每日新況
下邊咱在說說生紅薯幹。生紅薯乾製作比較簡單，一般把紅薯洗淨後，用手工擦板和機器擦扳把紅薯擦成片，再把擦好的紅薯片擺開曬乾即可。按現在市場價每斤紅薯1一2元計算，每斤溼紅薯片可曬3一4兩幹薯片，那麼每斤幹薯片價位應該在4一6元之間，如果加上人工費，也應該在8一10元之間。曬乾後的紅薯幹也可生吃，也可放湯鍋裡煮著吃。煮好的紅薯幹，酥甜可口，老少皆宜。
現在是市場經濟，一切物質的價格都應該有市場決定。有人說你賣的東西貴，可就是不缺人買，這也就是合理價位了。謝謝網友們的閱讀點評！！
神語兮兮
農民自己做的紅薯幹賣到20元一斤，合理嗎？
農民特別是農村裡的女性農民，一個個的簡直是美食家。記得小時候家裡窮，到冬季時青黃不接。不得不吃一個月的紅薯。那個時候的奶奶真是把恨不得把紅薯變出花來，做出了紅薯粑粑、紅薯糊塗、紅薯幹、油炸紅薯餅，甚至還用紅薯做成了麵條。雖然一個月幾乎是頓頓吃紅薯，可怎麼吃都吃不膩。
現在如果能買到有我奶奶那個手藝的紅薯幹，別說20元一斤，就是50一斤我也樂意。因為對我而言，那不僅僅是一根根紅薯幹，更是自己小時候的記憶。或許有人會覺得20元一斤的紅薯幹很貴，然而當你瞭解它的製作過程後，你便不會這麼說了。
□ 紅薯的製作工程很繁瑣
有人會覺得紅薯製作過程有什麼繁瑣的，不就是把紅薯切成幹以後曬一下嗎？然而你們忽略了種植紅薯和挖紅薯的過程，農民曬紅薯幹用的紅薯都不是買的，而是自家種的。從培育紅薯秧苗，到栽秧、除草、上肥，再到扯苕葉子，到把紅薯挖回家，可以說是費時又費力。
此外曬紅薯乾的時候，首先要刮皮，切塊、煮熟之後才能放到曬板上面曬。在曬紅薯乾的中間，還要冒著大熱天去翻面，這樣紅薯幹才能曬得均勻，味道和顏色也才更好。正是因為紅薯乾製作過程繁瑣，所以才賣的價格較高。
□ 純正的紅薯幹一般農民都捨不得賣
很多人以為農民曬紅薯幹是為了賣掉，幫助自家再增加一筆收入。然而其實很多時候農民製作一些小吃，更多的是為了滿足家庭的口腹之慾。很少會有農民會說是專門做這些紅薯幹去賺錢。
記得有一年奶奶做的紅薯幹，香糯、香糯的，然後有一位客人在我們這吃了幾根，覺得味道很好。就問奶奶有沒有賣的，願意出五元一斤買幾斤。要知道那個時候五元比現在二十還要值錢，而且我們家裡也確實缺錢。可奶奶還是拒絕了，因為家裡自己沒有曬多少，都是為了改善口味的。
□ 農村其他一些土特產
其實除了紅薯幹以外，還要什麼乾土豆片、土雞蛋等等土特產，大多都是農民為了自己和家庭享用才會做或者餵養的。這些土特產的味道遠遠比大城市裡規模化養殖的要好，也更難得。所謂“物以稀為貴”，在這樣產量稀少的情況下，價格高一些自然也就是能夠接受的。
此外農戶自己搞的土特產買賣也是自由的，並非說你一定要買。再者身為一個成年人，覺得價格高了，而自己又想要的化，可以講價啊。農民如果覺得你這個人不錯，態度較為誠懇的化，是很願意講價的。說不定還會免費給你一些其他的土特產嚐嚐滋味。
以上就是我關於為什麼紅薯幹賣二十元一斤還合理的解釋，咱們農民的生活本身就不是很容易，二十元一斤可以當做支持三農事業。對於有錢人來說，也不過是半包煙的事情，又何必和農民斤斤計較呢？
愛茶者九號
很多人都吃過紅薯幹，也被紅薯乾的美味所迷住。但是，我估計有很多人不知道要多少斤新鮮紅薯才能曬出一斤紅薯幹。所以，才會感得農村人自己做的紅薯幹賣到20元一斤，賣貴了。其實，我認為這個價格已經是良心價！原因如下：
從紅薯乾的產出率分析，一斤新鮮紅薯只能曬出二兩多至三兩多紅薯幹，也就是說三 四斤新鮮紅薯才能曬出一斤紅薯幹。按我所知的新鮮紅薯的零售價是2.5元／斤上下，那麼只算紅薯的成本就要7.5--10元之間。
在曬紅薯乾的過程中，農村人要清洗紅薯，煮紅薯，切片曬紅薯幹，這裡又有著木柴的費用，人工費，這些成本也要算進去吧，畢竟農村人曬紅薯幹來賣，總不能讓他們連人工都虧進去，只賺得一聲聲喝彩吧。
最後，如果農村人自己挑紅薯幹到街上走動零售，這個不會產生什麼費用，可以多得一點錢；如是固定攤位，那也要付一定的攤租才行呀；如果網上銷售，那包裝費用，快遞費也會產生呀。最終大概算下來成本會有多少？所以，農村人賣20元／斤的紅薯幹能貴到哪裡呢？
荔浦青山
我覺得農民的紅薯幹賣到二十塊錢一斤很合理。
首先，我們來說下紅薯乾的製作過程吧！
1、紅薯挖回來不能馬上給來做紅薯幹，要先放置十來天。（用這樣的紅薯曬出來的紅薯幹就比較甜）
2、洗紅薯，製作紅薯幹是在冬季，所以比較冷。
3、把紅薯用鍋煮熟。
4、曬紅薯幹。用刀把煮熟的紅薯切片，我們以前是鋪稻草曬紅薯乾的，曬乾後有些會粘上些稻草，不要覺得不乾淨。天氣好的話一個禮拜就能曬乾。
所以，紅薯幹真的是製作不易呀。
湘妹妞妞媽
農民自己做的紅薯幹賣到20元一斤，合理嗎？只要是農民手工生產的東西，個人認為不貴，因為付出的勞動，並不是大家想像的那麼簡單。
我們老家這邊主要喜歡做長長大大的薄片紅薯幹，下面介紹下我們這邊做紅薯乾的基本步驟供大家瞭解下：
一、清洗紅薯，將剛挖回來的紅薯清洗乾淨，每一隻紅薯都要刷的乾乾淨淨，要不做出來的紅薯幹裡有泥沙的話，會嚴重影響紅薯乾的口感。
二、煮紅薯，將清洗乾淨的紅薯放入農家的大鍋裡進行蒸煮，要把紅薯全部煮熟透。為了加強紅薯的口乾，可以加一個紅南瓜放裡靣一起蒸煮。
三、和料，將煮熟的紅薯、南瓜一起攪拌，並加少量桔子皮進去（民間說吃紅薯治氣，而加桔皮則剛好是散氣的，可以起到中和作用），將紅薯、南瓜、桔子皮充分攪拌均勻。
四、做片，用一個做長方形紅薯片的模子上面墊上布，將攪拌好的原料放在模型上，用個刮子一刮，紅薯片就成型了。
五、晾曬，用布托著成型的紅薯片，放在一個鋪滿幹稻草的架子上晾曬，剛開始天，紅薯糊比較溼，不要動它，2~3天斤其幹到一定程度了，拿起來不會爛了，就可以翻邊曬了。大概曬7~10天左右，將裡面的水份全部曬乾就可以收起來吃或者放在塑料袋中密封收藏了。
六、再加工，有的人喜歡吃這個原味的，拿出來就可以吃。但是有的人喜歡吃“咔嚓脆“的，將曬乾的紅薯片剪成三角形的小片，放在茶籽油鍋中去油炸，炸到二面略帶金黃即可撈出（這個火候要掌握的非常好，炸久了就糊了會苦，炸短了咬不動，不夠脆），控油，待其冷卻後，美味的紅薯幹就製作完成了。
上面介紹的就是我們這邊手工紅薯乾的基本做法，你們說復不復雜，麻不麻煩。雖然紅薯便宜，只有幾毛到一塊/斤，但是如果用純手工做紅薯幹這個人工成本是非常大的，這也是紅薯幹為什麼賣這麼貴的主要原因。
壞男人說小龍蝦
紅薯幹賣20元很正常，為什麼算個帳給你看看:成本:(1)紅薯價0.8元市斤，(2)人工費1天200元手工做50市斤，每天翻涼曬要7天，材火、水費算1角一市斤，銷售和包裝1市斤算2元。
0.8+(200元÷50市斤)十(7天，每天(10分鐘左右)小時=20元=1天3元=21元)+0.1材火水費+2元包裝費。
合計0.8+4+21+0.1+2=26.1元成本一市斤
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對於這個問題，我比較有發言權，因為我哥就是專門做這個的，從選種到育苗，到栽培到收瓜，再到分撿，蒸煮和烘乾等環節，工序是很麻煩的，要經過很多道工序的。
一、選種。很多種了多年地瓜的農民可能也不懂，地瓜不是年年留種，年年育苗就行了嘛。其實不然，地瓜苗是需要脫毒的，不脫毒的地瓜苗一是產量低，二是瓜的病多，三是味道不好。所以真正種紅薯的，都會花點錢買脫毒苗。這也是為什麼很多農民疑惑，為什麼自己留的種育的苗，一年年的產量都不高，就是因為沒有栽脫毒苗。今年我們用的脫毒苗都是兩毛一棵，最貴的時候接近三毛，而一畝地用苗要在4000-5000株左右，如果中間有死苗還得補栽。
二、翻秧。地瓜種上以後，如果不多翻幾次秧，瓜秧就會繁殖特別茂盛，直接影響到產量，只長秧不長瓜，瓜秧蓋上地之後，還會影響光合作用，出來的瓜不甜，所以種一季地瓜，打個三四次瓜秧很正常。打秧那種活，誰幹誰知道。
三、收瓜。這個比較簡單，開壟收瓜。
四、挑揀。開裂的不適合做紅薯幹，賣相差，而且口感也不好，基本上要扔掉，或者餵豬。
五、蒸煮。蒸煮後要將地瓜皮剝掉，然後再將地瓜一條條的割好，盛放在晾架上。
六、烘乾。傳統的紅薯幹做法是通過日曬完成，也就是我們小時候比較常規的做法，但這種方法做出來的紅薯幹有幾個劣勢：一是太硬，嚴重影響口感，牙口不好根本咬不動。二是不乾淨，在露天晾曬時，會有風沙刮上，由於薯幹含糖量高，粘上沙土或其它雜物不容易掉，所以吃起來不衛生。而烘乾則是在無塵的車間，通過烘乾的方式，將水分自然烘乾，烘乾後出爐，再經過回潮後發軟，吃起來的口感才是最好的。
通常來講，一斤紅薯幹需要五六斤的鮮薯，而那些比較好的專門用來做紅薯乾的紅薯，鮮薯價格在1.5元左右，單純鮮薯的成本就要在10元左右，其間還有栽瓜、收瓜、蒸煮、切條、烘乾一系列的人工、燃料、設施等成本，你認為20元一斤的紅薯幹還貴嗎？
現在市場上便宜的紅薯幹，水份含量大，而且大多都加了糖，因為糖的成本要便宜很多，而且加糖多了還不容易變質，還會很甜，容易讓消費者接受。
去年我在頭條搞抽獎活動時發的禮物就是紅薯幹，今年秋天下來之後，我再來一波抽獎，給粉絲們再分點嚐嚐。
元芳有看法
紅薯是生活中常見的一種食物，因為這種食物特別的糯軟而且還甜，所以就成了很多人心中的心頭好，超市基本上賣一塊一斤左右，相信菜場賣的還要便宜一些，但是農民把紅薯做成紅薯幹來銷售，價格就變成20一斤。有人心裡不平衡了，覺得賣的太貴了，那這個價錢合理嗎？你能接受嗎？
你舉得貴是因為你不知道，晾曬一斤紅薯乾的工序有多繁瑣。
第一步，挑紅薯，選外皮沒有蟲蛀的，個頭小的不要，跟長的不要。
第二步，要用清水把紅薯洗乾淨，至少要洗4-5遍才行。
第三步，把洗好的紅薯放入鍋裡隔水蒸，不要直接扔到鍋裡用水煮熟，那樣紅薯煮出來溼漉漉的，水分太大。另外，曬紅薯幹千萬不要削皮，一削皮紅薯就容易氧化發黑，曬出來的紅薯幹烏黑烏黑的。
第四步，蒸紅薯，紅薯大火蒸20-30分鐘，具體時間看紅薯大小來決定，用筷子輕易的穿透紅薯，就是熟透了，撈出來放涼，半個小時左右差不多了。
第五步，紅薯切成刀背厚度的薄片，切好以後把紅薯皮撕掉，這樣在曬的過程中就不會發黑了，紅薯片放到陽光下曬2-3天，每天翻一次，選擇太陽比較好的天氣曬，紅薯幹甜度比較高，注意蒼蠅之類。
第六步，存儲，晾曬好的紅薯幹，最好放在乾燥的地方，保存溫度不宜過低也不宜過高，太高容易水分蒸發後太硬，太低容易潮溼壞掉。
看到紅薯乾的這些製作步驟，你還認為20元貴嗎，這還不包括工人的時間成本，所以真正農戶傳統制作的紅薯幹20元一斤一點也不算貴，30斤生薯通過初蒸、去皮、分條、擺條、曬乾、再倒蒸、再曬乾、這些流程一個人一天做只能做5斤成品，再說農民加工紅薯幹相對比較綠色，這樣的綠色食品其實吃起來比較放心，價格即便高一點，又有何不可呢？
新三農人小陳
在當地農村，新鮮紅薯1.2~2.5元/斤，現在紅薯剛剛上市售價2~2.5元/斤，平時賣1.5元/斤左右。紅薯幹有兩種，油炸紅薯幹35元/斤，還有一種紅薯幹，在當地農村叫“烏乾子”，也要25元/斤。現在的新鮮紅薯，農村農民沒人買，太貴而且不甘甜，只有縣城居民才買。
1、什麼時候的紅薯最甘甜？
8月底9月初，紅薯開始上市，能賣到2元/斤。雖然現在農村很少人種植紅薯了，但農村農民不會買現在的紅薯，現在的紅薯不甘甜。在當地農村有“新根紅薯”和“老根紅薯”之分，“老根紅薯”就是四五月份種植，十月份收穫的紅薯，也就是俗稱的春紅薯。“新根紅薯”也叫“夏紅薯”，在六七月份種植的紅薯。無論是“新根紅薯”還是“老根紅薯”，雖然種植時間相差兩三個月，但收貨時間都是在十月份，為什麼要在十月份收穫紅薯？最主要的原因就是“秋分（9月23日）之後採收的紅薯最甘甜”。“老根紅薯”生長週期長達五六個月，其實在八月底九月初就可以上市，但這樣的紅薯並不甘甜，不好吃，在農村都是等到秋分之後才採收。秋季的晝夜溫差大，能促進紅薯的糖分積累，使紅薯更加甘甜，這也是為什麼市場上的紅薯“沒有小時候的味道”。現在上市的紅薯沒有九月底十月初上市的紅薯好吃，當地農民幾乎不會買現在上市的紅薯。
2、當地的紅薯幹為什麼能賣到二三十塊錢一斤？
首先紅薯乾的選料是非常講究的，只不過市場上很少有。當地農村真正的紅薯幹，都是選用十月份之後的紅薯，在不使用任何添加劑的情況下，這樣做出來紅薯幹最甘甜。也只有在十月份之後的紅薯才是最甘甜的，秋季的晝夜溫差，使紅薯的糖分積累更加充分，這樣的紅薯更加甘甜。
其次當地的紅薯幹做法不一樣。上圖中的紅薯幹是切成塊狀條狀，這樣的紅薯幹水分流失少，100斤新鮮紅薯能做60斤紅薯幹。在當地農村的紅薯幹做法卻不一樣，在當地紅薯幹都是切成薄片，像市場上買的薯片一樣大小，這樣做的紅薯幹水分流失非常大。100斤新鮮紅薯只有35斤紅薯幹，甚至更少。這種紅薯幹叫做“烏乾子”，這種紅薯經過三蒸三曬，做出來的紅薯幹呈暗黑色，並沒有市場上的紅薯幹這麼鮮亮。
在當地人中還有一種紅薯片，這種紅薯片水分流失更大，新鮮紅薯經過蒸、曬、油炸等工序，100斤紅薯做成油炸紅薯幹只有15斤左右。
3、二三十塊錢一斤紅薯幹價格合理嗎？
按照當地農村紅薯乾的做法，“烏乾子”售價25元左右。100斤新鮮紅薯能做35斤左右，按照新鮮紅薯1.5元/斤，“烏乾子”25元/斤，看似賺了六七百元，實際上沒有多少利潤。採用的新鮮紅薯生長週期長達五六個月（四五月份種植十月份收穫），與市場上的兩三個月上市的紅薯完全不一樣。農村農民製作的紅薯幹不使用任何糖精等食品添加劑自然曬乾做出的紅薯幹非常甘甜，紅薯幹需要“三蒸三曬”，新鮮紅薯做成紅薯幹，大概需要10天到15天左右。如果算上人力成本和其他製作成本，農民製作的紅薯幹利潤並不高，但比賣新鮮紅薯更賺錢。
油炸紅薯乾的利潤更低，當地農村已經沒人做油炸紅薯幹。新鮮紅薯通過蒸、曬、油炸等工序，製作油炸紅薯幹工序繁瑣，最主要的原因油炸紅薯幹縮水太大，售價較高銷量差。在當地農村，製作紅薯乾的人還是很多，但製作油炸紅薯片的人很少，紅薯幹比紅薯片更賺錢而且更容易保存。
結語：紅薯幹按照工業化生產，紅薯幹售價20元一斤，利潤可達10元/斤，按照農村傳統紅薯幹做法（三蒸三曬），售價25元/斤，利潤有兩三塊一斤。價格是否合理就看消費者能不能接受，消費者能接受價格就合理。
昕瑞生態
今年紅薯也大豐收了，超市基本上賣一塊一斤左右，相信菜場賣的還要便宜。但是農民把紅薯做成紅薯幹來銷售，價格就變成20一斤。有人心裡不平衡了，覺得賣的太貴了，不能接受，其實這只是你知道的成本的東西，賣高價覺得不值，哪些你不知道的呢？
先舉個不相關的例子
就說一個蘋果手機，按照零部件組裝價格，據說也就一兩千塊，為什麼蘋果公司要賣到七八千甚至上萬呢？第一知識產權要錢，第二企業要賺錢。手機這東西就沒有人覺得不合理麼？
好多東西都是這樣的，看成本是很便宜。比如房子，地價加上建造價格，我們這個小縣城成本4600，但是目前賣12000，這個沒覺得不合理？
一斤紅薯幹覺得不合理了？
粗產品和深加工產品價格差幾十倍太正常了
拿薯片說事，一包小份薯條賣7塊，土豆賣1塊多一斤，一斤土豆能炸多少薯條？我不太清楚，反正很多，怎麼5-8份小薯條要有的吧。
再把土豆切成很薄很薄的片做成薯片，100g要十塊多吧，不記得，那是多少錢一斤？
農民也是對紅薯進行了深加工，價格高正常，當然也可以自己買紅薯，自己做紅薯幹，那個便宜。
農產品不進行深加工直接銷售
一直說農民不掙錢，農民真的是掙不到錢？當然不是，實際上我們平日吃的穿的有多少是從農民手裡種出來的，別說用不到農民，除非不吃不喝。農民掙不到錢是因為農產品以最低的價格銷售出去了，購買的的對其進行加工，再高價賣給消費者。
時常感嘆，為什麼村子鎮上或者縣城根據當地栽培習慣多搞點深加工企業呢？最起碼農民賣粗產品的時候不會出現滯銷的問題。
