範範的左耳
進行大整理，清除所有內部不乾淨的東西，然後消毒，排放內部空氣，在營業，前幾天試營業期間一律半價！先拉攏人脈，在正式經營
任丘老柳
門店的開業應該從時間以及開店後的經營要求等方面進行考慮：
一、開業時間
按照目前的疫情發展及防控進度，預計疫情的完全消滅還需要一定的時間。從全國各地復工通知及企業跟進速度看，各地企業已慢慢開門復工，但湖北省要求復工時間不得早於2月20日，看來各地全面復工還需要時日。門店來客說取決於人流量，因此開店時間的確定要時刻關注近期疫情進展及控制情況。
二、門店衛生管理
此次疫情出現的原因，多家媒體報道是因為武漢華南海鮮批發市場的食材原因。但無論疫情的真正原因是否為“蝙蝠”原因，此次事件卻給全體國人在飲食安全方面一次深刻的教訓。使人們在下一步的飲食消費中會時刻認識到飲食衛生、飲食安全的重要性。那麼作為餐飲企業，為廣大顧客提供安全放心的食品擔負著不可迴避的責任。
三、政府監管
餐飲行業的提升一靠市場的自然調節，食品安全催生門店自我提高。但政府進一步加強食品安全的管理將是一種必然。餐飲企業必須順應市場形勢和監管要求，在新年過後的開業之際，必須進行全面整理，規範運作，違規經營、髒亂差店鋪必將遭致市場監管部門的查處。
四、差異化競爭
疫情發生後，全國各地、每一個家庭的成員都被隔離家中無法外出，在此階段，來自每個家庭的剛需也催生出新的餐飲業通過網絡訂單、“宅急送”、外賣小哥等進行供應，這種供求模式在一定程度上將部分替代實體店模式，作為早餐店應該意識到這種經營模式的變化，做到以變應變。
龍叔講管理
受疫情所影響，對早餐業還是有很大影響的。因為早餐店是人比較聚集的一個地方了。再加上一些員工無法正常上班，物流，原材料的影響等等，人們現在也不敢出門。影響肯定是很大的。
但是，昨天在新聞上看到北京的包子鋪採用了一個好的辦法，在門口用窗口隔開，窗口外伸出一塊木板，你需要什麼包子，給你用袋子裝好，然後通過木板滑出來。採取不直接接觸的方法。這樣也是很好的，因為對於北方的人來說饅頭是主要的食物之一，因為現在很多人都住商品房子，蒸饅頭也沒有那麼方便了，肯定是需要出門購買的。
還有一種就是可以在小區成立一個微信群，可以採取送貨到門口的方式，這樣也是可取的。現在大家都被困在家裡，南方的朋友對於麵食雖說可能沒有北方朋友的需求大，但是也是很多人不可或缺的早餐之一啊。
