在疫情不斷影響下，白酒企業根據自身情況分批、分階段進行復工復產。其中，山西汾酒已於2月10日精準啟動釀酒生產，目前共計5500餘人復工，是白酒行業第一家實現復工復產企業。下一階段，根據統籌安排，山西汾酒將做好成裝及機關單位復工復產工作，最終實現企業全面復工復產。
為了安全精準復工，汾酒科學統籌、謀篇佈局，制定出臺《汾酒集團開工復產整體方案》，減少人員聚集，降低人員流動，圍繞釀酒主線，統籌供銷協同。另外還成立了以公司黨委書記、董事長李秋喜為組長的復產工作領導組，統一指揮協調全公司復產工作。
針對員工安全生產等相關問題，山西汾酒下發了《關於復工復產後廢棄口罩回收的通知》，專門設置垃圾桶，每日指定專人收集並用酒精消毒後，交由汾酒社區醫院統一處置。並且，在保證生產正常秩序的前提下，科學高效安排上班人員，實行彈性工作制，多采用電視電話會議以及網上辦公。
與此同時，作為順利復工復產的第一道防線，在公司西南門入口處設立門禁系統，進廠職工須有序排隊，測體溫、刷臉、刷卡、登記後方可進入廠區，員工車輛統一停放至西南門臨時停車場；對外來運輸車輛及時進行消毒檢查，設立臨時隔離點。
事實上，山西汾酒1月22日便下達了《關於做好新型冠狀病毒預防工作的通知》，要求全體員工增強防範意識，做好防控準備。此後，山西汾酒又分別採取多種舉措應對突發疫情。1月23日，疫情加劇、武漢封城，汾酒立即下發緊急通知，全面排查統計疫區返鄉人員，並對疫區返廠人員進行嚴密監測、動態報告。1月25日，在山西省政府宣佈啟動重大突發公共衛生事件一級響應的決定後，汾酒成立了以公司黨委書記、董事長李秋喜為組長的疫情防控工作領導組，制定了疫情防控應急預案，多次組織召開緊急專題會議，對公司疫情防控工作進行再研究、再部署、再落實。到目前為止，汾酒及汾陽地區未發現一例疑似或確診病例。
除為復工復產緊密部署外，山西汾酒心繫員工，分別於2月6日、2月9日以及2月13日、2月18日為職工家屬送愛心蔬菜，樹立了疫情防控的“汾酒樣本”。其中，2月9日汾酒黨委書記、董事長李秋喜，總經理譚忠豹等領導分別來到各個職工主要住宅區，親自為職工配送蔬菜為職工送關愛，為防疫強保障。
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