最近天兒冷,每次騎車上下班,美食君都被瑟瑟寒風吹得呆若木雞,口乾舌燥的,總想著喝碗甜湯潤嗓,暖胃。
從老家扛回城裡的老南瓜已經存放了1個多月了,再等下去真擔心果瓤要被掏空了。
就這樣,南瓜芋圓就順理成章地安排上了。
夏天,芋圓配合著香甜椰汁和清爽沙冰;
冬天,芋圓配合著酸甜醪糟和溫補桂圓;
一個清爽解暑,一個補水潤燥!
所以,在這個季節,溫熱的醪糟芋圓絕對是女生的最愛,當飯後甜點也最好不過了。
南 瓜 芋 圓 醪 糟
南瓜100g/木薯粉100g/土豆澱粉20g糖2勺/幹桂圓8顆/甜酒釀180g枸杞1小把/紅糖3勺
1.南瓜切片,入鍋蒸熟。
2.南瓜搗碎成泥,趁熱加入糖,木薯粉和土豆澱粉。
3.揉麵成團,搓成長條狀,再切成小塊備用。
4.鍋中加水,水開後下入芋圓,煮至芋圓浮起撈出,用冷水沖涼。
5.鍋裡重新燒水,加入幹桂圓,醪糟和枸杞,約煮3分鐘。
6.再加入煮好的芋圓。
7.最後加入3勺紅糖,攪拌均勻即可。
若以人情世故來看食材的相逢,有的是讓人叫絕的天作之合,有的是叫人動容的邂逅偶遇,有的是令人擊節的相見恨晚。
這一碗,南瓜芋圓醪糟就不過如此吧~