硬核淞
朋友，你好！大家都吃過羊肉，但是我一直覺得內蒙包頭的羊肉做法帶來的感覺是其他地域所沒有的味道！1、蒙古烤羊排，外皮焦香，內裡肥瘦相間，味道極美！2、地道的烤羊肉串，錫盟草原的羊肉混合孜然的美味，咬一口下去，回味無窮，這時候最佳絕配是來一瓶啤酒！3、燉羊蹄子，軟爛的筋和皮只要一吸，立刻入嘴，香糯無比！4、經典的羊蠍子、羊棒骨，一個吃肉一個吸骨髓，那種感覺吃了還想吃！歡迎遠方的朋友來內蒙包頭做客！[啤酒][啤酒]
包克圖龍哥
我是北京人就說些北京的小吃吧。
1、稻香村的點心，最喜歡的還是牛舌餅、蜂蜜蛋糕，可能因為小時候沒什麼東西吃，所以每次吃到都感受到了小時候的味道。
2、芝麻燒餅，喜歡鴨兒衚衕的李記，每次去都要排很長的隊。喜歡和前後左右的北京大爺大媽一起天南地北的聊聊家常。特別接地氣。
3、涮羊肉，每次回北京必吃幾頓。首推南門涮肉，旺季排隊真正是逆天。真正的老北京吃涮肉味是在小料裡，四川火鍋味是在鍋裡。涮的就很簡單的那幾樣，手切羊肉，百葉，大白菜，粉絲。雖然簡單，但真正的精髓都在裡面。
4、炒肝、包子，當然是姚記了。每次去了也不要別的，就是炒肝、包子。吃完了再打包20個。之後一週每天早餐的美味。
5、山楂糕。我也不知道別的城市是不是也吃這個，自從我到南方以來，新鮮山楂好像都沒怎麼看見過。特別想念，山楂怎麼做都好吃，燉肉時都喜歡加上點，讓肉燉的更入味點。
北京還有好多好多的美食，一說起來口水都要流出來了。
一條會游泳的魚2011
各地不為人熟知的小吃太多。我介紹一下我的家鄉，內蒙古巴彥淖爾市的民族特色小吃“牛肉乾”吧！
牛肉乾起源於成吉思汗蒙古大軍。早在800多年前，因為其攜帶方便，營養豐富，成為成吉思汗蒙古鐵軍征戰並建立蒙古帝國的三件寶“烈馬、彎刀、牛肉乾”之一，即“成吉思汗軍糧”。可以說牛肉乾為蒙古帝國立下了汗馬功勞。
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”之美稱。
牛肉乾富含多種營養素，有補中益氣，滋養脾胃，強筋健骨，增強免疫力之功效。
隨著人們生活水平的不斷提高，生活節奏的加快，旅遊、加班、熬夜等成為常態。
而牛肉乾的營養特徵、鮮香有嚼勁的口感、開袋即食的方便，原味、香辣味、孜然味的選擇，正是加班、熬夜、旅遊、宅家等人士的必備“征戰乾糧”。
綜上所述，牛肉乾，這個有歷史、有故事、有傳承、有營養、有風味的地方特色小吃，應是你的首選。
納蘭若香
全國各地不為人所知的小吃可謂煩不勝舉，每個人的家鄉基本都有各自獨有的特色小吃。
就我而言，身處皖北小城亳州，也有數不勝數的地方小吃，篇幅所限就不一一列舉，隨便介紹兩個具有代表性的，以示解答。[捂臉][捂臉][捂臉]
首先得介紹下亳州名吃：西關牛肉饃
牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，它以上好的黃牛肉為主料，配上粉絲和佐料，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40釐米，厚3—5釐米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃色澤金黃，外脆裡嫩，香氣撲鼻，入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。
在亳州牛肉饃是當做早點來吃的，吃牛肉饃總得喝點什麼？稀飯、豆漿、羊湯、麻糊…
下面我就簡單介紹下麻糊：
麻糊是安徽毫州當地非常流行的一道小吃，按照口味可以分為鹹麻糊和甜麻糊，由調味粉、花生、黑芝麻和粉絲等製成。鹹麻糊裡放有食鹽、調味粉、花生、黑芝麻和粉絲，先是用豆麵和小米麵混合適量的水煮成糊狀，加入其它配料即可。甜麻糊裡不放食鹽、花生等，而是把熬好的糊盛到碗中，放入已浸入鹽味的黃豆和鹹菜，這便成了香噴噴的“甜”麻糊。
當然亳州小吃肯定不僅這兩種還有油炸饃、兔肉、sa湯、義門燻牛肉…
小崔說食
大家好、我是孤樹老藤，非常高興回答這個話題。
十里不同鄉，百里不同味、中國的飲食文化博大精深，今天給大家推薦一道，四季只賣三季的時令小吃（冬季是吃不上的）當地人喜歡的美食、我們俗稱的黑暗料理，聽這名字是不是有點變態。吃到嘴裡更變態，酸、辣、嗆、香、麻、芝麻醬、還有芥末汁、蒜汁、吃到讓你七竊暢通。大汗淋漓哪叫一個過癮。“【滷汁涼粉】”
陝西、西安屬北方城市、百姓生活主要以麵食為主，老陝人，都是面肚子，一天不來頓麵食，總感覺沒吃飯，老陝人給個饃，能夾天下，給個饃能泡遍天下。什麼都敢夾，什麼都能泡，呵呵😄
下面給大家介紹以下製做方法：
1、煮肉高湯加水，燒開，將雞蛋打絮狀，緩緩加入高湯鍋，輕攪，然後勾茨加入鍋中燒開己行，放至備用。
2、將製作好的涼粉切薄片條狀、碼好備用。
3、將半醒面的飥飥饃（燒餅）掰成鵪鶉蛋大小塊狀將切好的涼粉碼在饃上、澆上滷汁，最後再加入副料（香油、鹽、熬製的香醋，蒜泥水、芝麻醬，油潑辣子、最後再加上芥末汁）好了。一碗，胃蕾抗拒不了的美食就呈現出來了。
4、滷汁涼粉是三伏天的一道美食佳餚、消食、開胃、結油膩。深受當地民眾追捧消費的一道美食。
歡迎全國各的美食愛好者，來我大西安品鑑當地黑暗料理美食【滷汁涼粉】
孤樹老藤
為您推薦一種口感極超讚，非常好吃的特色小吃，裹涼皮兒。裹涼皮兒是河南的一種特色小吃。在河南的濮陽一帶尤為正宗。可能你要說。涼皮兒嘛，誰沒吃過？大街小巷到處都有。有什麼新鮮的？當您真正吃過一次裹涼皮兒之後，你會發現，原來還有這麼好吃的特色小吃。裹涼皮兒外皮兒軟薄透，筋道爽滑，內餡兒酸辣香。咬一口唇齒留香，回味無窮。裹涼皮兒又叫卷涼皮兒。顧名思義就是用涼皮兒卷菜。如果您沒吃過正宗的裹涼皮兒，也可以在家裡學習製作。學會了既可以滿足自己的味蕾，也可以做一個特色的小吃項目都是可以的。
裹涼皮兒的外皮，是完整的一張涼皮兒。上面有一些黑色的芝麻。裡面卷的菜也很豐富，有黃瓜絲，胡蘿蔔絲兒。超好的豆芽。麵筋。花生豆。(花生是哪種炸好的，個頭很小的)還有雞柳，火腿腸。涼皮兒一定要選用那種外皮非常筋道的。把各種菜調在一個容器裡，依次加入麻汁，蒜泥，大料水，醋辣椒油。攪拌均勻。倒在涼皮上，鋪上一片生菜。然後把涼皮兒先從兩邊疊起。再從下邊兒慢慢捲起來捲成圓柱形。一個裹涼皮就做好了。拿起來咬一口，各種味道混合在一起，有麻汁的香味兒，蒜泥的恰到好處的辣味兒，再配上米醋的酸香和辣椒油的香辣。黃瓜的脆和花生的脆，是完全不同的兩種感覺。咬一口雞柳和麵筋。會讓你有一種吃大餐的感覺。涼皮的筋道爽滑，與花生黃瓜的脆甜形成了強烈的反差。在你的嘴巴里回味碰撞。吃完了一定會讓你有一種意猶未盡的感覺。
怎麼樣？是不是你也饞了呢？有機會的話一定要嘗一下哦。
五色餐飲阿曉哥
你好，首先很高興回答這個問題，我們陝西這邊就是涼皮比較有名，也簡單易操作。
1、涼水和麵，加點鹽，揉成麵糰，醒十分鐘。
2、將麵糰放入盆中，加入涼水，然後揉洗面團，待水成牛奶狀後，將水倒入另一盆中備用，反覆揉洗多次直至揉洗不出澱粉，水依然清澈。將洗完剩下的麵筋放入鍋中蒸二十分鐘，切好，備用。
3、將盆中的面水沉澱四個小時，然後倒出表面清水，留下較稠的面水。
4、鍋中加水，燒開，給蒸麵皮的鑼鑼上刷油，倒入適量面水，搖勻，放入水中蒸兩分鐘，即可。
以上請參考。
劉國棟
大家好，我是地道中原大地河南人，我的家鄉在河南焦作市，這裡有著名的5A旅遊景區（雲臺山），當然更有名氣的是焦作山藥也叫鐵棍，鐵棍山藥富含豐富的蛋白質、維生素和多重氨基酸與礦物質，即能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補珍品。
山藥是一種溫性食材，也是大補食材，所以吃法多種多樣，通常做湯喝，可蒸可煮。我給大家推薦個我們的小吃法：
清炒山藥絲：.主料：山藥 ，輔料：青紅椒 調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
做法：
1、將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。這道菜是我們當地的最愛吧！歡迎大家來焦作做客。
最後祝疫情早日結束，中國加油，武漢加油
蕭楓888
河北邢臺任縣有家40多年的老店，老炒肉，燒餅，炒肉湯特色美食，希望朋友們來品嚐。朋友自遠方來不亦樂乎，大家誰想看視頻，點關注。大家互動一下，也希望在你的家鄉找一個特色小吃[擊掌][擊掌][握手][握手][微笑]
雷子舌尖上的新生活
很高興能回答你的問題。
大家都知道我們的國家擁有著悠久的歷史與燦爛的文化，上下五千年的文明歷史，飲食文化更是名揚世界。
中國的飲食文化從時代與技法，地域與經濟，名族與經濟，食品與食具，民俗與功能等各個層次展現著她獨有的魅力與文化。除了大家耳熟能詳的八大菜系，更有一些具有地方特色的小吃，接下來我就介紹一些比較有特色的又不太被人熟知的小吃。
一 ：熱乾麵
中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁，酸豆角、滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
二：臨渙燒餅
臨渙燒餅有四大亮點：一是表層芝麻足，餅面上幾乎找不出縫隙來；二是蔥花香，燒烤出的香味兒是山珍海味也無法相比的；三是餅皮酥，每咬一口都會往下掉餅屑；四是餅瓤柔。另外臨渙燒餅份量足，餅兒實，個兒大，拿在手裡沉甸甸，聞進鼻子香噴噴，吃到嘴裡美滋滋。當今，師傅們對傳統工藝加以改進，大膽試製新品。燒餅的製作並不複雜，主要原料是麵粉、豬油、芝麻、蔥花等。面和好後揪成小劑，揉成橢圓形，粘上蔥花、芝麻，然後入爐烤熟。臨渙燒餅，無論是色、香、味都堪稱上乘。
三：九寨溝烤山雞
烤山雞色紅明亮，味鹹適口，香而不膩。移慢火蓋嚴炯至山雞酥爛，野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。
四：孝感麻糖
孝感麻糖以精製糯米、優質芝麻、麥芽糖為主要原料，部分新口味配以花生、生薑、焦鹽、開心果等，用傳統的配方精心配製，經過12道工藝流程，32個環節制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風味獨特。
五：淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血汙，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補藥材及滷料按一定的比例，經傳統工藝炮製製作而成。
以上就是我推薦的有些人不知道的小吃，希望你能滿意！
