“有苦若茶”，茶之“苦”，有清苦，亦有甘苦，如人生。
對於絕大多數人來說，茶的第一印象便是苦。至於清苦和甘苦，那是喝茶許久以後，才漸漸明白了茶之苦有“清”、“甘”之別。
“清苦”，若食黃蓮之苦，苦感單一無層次，苦感主要集中於舌面中前段，久而不散。
“甘苦”，苦感甚重且層次豐富，苦感主要集中於舌面中後段，甘苦易化，化後常伴有舌底及兩頰生津、喉生清涼回甘。
清苦與甘苦差別甚大，但清苦與甘苦常常共存。臺地茶之苦，多是清苦，苦而難化，回甘不顯。古樹茶之苦，多是甘苦，苦而易化，化而生津。當然，不是所有茶都很苦，古樹茶又被分為苦茶、甜茶和苦甜茶，故以苦之輕重斷茶氣之強弱、茶樹之古否，亦為謬論。
常聽人評茶，最常聽到的便是兩種與苦有關的評價:1，這茶好苦，不好喝；2，這茶不苦，茶氣不足。顯然，他們沒有喝明白苦。不良茶商聽到這兩種評價就知道，商機來了。茶要不苦，簡單；茶要苦，更簡單！建議剛入門之茶友，輕易莫評茶之苦。
當下茶風日盛，可以喝苦茶的人很多，可喝明白茶之苦的人卻甚少。正是因此，不良商家剛好借風揚帆、趨機炒作，以謀暴利。故而我與茶友聊茶時常說:喝懂苦了，你就喝懂茶了。
茶，又名”苦荼”，首先，它要苦，若你不幸愛上了它的苦，接著，它就要荼毒你一生了！
2020年，堅守著，繼續做一個清苦的茶人……
常常行走於茶山的人便知道，最好的古樹茶，往往是更晚發芽的。甘苦的茶香，是需要耐心的等待的。我在等，你們呢？
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喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
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