材料：鮮蓮子0.1公斤，銀耳1朵，南瓜0.45公斤，冰糖適量。
做法：蓮子去心，銀耳去蒂，蓮子與銀耳洗淨後用溫水浸泡，銀耳撕成小片，南瓜去皮切成小丁塊，在鍋中放入1.5升清水，把蓮子、銀耳、南瓜一同放入，大火煮開後改小火慢燉半小時，最後放入少許冰糖調味食用。
健康提示：新鮮蓮子煮湯軟糯可口，銀耳味甘淡，性平，《中華本草》裡記載其可滋補生津、潤肺養胃，可用於虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病後體虛、氣短乏力等症。據現代藥理研究，銀耳含有的銀耳多糖具有調節免疫、抗腫瘤、抗輻射及升高白細胞等功能，還有抗凝、抗血栓、降血糖等功效。本品有滋陰潤燥、養心安神的功效，適宜乾燥季節的養生調理，糖尿病人不宜放冰糖。
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