魷魚香鍋
材料：魷魚500G 水面筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G、 菜籽油適量 豆瓣醬、 生抽適量 花椒適量、香鍋底料適量 姜適量、 燈籠椒適量 蒜適量
做法
1、準備食材、青筍、水面筋、魷魚和千張，全部切成長段。
3、火鍋丸子和魷魚，提前用水焯熟，撈出，用冷水冰起來。
4、炒鍋加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然後放入燈籠椒、香鍋底料和豆瓣醬一起炒出香鍋料。
5、下入大蝦煸炒變色、放入水面筋和千張。
6、翻炒入味、放入煮好的火鍋丸子和青筍條，並加入適量的水，煮一下。
7、放入魷魚片翻炒入味、最後放入萵苣葉。
8、煮熟後，裝盤出鍋食用。
蜂蜜煎雞排
材料： 蒜頭4顆、雞胸肉一塊、黑胡椒碎適量、食鹽適量、蜂蜜適量、食用油兩勺；
做法
1.雞胸肉從中間切成兩片；撒上鹽和黑胡椒碎抹勻；取適量蜂蜜，加入一勺食用油；蒜頭切碎；蒜頭碎加入蜂蜜油中拌勻；
2.將調製好的醃料抹在雞胸肉的正反面，密封起來，放入冰箱醃製三個小時；平底鍋燒熱，加入一勺食用油，放入雞胸肉，小火煎制；
3.煎制一面上色後翻面繼續煎，用筷子容易戳透並且不會流出汁水代表已經熟了；好了，出鍋擺盤，開吃！；
尖椒香乾肉絲
材料：尖椒、香乾、肉絲，黑胡椒粉，料酒，甜醬油，鹽一小勺、糖少許
做法：
1、五香豆乾，肉絲，尖椒，切好備用。
2、肉絲加料酒，黑胡椒粉和1小勺甜醬油醃製20分鐘。
3、鍋內熱油，油溫熱的時候，放入肉絲，炒至泛白，盛出備用。
4、鍋內再加適量油，爆香蔥薑蒜，加入豆乾，青椒翻炒約2-3分鐘，感覺青椒熟了就好，再加入肉絲，加入2大勺甜醬油，翻炒均勻即可出鍋
油燜大蝦
材料：海蝦1斤，薑絲一小把，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法：
1.去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾；姜切絲，備用
2.熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了
閱讀更多 瘦食日記 的文章
