆寶媽愛豆寶
很榮幸回答這個問題！
銀鱈魚是我們中國的一個叫法，別名又叫裸蓋魚、裸頭魚。
這種魚的體型扁又長，頭部比較尖，嘴大，牙齒小。屬於冷水魚，產於北太平洋兩側，大西洋南側。
營養價值：
1、體內含有大量的脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。
2、肝臟含有維生素A和D、鈣、硒、鎂營養比較豐富，並且口感不錯。
3、對心血管有保護作用，有利於預防高血壓。
4、含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，又容易被人消化吸收。
5蛋白質的含量非常高，脂肪又低。
香煎銀鱈魚做法：
1、把銀鱈魚洗乾淨，去除魚鱗
2、放入一個盆中，放入生抽、姜、大蒜、胡椒粉醃製半個小時。
3、平底鍋放入油，放入醃製好的銀鱈魚。
4、火不要太大，煎制一面焦黃後翻面
5、兩面都煎好後就可以出鍋了
奶爸愛美食
鱈魚富含優質蛋白，脂肪含量低於1%，且富含DHA、EPA，有增強記憶力、提高免疫力等諸多健康益處。鱈魚的刺很少、肉質細膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人。
從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
擴展資料
鱈魚的食用方法：
1、鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。
2、鱈魚可被製成魚肉罐頭、鱈魚乾或醃燻魚
3、鱈魚子可新鮮食用，也可熏製或醃製。
4、鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。
5、黑線鱈通常用來熏製或醃製，小鱈通常被製成魚乾。
l阿洋
銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人，因為銀鱈魚所富含“魚油”，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用，這額都是這五類人群所最需要的。
林子美食
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等。有兒童發育所必需的各種氨基酸，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
yzys小胖妞
銀鱈魚又叫裸頭魚、裸蓋魚、黑鱈魚，銀鱈魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。所以銀鱈魚經常用來烹煮美食，廣泛分佈於世界的海域。下面我們就具體來說說銀鱈魚的營養價值。
1、銀鱈魚身體內含有大量的脂肪，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。其中維生素A可促進寶寶的視力發育，維生素D能幫助鈣吸收，促進寶寶牙齒、骨骼的生長；而且銀鱈魚中富含的DHA，是小兒視網膜的重要組成部分，又是公認的益智與促進小兒大腦發育的重要營養素，是寶寶增強體質，幫助提高記憶力必不可少的營養元素，所以說寶寶吃銀鱈魚是很好的。
2、銀鱈魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
銀鱈魚的營養價值非常豐富，不過大家在吃銀鱈魚的時候要注意，要根據個人的身體情況進行，不要以為銀鱈魚的營養如此之高就可以肆無忌憚地食用。
遊學小書童
銀鱈魚的營養價值如下：1、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；2、以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收；3、鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌，鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織；4、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從胰腺中提取胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。
