莊稼豐收了
我願意回答你這個問題。
山東疫情這兩天剛剛有點平靜，昨天2例確診病例，疫情還很不穩定，還需要觀察，看還有沒有潛伏期的病人發病。如果確診和疑似病例雙消失持續14天，那就問題不大了。政府部門會審時度勢制定政策，餐飲業正常營業，還要再等等。
飯店僅僅開門是不夠的，得有顧客去吃，現在居家下樓都困難，誰還敢去飯店。這次疫情的影響是非常廣泛深遠的，牽連到每個行業，每個地方，每個人，沒人能躲得開，經濟損失都很大。所以，每個人都是利益共同體，要萬眾一心，聽從指揮，不出門少出門，把傳染鏈阻斷，把病毒悶氣餓死。等到家家能出門的時候，飯館也就開門了。
疫情過後，所有復工行業需要一個慢慢地修復過程，等待疫苗出現，病毒消失，市民不再恐懼的時候，才能一切迴歸正常。這個時間可能不會短了。開業初期扎堆去餐館吃飯的現象不會出現。
所以，沉住氣再等等，春暖花開不遠了。留得青山在，不怕沒柴燒。
快樂阿星
首先非常感謝這次回答的機會。
我本人從事的就是餐飲行業，擁有四家餐飲店，五套租房。這次疫情情況對餐飲業影響非常大，幾乎所有的餐飲行業到目前為止都還沒營業，只有個別人。以下是我今天出去拍的圖片，整條街的餐飲店一家都沒開。
1：餐飲行業檔租貴的有上萬甚至幾十萬，少的有上千或幾千的，而我主要的是經營線上美團外賣，所以我的檔口不是在中心地段或繁華地段，租金就比較低一些，大概都是兩三千的租金。平時加上水電費的話，一間大概四到五千塊左右。目前沒營業減掉一些水電費，我四間加起來一個月大概是一萬三四左右。
2：房租我租的也是一般的，五套。平均起來一套1600左右吧。加上水電，一共一個月要七八千塊左右。
3：去年剩的和備的一些材料，本來大年一過，正月初六或初八準備營業的，而目前因為疫情情況，還不知道什麼時候營業，而因疫情影響，導致一些材料存放時間過長而沒用壞掉。這個損失目前還沒計數出來。
4：因為沒有營業也就沒有收入，吃老本，坐吃山空。
二：疫情過後的回答！
1：個人認為因為疫情影響，導致很多人沒有工作，沒有收入，而現在大部分的人都需要還房貸，車貸，或者信用卡，銀行或平臺上的各種貸款，所以我覺得他們第一時間想的是工作賺錢。
2：因為這次疫情影響，會導致一些中小企業倒閉關店，或者裁員來減輕壓力。所以很多人可能失業，那麼一些失業的人就不可能有心情大吃大喝。而會去先找工作，慢了的話可能就被別的人佔先機了。
3：因為疫情剛過，國家也會要求大家儘量不要聚會，聚餐，會有一個過度期。可能是一到三個月。
4：因為疫情剛過，每個人心裡也還會有所擔心，害怕，所以會盡量不聚會聚餐。
祈禱這次疫情能夠快速過去，這樣大家才能更快速的恢復正常情況。影響和損失也會少一些。
大雄人生
這個問題我也考慮了很久，本身我也是一名做餐飲的，這是一情對我們餐飲行業也是有一定的影響，等這個疫情過去以後，對餐飲行業影響還是蠻大的，你說一開始就恢復到以前那種巔峰狀態，那是不可能的，都需要一個過程慢慢的，這個人民的心理上慢慢的接受了這個事情，等這個疫情慢慢的恢復了，還吃飯的人也還是挺多的
柱子的666
我覺得不會有太多的人，去聚餐的，現在最關注的是，什麼時候能回到工作崗位上。
首先我是幹個體的，如果疫情結束，我第一時間會去照料我的店面，早點營業。
這次疫情對餐飲打擊實在是太大了，就我身邊所見的幾家大酒店，過年的時候原本很多人訂的婚宴，年夜飯，都取消了。酒店之前備的貨也用不上了，年初二那天就有幾家酒店，在門口處理年前為婚宴備的貨，跟菜。有的都爛了。這有將近一個月沒有營業了，員工工資，房租，算下來一筆不小的數目。壓力山大啊。
用戶wanting
你好朋友，我是大正美食，很高興能回答你這個問題。純手打，希望能夠幫助到你。
因為我本人就是開餐廳的，可以說這次的疫情對餐飲市場的打擊非常之大，前段時間西貝餐飲說最多支撐三個月絕不是危言聳聽。舉個例子，我們店往年正月一個月的銷售額大約是在20-25萬，佔同年銷售額的15%左右。但今年突發的疫情，我們店從正月初一就開始閉店歇業，可以肯定的是一整個正月的營業額為零。這也可以看出整個餐飲市場目前的情況。
從03年非典的經驗來看，疫情結束後餐飲市場營業額會迎來報復性的增長，人們在家憋了這麼久，肯定是會出來消費的。
大正美食
疫情過後，估計餐飲業也不會有人扎堆去吃飯，因為這次疫情很嚴重，持續時間長，造成的影響也很大，凡是經歷過這次疫情的人，我覺得這輩子都忘不了這次經歷，以後估計去餐館用餐的次數會減少，特別是疫情如果剛結束，餐飲業肯定還是生意很蕭條。
凱寧凱文518
疫情對餐飲行業影響很大，首先就面臨著是否能扛過來的問題，扛過來了，才可能活下去。
目前在第二潛伏期，很多餐飲何時營業尚未可知。
不營業就沒有收入，但一樣將面對著租金、工資等支出。第一個潛伏期還可以支撐，第二潛伏期部分餐飲可以硬扛，之後了？究竟何時解除疫情警報？專家尚無明確說法。
一般大品牌連鎖餐飲畢竟佔比很少，連西貝筱面都在叫苦，扛不過三個月，那其它小餐飲，個體經營、夫妻店又怎麼扛得下去。
可以預見的是，本次疫情將會迎來餐飲行業的大洗牌。什麼是洗牌？就是淘汰一批，新進一批。這就意味著餐飲行將有一批倒閉。
這是餐飲行業和餐飲從業者必須面對的陣痛，雖然很殘酷，但終究會到來。
疫情過後，消費者會有個心理防護期，即疫情過後，因自我防護意識，談疫色變，所以不會馬上去人口密集的餐廳就餐。估計至少會有2-3個月的緩衝期和心理適應期。也就是說，疫情的陰影淡了，大家不再討論疫情了，真正的恢復正常了，這時會迎來消費的高峰。畢竟被隔離久了，親朋好友好久沒見了，壓抑的情緒需要釋放。而聚餐，把酒敘舊，是一種釋放情緒較直接的方式。
對於餐飲行來說，扛過來，活下去，比什麼都重要。
暢想易家
今年疫情對餐飲業是致命打擊，我是餐飲行業受害者，目前處於關門停業狀態，每天都要承受租金費用損失。目前疫情還沒出現拐點，我估計最快也要四五月份，先不說關門期間的損失有多大，就疫情結束後兩個月內也不會有太多人扎堆就餐，因為新型冠狀病毒傳染性強，尤其聚集性傳播能力更強，大家都有防範意識，所以我個人認為2020年六月份之前都是餐飲行業的寒冬，下半年如果疫情真正控制住了，才會是餐行業暴發期。希望疫情早點結束，也願所有餐飲行業者都能撐過寒冬。
鴨鴨的廚
這次疫情對各行各業的影響都是非常大的，特別是餐飲行業，許多餐飲店在年前準備了很多的底料、菜、肉之類的，本來是過年可以賺點錢，結果疫情來了，許多餐飲店都關門了，有的甚至直接轉租了，在店裡的流動資金不足的情況下選擇了止損。
疫情之後很多人雖然特別想吃火鍋之類的但是人聚集多的地方肯定不好，一部分人已經失去工作了一部分人還在徘徊要不要去餐廳吃飯，所以餐飲行業人氣轉回來的肯定也會受影響，扎堆去餐廳這種情況只能是在疫情不嚴重的地區可能出現，疫情之後很多餐飲會出現一段時期的冷淡期，在這期間我唐梅覺得像火鍋店的話可以選擇零接觸火鍋配送，外賣。這樣既解決了顧客的顧慮還為店裡贏得了利潤，還可以在配送火鍋外賣的時候放點優惠券，等到穩定的時候找到回頭客。
以上就是我的看法，希望對你有所幫助。頭條號搜索：唐梅。每天分享餐飲心得和美食製作。
唐梅
這次疫情對餐飲業損失還是很大的，無論是麵館小店還是中大型酒樓餐飲都已經處於半停業甚至已經全停業狀態，部分餐飲企業已經通知員工延遲上班到三月底，所以，首先餐飲業衝擊是非常大的。那麼到了疫情過去後呢？我們大部分的市民都會心有餘悸，肯定會根據國家解除疫情通知後才會逐漸去聚餐消費，我覺得時間段是在一個月左右的緩衝期，如果疫情是在四月份才消除，那麼很多人估計是要等到五月份中下旬才會去外面飯館吃飯的，那麼也就是到了五月份左右才會使餐飲業的市場有所恢復。
