晚上一個人吃什麼好呢?又能簡單方便且好吃的,不要方便麵?

高天樂


你好,很高興可以回答你的問題

這個問題我其實也經常碰到,有時候一個人做飯吃真的不知道做什麼比較好。

簡單些就做面吃吧,或者自己炒個米粉,如果冰箱有飯(很少這種情況)就炒飯吃吧,都不想吃的話我就自己買點食材炒菜吃,配一碗米飯。

簡單的菜式有很多,蒸水蛋,番茄炒蛋,或者蒸條魚吃(一個人吃,買一條小一點的魚,不然吃不完)或者燜雞翼吃,沒胃口的時候我一個人的就煲粥吃。

如果一個人我很多時候吃瘦肉蒸水蛋,比較有營養,很多人冰箱裡面估計都有這兩種食材,沒有的話隨便在市場或超市也可以買得到,做法也很簡單,瘦肉剁成肉末,和雞蛋攪拌均勻就可以,適當加入一點水,調好比例,放在鍋裡蒸熟就可以了

下面幾個菜我也經常做來吃,你可以參考一下。

臘腸炒西芹

材料主要是臘腸(我一般用皇上皇這個牌子的臘腸),芹菜,洋蔥,蒜頭,調味料也相對簡單,豆豉,鹽和生粉就可以了

1:臘肉洗淨切片後,可先蒸軟,這樣味道和口感更好

2:西芹洗乾淨後斜刀切片。紅蔥頭洗淨切片

3:鍋內放少量油燒熱,爆香蒜蓉、豆豉、紅蔥頭,倒入臘腸炒至出油,剷起備用

4:將西芹入鍋,大火翻炒至斷青,倒入臘腸,兜勻,。注意臘腸本身有鹹,可以根據自己口味調整鹹味。我會適當加些生抽調味就可以了,勾薄芡裝碟即可。

滑蛋蝦仁

材料主要有基圍蝦和雞蛋,調味料有植物油、料酒、蔥、薑片、鹽、白胡椒粉,幹澱粉,水澱粉、

做法:

1:準備材料,事先將蝦洗淨冷凍30分鐘。

2:蝦剝殼取出蝦仁,背部劃一刀,用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾。

3:蝦仁里加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、幹澱粉攪拌均勻。

4:再加入玉米澱粉拌勻醃製片刻,雞蛋液打散加入水澱粉拌勻。

5:炒鍋熱油,放入蔥姜炒香,再放入蝦仁滑散後撈出。

6:鍋裡再次倒入油,油燒熱後倒入雞蛋液。

7:一開始不要翻動,感覺蛋液周圍稍微凝固時倒入滑好的蝦球。

8:用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。

9:等大部份的蛋液一凝固即可關火盛盤,避免蛋炒的太熟。

銀魚蒸肉餅

食材主要有銀魚乾,豬肉,香芹,姜,蔥。

做法

1.準備食材,豬肉可按自家喜好選擇,帶點肥的才好吃喲,銀魚清洗乾淨,稍微用清水浸泡一下。

2.豬肉手工剁碎,銀魚經過浸泡後已回軟,瀝乾水備用,香芹梗切碎,姜剁成茸用少許清水浸泡成薑汁。

3.豬肉入大盆中,加入一湯匙薄鹽生抽。

4.再調入適量鹽與糖。

5.把薑汁加入豬肉末中,順著一個方向攪拌,薑汁的量可根據自家喜好,多點少點都可以,只要把水完全打入肉末中即可。

6.切碎的香芹碎加入盆中拌勻。

7.最後把泡軟的銀魚乾加入,拌勻。

8.盛入碟中,蒸鍋水大滾後,入鍋蒸12-15分鐘即可。


大頭創業666


你好,很高興可以回答你的問題

這個問題我其實也經常碰到,有時候一個人做飯吃真的不知道做什麼比較好。

簡單些就做面吃吧,或者自己炒個米粉,如果冰箱有飯(很少這種情況)就炒飯吃吧,都不想吃的話我就自己買點食材炒菜吃,配一碗米飯。

簡單的菜式有很多,蒸水蛋,番茄炒蛋,或者蒸條魚吃(一個人吃,買一條小一點的魚,不然吃不完)或者燜雞翼吃,沒胃口的時候我一個人的就煲粥吃。

如果一個人我很多時候吃瘦肉蒸水蛋,比較有營養,很多人冰箱裡面估計都有這兩種食材,沒有的話隨便在市場或超市也可以買得到,做法也很簡單,瘦肉剁成肉末,和雞蛋攪拌均勻就可以,適當加入一點水,調好比例,放在鍋裡蒸熟就可以了

下面幾個菜我也經常做來吃,你可以參考一下。

臘腸炒西芹

材料主要是臘腸(我一般用皇上皇這個牌子的臘腸),芹菜,洋蔥,蒜頭,調味料也相對簡單,豆豉,鹽和生粉就可以了

1:臘肉洗淨切片後,可先蒸軟,這樣味道和口感更好

2:西芹洗乾淨後斜刀切片。紅蔥頭洗淨切片

3:鍋內放少量油燒熱,爆香蒜蓉、豆豉、紅蔥頭,倒入臘腸炒至出油,剷起備用

4:將西芹入鍋,大火翻炒至斷青,倒入臘腸,兜勻,。注意臘腸本身有鹹,可以根據自己口味調整鹹味。我會適當加些生抽調味就可以了,勾薄芡裝碟即可。

滑蛋蝦仁

材料主要有基圍蝦和雞蛋,調味料有植物油、料酒、蔥、薑片、鹽、白胡椒粉,幹澱粉,水澱粉、

做法:

1:準備材料,事先將蝦洗淨冷凍30分鐘。

2:蝦剝殼取出蝦仁,背部劃一刀,用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾。

3:蝦仁里加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、幹澱粉攪拌均勻。

4:再加入玉米澱粉拌勻醃製片刻,雞蛋液打散加入水澱粉拌勻。

5:炒鍋熱油,放入蔥姜炒香,再放入蝦仁滑散後撈出。

6:鍋裡再次倒入油,油燒熱後倒入雞蛋液。

7:一開始不要翻動,感覺蛋液周圍稍微凝固時倒入滑好的蝦球。

8:用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。

9:等大部份的蛋液一凝固即可關火盛盤,避免蛋炒的太熟。

銀魚蒸肉餅

食材主要有銀魚乾,豬肉,香芹,姜,蔥。

做法

1.準備食材,豬肉可按自家喜好選擇,帶點肥的才好吃喲,銀魚清洗乾淨,稍微用清水浸泡一下。

2.豬肉手工剁碎,銀魚經過浸泡後已回軟,瀝乾水備用,香芹梗切碎,姜剁成茸用少許清水浸泡成薑汁。

3.豬肉入大盆中,加入一湯匙薄鹽生抽。

4.再調入適量鹽與糖。

5.把薑汁加入豬肉末中,順著一個方向攪拌,薑汁的量可根據自家喜好,多點少點都可以,只要把水完全打入肉末中即可。

6.切碎的香芹碎加入盆中拌勻。

7.最後把泡軟的銀魚乾加入,拌勻。

8.盛入碟中,蒸鍋水大滾後,入鍋蒸12-15分鐘即可。







廣州如花


這個問題的關鍵點是晚上!一個人!

其實一個人的飯菜比較難做,晚上不能餓肚子,不能做多不能暴食,最好是簡單的,因為經常做容易疲憊,還要克服懶惰心理。此處省略一堆biaji...

1、剩菜

中午有剩菜最簡單,熱個剩飯好了,偶爾可以的。(晚上都吃掉或倒掉絕對不要吃隔夜葉菜類的)

2、饅頭或包子+小米粥

一次性買幾個包子或做一些放冰箱,用一人份砂鍋燉小米粥,熱一個包子即可。

小米粥還養胃,吃完胃都舒服很多。

3、清湯類

舉個例子:番茄蘑菇湯。番茄切碎炒出汁,再把蘑菇金針菇放入鍋中燉煮,放少量粉絲,扔點青菜調味即可。

類推還有豆腐羹、花甲粉絲湯、疙瘩湯等。晚上湯類要少油。

4、米線、米線、河粉、麵條

某寶上一包一包囤著,提前泡好,做成喜歡的口味。如果喜歡湯水的可以用排骨湯或雞湯做原味的。也可以做簡單的肉絲青菜味、榨菜味、番茄雞蛋味等。

加個雞蛋和幾根蔬菜就可以炒著吃了,也很方便。炒著油要控制好。不過油多一點是好吃。

5、五穀雜糧粥

把喜歡的雜糧放在電飯煲裡,提前泡好,回家早一點放在電飯鍋裡煲著就可以。八寶粥、紅豆薏米芡實粥、桂圓紅棗粥、銀耳蓮子湯等等。這些都是養生粥,如果濃稠點就不用再吃別的了。

此處應有最省事的:準備點五穀雜糧代餐粉,一衝就好。再吃兩片吐司就好了...

其它還有電飯煲仔飯、蓋飯什麼的就不推薦了。菜裡油比較多,除非控制好用油。要不晚上不建議吃。

以上推薦的都是比較健康的!!!

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還有不健康的也說下吧!!!!!!

麻辣燙、某寶上買的酸辣粉、方便粉絲、螺螄粉、自熱小火鍋。。。

貌似蠻重口味的,算了不說了。

晚餐拍的比較少。











拾光食影


很高興能夠回答你的問題,能這麼問,說明你喜歡或傾向有品質的生活,沒錯,生活不就是從一日三餐開始的嘛!這個問題確實困擾著很多人,我這裡有點小建議給你,我們分享一下心得!

晚上一個人吃什麼好呢?其實以前有好長一段時間我也會想這樣的問題,走進菜場或超市看到琳琅滿目的各種食材,但無從下手,根本想不出該吃什麼,或者想吃什麼!後來我就想著方法解決問題!

首先我們要明確我喜歡吃哪一類的菜,比方說是素還是葷,晚上的時間吃好飯還想早點休息呢,一般不想弄的太麻煩!一天工作下來是真的不想多動了!

1.豆製品類,簡單的有家常豆腐,一塊老豆腐,兩面小火煎黃以後,下點醬汁(豆瓣醬和麵醬加水攪勻),糖少一點,夠提味兒就好,花椒粉,辣椒粉,香蔥或胡蔥,中火兩分鐘入味,這個按照你自己的口味來,這道菜一般用時十五分鐘!配米飯或麵條都可以!別太鹹,要不晚上休息不好,你懂的!哈~

2.蓋澆面,西紅柿兩個,小蘑菇(蟹味或海鮮),這樣好做,不用切了,省時間不麻煩還好吃呢,西紅柿燙皮,可以更好的煮爛,也可以不用擔心農藥殘留,小蘑菇洗乾淨輕輕焯水,滾水放入15秒即可撈出備用,番茄切碎,油溫入鍋,翻炒幾下,加鹽和生抽,出汁以後下蘑菇翻炒一會兒就可以出鍋了,加個煎蛋更營養,配上煮好的掛麵或機器面都可以,往上一澆,好吃好看!營養還低脂~

3.炒素,油麵筋,新鮮香菇,胡蘿蔔,油麵筋泡在水裡壓扁,香菇洗淨切片,胡蘿蔔削皮切片,鍋內少量入油,香菇胡蘿蔔下鍋翻炒,香菇炒軟就可以入油麵筋了,大火翻炒半分鐘,有青菜下兩顆,沒有也無所謂,主要是好看!下調料,生抽,一點糖,少許鹽,我不吃味精,喜歡吃就放一點,調料攪勻即可出鍋,配米飯或饅頭都好吃,這道菜看似普通,但入口的味道很不錯!如果不喜香菇的味道,也可以換成杏鮑菇,或別的蘑菇都可以!按照自己的口味才可以吃的開心嘛!咱還是那句話,只有適合自己的口味才能稱之美味!對吧!

我們工作學習很忙,那我們就簡單方便的調劑一下膳食,多種的蔬菜和肉類要均衡合理的搭配,這樣我們才有更好的精力和體力面對生活!以上僅僅是個人的小建議!





木子的小廚時光


我覺得晚上最適合來個家庭小炒麵,因為晚上時間充裕,做炒麵完全不用考慮時間問題,下面我開始分享炒麵的做法:

準備食材:麵條(細的)

準備配料:火腿腸一根切片,2個雞蛋打散攪勻備用,青菜橫刀切一下。

下面準備來做:鍋里加水,水燒開後把麵條下進去,煮熟撈出過涼水,過完涼水稍微滴點油攪拌一下,防止等會炒的時候粘鍋。

另起鍋,鍋熱倒油,放入蔥爆香,放入青菜和火腿腸,青菜炒至斷生,放入麵條,翻炒一下,開始調味:老抽上色,生抽,鹽和雞精,翻炒一下把雞蛋倒進去翻炒,繼續翻炒均勻出鍋。美味的家常小炒麵我們就做好了,以上僅是個人觀點,還有不足還請各位多多指導。






二姐小廚房


最近二師兄比師傅的肉貴,那就如素嘍😄



用戶7040112917986


還是有很多菜做起來簡單方便又好吃健康的,比如蛋黃茄子、蠔油生菜、杏鮑菇雞胸肉等,都很好吃,而且做起來也不難,很簡單省事,大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法,希望對您有所幫助


【蛋黃茄子】

茄子削皮切成小塊,大蒜切末,蔥切蔥花,鹹鴨蛋切開,然後將蛋黃挖出,用小勺子將其碾壓碎


茄子放入碗中,撒上一些玉米澱粉,然後將其攪拌均勻備用


鍋中倒入寬油,將油燒熱後,逐個的下入茄子塊炸,扒拉幾下,別讓茄子沾在一起,將其炸至顏色金黃後撈出

鍋中的油倒掉一些,然後放上蔥花和大蒜末熗鍋煸炒出香味,炒出香味後,放入鹹蛋黃,將其炒開,炒出泡沫後,放入炸好的茄子,放上一些胡椒粉和雞精,大火翻炒均勻即可


【蠔油生菜】

大蒜切成碎末,生菜掰成小份清洗乾淨備用


取一碗,碗中倒上醬油和蠔油,放入白砂糖和味精,倒上少許溫水,將其攪拌均勻備用


鍋中倒上一些水,將水燒開後,放入生菜片,將其焯燙軟後撈出瀝乾水分擺入盤中

起鍋燒油,將油燒熱後,放入大蒜末熗鍋,煸炒出蒜香味後,倒入調好的汁,大火燒開後關火澆入盤中即可


【杏鮑菇雞胸肉】

杏鮑菇切塊,雞胸肉切塊,大蒜和生薑切成碎末


將雞胸肉放入碗中,放上食鹽和胡椒粉,倒上料酒和醬油以及蠔油,將其攪拌均勻後醃製二十分鐘


鍋中不放油,放入一些白芝麻,用小火將其炒出香味後盛出備用


鍋中倒上一些油,放入蔥姜熗鍋炒出香味,然後放入杏鮑菇和雞胸肉,翻炒兩三分鐘,將其炒出湯汁,繼續翻炒,將湯汁炒幹,然後倒上醬油和老抽以及蠔油,放入食鹽和白砂糖以及十三香,大火翻炒至食材熟透後,放入熟白芝麻,翻炒均勻就可以了

好吃的杏鮑菇雞胸肉就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!


我係萬能輝


煮個粥也不錯!我平時晚上會煮小米粥,南瓜粥,綠豆粥,麥仁,或者做西紅柿雞蛋湯,疙瘩湯,都很簡單。你嫌麻煩可以做粥,扔到鍋裡煮就可以啦!菜的話可以清炒西藍花,炒空心菜,油麥菜,醋熘白菜,或者涼拌黃瓜,拌金針菇,都是非常簡單方便的菜,洗一下,隨便翻炒一下就可以,好吃健康!如果還是嫌麻煩可以做熗鍋麵條,西紅柿,或者茄子都可以,放到鍋裡炒一下,然後加水,水開下麵條,煮好就可以吃了!


小白vlov


一個人嘛,像我一樣,簡單吃點,做一道菜即可。教一到好吃營養的番茄牛腩做法,隨著深秋的到來天氣越來越冷了,牛腩可以禦寒很是不錯呢!主要是用牛腩,番茄,山藥一起燉煮的,我是比較喜歡吃牛腩,感覺牛腩沒有太多的肥肉,吃起來也比較的入味,再加上和番茄一起燉,也不會感到油膩,反而還比較開胃一些,牛腩也比較的增加能量,在這裡呢,我也把山藥放進去一起燉煮了,之前都是用土豆,我比較喜歡山藥,感覺山藥比土豆好吃一些,所以就用山藥來燉煮了,燉煮出來的味道也是很美味的。

1.先把牛腩和食材備齊全。準備五百克牛腩,三百克山藥,五個番茄,還有適量的油,鹽,小生薑,料酒。把食材備全後,就開始做一做吧。先把五百克牛腩拿出來洗乾淨,多洗兩遍然後均勻的切成塊;再把生薑削皮洗乾淨,分切成薄片。切好後找個乾淨鍋,然後備一些乾淨水倒鍋裡,把牛腩塊放進涼水鍋,再把備切好的薄薑片和料酒放進去,就能合上蓋子把火打開了,把牛腩的血水給煮出來,水煮沸騰後打開蓋子看一下,血水煮出來後用勺子撇乾淨,然後把牛腩撈出來用清水衝一下,衝乾淨後控一下水分,有肥肉的部分可以切掉,小編不太喜歡肥的部分,在這裡就把肥的部分切掉了。

2.把番茄先拿出來三個,洗乾淨分切成大塊備用。然後找乾淨鍋出來,往鍋裡倒進去一些油,趁著燒熱油的時間,先把小生薑拿出來削皮,洗乾淨切薄片,等到鍋裡的油發熱後,開始把備切好的薑片和牛腩放熱鍋裡,把牛腩翻炒出香味來,再把番茄塊放進去,有番茄醬的話,再放一勺番茄醬一起翻炒,把番茄炒出汁就行了。放一勺番茄醬可以增加飯菜的味道,沒有番茄醬的話也可以不放,沒有太大的影響的。番茄炒出汁後,開始準備適量的熱開水倒進去,合上蓋子開大火燒開,煮開後把大火改中火繼續煮。

3.煮一兩個小時左右,把食物煮熟煮入味,在燉煮食物的時候,我們可以把山藥拿出來了,把山藥削皮洗乾淨,然後切成小段。鍋裡的食物煮熟爛後,打開蓋子開始把切好的山藥小段放進去,用湯勺攪一下合上蓋子繼續煮,再煮十五分鐘左右。把一開始剩餘的兩個番茄可以拿出來了,洗乾淨切大塊放進鍋裡,再繼續煮個十五分鐘就行了,煮好後把蓋子拿開,開始放進去一些鹽,要注意哦,鹽不要放太多了,用勺子攪兩下再煮兩三分鐘,把調料煮融化入味,就可以把火關住,把煮熟的牛腩湯盛出去了。

是不是很簡單啊!大家可以試著做一下,現在豬肉價格漲價了,吃牛羊肉也很好呢哈哈哈!






秦最


首先是各式各樣的粥,因為煮起來很快,簡單快捷,一碗粥可以隨便配上點什麼配菜,比如雞蛋,比如包子,比如玉米,比如榨菜,比如快手菜番茄炒雞蛋。晚上吃粗糧也用擔心長胖,又健康,又美味,簡直是晚餐不想吃飯星人的首選嘛。

然後就是麵條,燒上一鍋水,水開後下麵條,打個雞蛋進去,再放幾顆青菜,十分鐘不到就可以吃到嘴了。

最後是一些其他省事省心的晚餐了,比如說拿出一個碗,倒上大半碗酸奶,然後加上水果麥片,這不是兩分鐘就可以解決了嗎。

或者早上的時候泡好銀耳,蓮子,吃完午飯,在小燉鍋裡面放上水,加入銀耳和蓮子,慢慢的燉上那麼幾個小時,快好的時候加上紅棗,枸杞和冰糖,女孩子喝了補補氣血,也是簡單的一道晚餐呢。











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