上週末，廈門終於瓢潑地落了場大雨。聽到2020的第一聲春雷。
模糊地冒出了念頭：雨水到了。
小時候聽過這句閩南民諺：雨水陰寒，春季勿會旱。
雨水落雨，是吉利的好兆頭。
家裡買了袋荸薺，恰好是這個時節的水果。
一次性削好，瓷白水靈的果肉堆了滿碗，咬下脆生生的。邊看劇邊拈來吃，不消一會就能吃完。
@ 圖片來源/ 攝圖網
雨水時吃水果，宜省酸增甘。
除了荸薺，應季的還有味甜多汁的橘子、梨和甘蔗。最推薦荸薺加甘蔗煲成甜水，溫潤清甘，胃裡暖暖的。
雨水日，吃什麼解春寒？
南方此時春寒料峭著，稍稍坐著不動一會兒，冷意就從腳底一直漫上後頸。
沒有重油重辣的調味來活絡身體，閩南人能抵禦寒冷，靠的可是一身正氣。
——啊不是，靠的是飯桌上一年四季都離不開的湯湯水水。
我們曾寫過一篇閩南阿嬤的煲湯指南，從秋冬喝到暮春，都用得上。
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煲湯，閩南阿嫲阿姨阿姑的心靈馬殺雞！
閩南人家裡總會常備些菌菇藥草或海產乾貨，再屯幾包冷凍丸子。煲湯時只需新鮮蔬菜肉骨，按自家口味組合搭配就很合適。
因為近期疫情的影響，建議還是儘量少出門，尤其是菜市場。
可以一次性買多點雞鴨豬骨，洗好分小袋速凍，需要煲湯時方便取用。
溼冷的春天宜潤燥溫補。最近常喝的是山藥排骨湯，枸杞豬心湯、菌菇雞湯……
想喝一口風味濃厚的，黑蒜排骨湯、目魚豬腳湯、四物番鴨湯也信手拈來。
除了喝湯，身體還渴求著新鮮蔬菜。
春節前囤積了太多待客的肉食，被疫情打亂計劃後，兩個人的餐桌每天硬是吃出了滿漢全席的陣仗。
作為肉食動物，我沒想到自己竟有說出這句話的一天。
『媽！我不想吃肉了，只想吃青菜……』
人在春天脾胃偏弱，吃多肥膩肉食難以消化。結果就是體重暴增之外，也因積食增加了身體負擔。
自然耐不住，想念起青青嫩嫩的草葉尖尖來。
春筍、萵筍、香椿正值應季，嫩得能揪出水。適量吃些能清熱刮油，也紓解春困。
收集過廈門好吃的素食館，等疫情過去，也推薦你們去嚐嚐。
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吃肉不是肉，吃魚不是魚，我在吃啥子喲？
往年拜拜土地公，
今年土地公拜拜~
雨水過後沒幾日，就是農曆二月初二，俗稱『龍抬頭』的日子。
北方以祭祀龍神為主，而按照閩南習俗的說法，二月二是土地公的生日，需祭社。
往年這天，仙嶽山的土地公廟是人氣最旺的去處，據說這裡是廈門最靈驗的土地廟。信眾焚香頂禮，祈求土地公庇佑這一年事業順利，生活平安。
@ 圖片來源/ 廈門仙嶽山土地公廟
而今年因疫情緣故，仙嶽山土地公廟已發佈通告，暫停接待參拜活動。
雖無法到廟裡敬奉，但在二月初二這天，也有別的習俗可以實行。
“剃龍頭”即為其中之一。大人小孩都要理去舊發，小孩叫做“剃喜頭”，借吉時保佑健康成長，出人頭地。而大人理髮，寓意辭舊迎新，討個好兆頭。
@ 圖片來源/ 廈門仙嶽山土地公廟
在二月二，又有“吃龍食” 的說法。
這一天的飲食多以“龍”為名：吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃麵條叫“扶龍鬚”。蒸熟的餅上劃出龍鱗的形狀，稱作“龍鱗餅”。
無論是祭拜土地公，或剃喜頭、吃龍食，都寄託了人們最淳樸誠摯的美好願望。祈盼著一年風調雨順、五穀豐登、家人健康平安。
在如今的狀況下，這也是受到疫情影響的每個人最大的心願了。
廈門的春天，還記得有多美嗎
雨水過後，草木萌動，正是山巒蓄滿春色的時候。
……叫人如何不想念那溫旭恬美的模樣呢。
往山上去。
會看見遠山迤邐不絕，雲層似薄霧綴在澄青色的天際。
赤金的太陽出來了，就將爛漫盛放的山花照得光華熠熠。一串炮仗花火一樣燃燒著，娟秀未開的初櫻吐出薄粉。
往海邊去。
等天氣回暖，海風輕柔，這裡是談情說愛的好地方。
廈大白城海灘，到黃厝、椰風寨、前埔，或出島去後田走走，總有一簇浪花纏綿地拍打在你心上。
現在想想，尋常可見的風景也好浪漫。
印象裡，每逢這個節氣，廈門總是陰雨翳翳的模樣：晨昏時有輕霧氤氳在海面，空氣是清苦潮潤的氣味，山巒綠意深濃。
去年的雨水日，我從這個角度看著廈門。
今年似乎不同。
等待著疫情結束的時間太漫長，人們眼見著逐漸頹喪。幸好春雨仍如期而至——滂沱下了整夜，帶來酣暢透徹的快意，消去浸骨的冷意，心裡失措的迷惘和不忿的掙扎。
彼時所見的意象都在腦海裡湧動。
舌尖的食饌，足底的浪花，遠處轟隆一聲春雷，萬物抽芽，希望生長。
世間多苦難。
但我們會記得這座城市和人生活原本應有的模樣。
等疫情過去後，再睜開眼，你看，城市依然很美。
正月廿六，雨水。今天你進補了嗎？吃了些什麼呢？
（文中未標明水印的圖片來自銀古，版權為原作者所有）
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