原壯壯
燒烤撒料手法是關鍵。先撒鹽。讓燒烤吸收鹽的味道。慢慢滲入。等烤到一定的火候。有燒烤料先撒燒烤料。沒有燒烤料的。先撒孜然粒兒。因為孜然粒出香比較慢。等烤出香味兒後撒辣椒麵兒。細辣椒麵兒不耐火一定要最後撒，放早了容易糊。在一個撒料的時候，手一定要抖動著撒，根據手抖動的力量。來判斷調料是否撒勻，多試幾遍。嘗幾次味道慢慢就熟了。
南鮑北參
基本順序就是：油→孜然粉→椒鹽→辣椒粉海鮮粉→燒烤醬→油
待肉串烤至有些微焦黃色時，刷上一層油，這樣可以防止食材的烤焦的同時也可以更容易粘住調料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤爐中引起明火，明火會讓我們的食材很容易烤糊。
然後把肉串烤到八九分熟時，這時候就可以撒上燒烤料了，撒上孜然粉和鹽的量可以根據個人口味撒上辣椒粉或者海鮮粉，要注意食材的兩面都應該撒上足夠的料，不然會出現一邊有味道而另一邊沒什麼味道的情況，最後再刷一層秘製的燒烤醬，這樣能夠讓烤出來的食材不會幹巴巴，而且能夠讓燒烤料，和燒烤醬融入食材之中，當然最後一步您也可以再刷上一層油來讓調料牢牢黏在食材上。
美食和音樂更配哦
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