受疫情影響，國內大部門線下餐飲都關門停業，銷售額驟減。但這家卻受疫情影響很小，反而
有 144 個城市照常營業。這個店就是：幸福西餅。
稍微簡單瞭解下幸福西餅：
幸福西餅於 2008 年創立於深圳，主要賣蛋糕、下午茶、手信等烘焙食品，是一家連鎖 O2O 電商蛋糕品牌。
起初，幸福西餅和傳統線下蛋糕店沒有很大區別，但後面連續虧損，於是在2013 年年底轉型O2O 模式，開始了線上和線上共同運營的模式。
什麼 O2O 模式？
即通過純線上交易，線下工廠生產提供物流配送服務的形式。
從 2015 年，他們就開始做微信公眾號， 2019 年公眾號粉絲達 1300 萬，搭建了幸福西餅公眾號矩陣，公眾號頭條推文閱讀數幾乎都是 10W+ 。
微博、抖音、今日頭條、小紅書等平臺也沒少了它們的身影，產生大量優質內容。
（幸福西餅抖音矩陣）
抖音短視頻中，幸福西餅註冊了幾十個抖音賬號，用短視視頻，把線上的公域流量引流到自己店鋪中。
（幸福西餅小紅書矩陣）
還有，不得不說的是幸福西餅線下門店的社群營銷。
它經常通過一些獎品和福利作為誘餌，吸引用戶入群，在群中再提供一些福利。比如：拉滿 10 個人獲得xxx獎勵，群拉滿 200 人抽取獎勵等等，讓老用戶自發帶新用戶，從而拉動社群用戶增長。
當社群達到一定規模時，就可以在群中做促銷活動，引導用戶下單購買。
如下圖所示：
（幸福西餅社群運營）
這些動作的前置，都讓幸福西餅在疫情期間的影響相對較小。它唯一需要解決的就是安全配送和產品安全的問題，為此它採取了兩個措施：
第一：最快的推出無接觸配送，讓用戶安心領取產品。
第二：配送安心卡，填寫從生產到配送員工的體溫信息，讓用戶二次安心。
幸福西餅配送安心卡
在這次新冠病毒疫情影響給餐飲帶來的重創風暴中，其實也或多或少也給到了餐飲業的變革和思考。
疫情不僅會給消費者帶來一個消費習慣上的改變，同時也給我們帶來了創新發展的思路。
比如現在的外賣服務，餐飲業可以考慮，疫情結束後，仍和外貿企業合作長期供餐，多積累些長期消費的用戶，也能穩定自己的收入來源。
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