佳佳的生活記

涼拌西芹雞絲

• 食材 蔥段 1支 薑片 2塊 雞胸肉 1附 西芹菜 4支 山葵醬 1/2大匙 美乃滋 2大匙 豆油伯甘田醬油 1/2大匙 檸檬汁 1大匙 白芝麻 1小匙！

1.備一鍋冷水(小知識:用冷水煮雞肉可保留雞肉甜分) 2.放入蔥段、薑片、雞胸肉，煮滾15分 3.將雞肉起鍋冰鎮備用 4.滾水繼續煮西芹菜，川燙後，撈起冰鎮備用！

5.準備山葵醬、美乃滋、甘田醬油、檸檬汁，攪拌均勻備用

6.將川燙後的雞絲拆絲，倒入碗中，再倒入醬汁拌勻！

7.擺盤後，灑上白芝麻 8.完成

你不知道的街邊美食

很高興能回答你的問題

芹菜炒雞不錯

：雞半個，芹菜2棵，蒜瓣3個，花生油適量，生抽適量，食用鹽適量。將芹菜的根部和葉子去掉，然後清洗乾淨，切成段備用。第三步：將蒜瓣清洗乾淨，然後用刀拍扁，去掉蒜皮備用。第四步：老爸老媽在家裡養了很多雞，想吃雞就殺來吃，在家裡就不怕存量不夠。今天又殺了一個雞，雞很大，整個雞煮熟後，一半拿來做白切雞，另外一半就拿來炒芹菜了。第五步：將雞切成小塊備用。第六步：鍋清洗乾淨，倒入適量的花生油燒熱，然後放入拍扁的蒜瓣爆香。第七步：將切好的雞肉倒入鍋中，翻炒3分鐘。第八步：將切好的芹菜倒入鍋中，翻炒至芹菜斷生。第九步：向鍋中加入適量的生抽和食用鹽，並加入適量的清水，如果有雞湯，用雞湯代替清水則味道會更好，再翻炒均勻使雞肉入味，然後開大火收汁。第十步：煮至汁還剩下一點，快要乾的時候，美味的西芹炒雞肉就做好，可以出鍋了。第十一步：將做好的芹菜炒雞肉裝碟盛出上桌，就可以開吃啦！

南大帥艾特小馬哥

大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

鮮嫩嫩的芹菜，有著鮮綠的外表和脆生生的口感，以及豐富的營養素，能夠起到調理腸胃，降血壓降血脂，促進腸道蠕動和排毒的功效。在生活中，我們喜歡把它炒著吃，涼拌著吃，更是藉助了它獨特的清新氣味和脆爽口感，把它用在燉魚，做肉等很多地方。

要想做出的芹菜小朋友愛吃，我認為要從以下三個方面考慮:

（1）買芹菜時要選擇新鮮的:芹菜葉子不發黃，沒有鏽斑；芹菜杆細高直，摸上去硬脆，用手掐一下莖杆容易斷，看著汁水比較豐富，而且莖杆裡沒有白芯和空芯；整棵芹菜的顏色不要太深，那種嫩綠色的比較新鮮。

（2）把芹菜適當地改刀，切得碎一些，小一些，例如切丁，這樣就能把芹菜的粗纖維儘可能地斷開，孩子吃起來既能適口，而且口感也不錯。

（3）適當地改變一下烹飪方式，例如不喜歡芹菜段炒肉，我們可以改成芹菜末炒蛋，也可以把它榨成蔬菜汁再加工，總之一句話，細心和耐心是給孩子最好的禮物。

另外補充一點，芹菜焯水，也可以減輕芹菜的特殊氣味。

芹菜怎麼做好吃？我來分享一下，我家孩子小時候愛吃的兩種做法，是用一棵芹菜做出的兩種美味，快來看看怎麼做的吧。

★第一種“芹菜末炒雞蛋”

【食材】芹菜100克，雞蛋3個，蔥花5克。

【調料】鹽3克。

【具體的流程】

（1）把芹菜擇去葉子，去根洗淨，然後取100克，把它切碎，放入碗中，把蔥花放入碗中，磕入3個雞蛋，然後把蛋液充分攪打均勻備用。

★第二種“芹菜葉烙餅”

【食材】一把芹菜葉，200克麵粉，一個雞蛋。

【調料】鹽4克。

【具體的流程】

（1）把芹菜葉洗乾淨後，用刀剁碎放入盆中，加入鹽，磕入一個雞蛋，攪打均勻，把麵粉倒入盆中，先把它們攪拌在一起，然後根據情況，加入適量水，把它和成一個稍軟一點的光滑的麵糰，餳面半個小時備用。

以上就是我對“小朋友不愛吃芹菜，怎麼做好吃呢？”這個問題的回答，多點耐心和細心，找到最適合孩子的烹飪方法，做出孩子喜歡的味道，是一件很幸福的事情，希望大家喜歡我的分享，並且試著做一下，沒準孩子就會喜歡呢。

萬家燈火張家人

你好，很高興回答你的問題。小朋友不愛吃芹菜，怎樣做好吃呢？我的回答是：芹菜是我們在日常生活中很常見的一種蔬菜，它含有豐富的營養，富含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和多種人體所需的維生素以及微量元素等營養成分，它不僅營養十分豐富，經常食用還具有降脂降壓、潤肺止咳、幫助消化和增強骨骼生長髮育及健腦等功效，可以說是一種非常好的綠色保健蔬菜。

芹菜雖然有很好的營養和保健功效，但因它含有豐富的黃酮類和芹菜素等物質，所以它的味道很獨特，有很多朋友都不喜歡這種氣味，當然更不喜歡吃，特別是一些小朋友們，如果是把芹菜單獨製作菜餚或者切成大段作為配菜來烹飪，它的這種特殊味道會更加濃郁，讓不喜歡吃芹菜的朋友望而生畏，那如何將芹菜的味道變淡或者隱藏起來，變成人人愛吃的食物呢？下面熙陽就來跟朋友們分享一道蝦仁芹菜雞蛋餃餡的製作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【蝦仁芹菜雞蛋餃餡】

特點：香味撲鼻、營養均衡、美味可口、製作簡單

需要食材

主料：鮮蝦10只、芹菜2棵、雞蛋4個

配料：食鹽適量、花生油2勺（拌餡用）、食用油略多、蛋清1個

調料：生抽3勺

～～～～～～開始製作～～～～～～

步行1、鮮蝦去頭去殼去蝦線沖洗乾淨，瀝乾水分用刀切碎裝盤備用。芹菜去根去葉洗淨，用刀切碎，裝入小盆中。雞蛋打入碗中，放入適量食鹽打散備用。

步驟2、在芹菜碎中加入少許食鹽拌勻醃製10分鐘，時間到後用手擠去汁水，再用清水沖洗一下，擠幹水分裝入小盆中。

步驟3、鍋中倒入略多食用油，大火加熱至七成熱，雞蛋邊打邊倒入鍋中，炒至蓬鬆狀剷出，然後放在菜板上切碎，放入芹菜盆中。

步驟4、將切好的蝦碎也倒入盆中，打入一個蛋清，加入生抽、花生油和適量食鹽，用筷子順時針方向攪拌至上勁，然後包入餃皮即可。

“蝦仁芹菜雞蛋餃餡”製作技巧

1、在切蝦仁時，喜歡蝦仁Q彈感覺的可以不用切得太碎，切成小塊狀即可。如沒有要求的隨意。

2、喜歡雞蛋香味濃郁的，在煎炸雞蛋時可適當延長時間。如果喜歡雞蛋嫩點的可縮短煎炸時間。

3、用鹽醃製芹菜可將芹菜中的水分釋出，再清洗兩遍，可有效地去除它獨特的氣味，但是一定要將水分擠幹，如果水分過多會影響後續操作。

4、當然你也可以用這種方法來製作包子、雞蛋餅、餡餅等。

結語：

這道餃餡的製作很簡單，是將芹菜化整為零，通過醃製以及其他食材的香味和調味料將芹菜那種特殊的味道變淡或是隱藏，使我們在食用時芹菜獨特的味道就會變得很小或是沒有了。這個問題就跟朋友們分享到這兒吧，自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

您好很高興回答您的這個問題，希望我的回答對您有幫助，一般小朋友都比較喜歡吃芹菜炒肉。既要吃的

營養，又要操作簡單最近我也買了不少芹菜都是旁邊大爺自己種的，年紀大不容易多買了點也是幫他減輕負擔，又能吃美味芹菜一舉兩得

。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

所以還是建議大人小孩多吃芹菜或者其他的綠色蔬菜，

今天介紹其中一種的做法，操作很簡單，家裡有甜麵醬的

五分鐘就可以搞定這個菜，而且味道也很贊！

用料

山芹菜

豬肉

蔥

甜麵醬

醬油

1.將山芹菜去葉洗淨，分段切後，再切成小段。

2.蔥切碎末。

3.豬肉切片。

4.鍋中熱少許油，倒入豬肉翻炒。

5.豬肉煸炒變色後加入蔥末翻炒。

6.炒出香味後倒入甜麵醬繼續炒一會，加入山芹菜。加入一小勺醬油，翻炒後出鍋即可。

小貼士

這個菜體味的方法就是一定要用的甜麵醬，

做出來的味道真的很香~

燕然勒功

芹菜汁

如果寶寶的月齡比較小，可以將新鮮的芹菜切成小段，鍋內放入適量的水，將芹菜煮熟後，放入料理機內將芹菜打成泥。過濾掉芹菜泥就可以讓寶寶食用了。寶寶經常性的食用芹菜，可以更有效的預防貧血，促進造血功能的再生。

綠豆芹菜湯 將綠豆洗乾淨後，浸泡2個小時，再去掉表面的雜質。再將芹菜洗淨後，和綠豆一起放入攪拌機內攪成泥。再將鍋 入放入水燒開後，倒入綠豆芹菜泥進行攪拌，再放入適量的調味品就可以了。對於上火的寶寶是一道很不錯的下火輔食，特別是在炎熱的夏天，適合1歲左右的小寶寶。

芹菜雞肉粥

將芹菜洗乾淨後，切成末，再將雞肉煮熟，切成末。然後將芹菜和米一同放入鍋中煮成粥狀，等粥快熟時，加入雞肉末稍煮就可以了。此粥具有清熱和補虛的作用，適合一歲以上的小寶寶食用。

小吳聽故事

小朋友不喜歡吃芹菜主要是芹菜的根莖沒取掉，小孩嚼不動所以不愛吃。

我們可以試做一下，“西芹炒百合”這樣做很脆爽，老少皆宜。

原料:西芹，百合，

調料: 鹽，雞精，雞湯，水分

1. 將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片；

2. 摘去西芹兩邊的筋，斜著切斷；

3. 枸杞加水浸泡；

4. 水燒開後鍋裡滴幾滴油，少許的鹽，放入西芹百合焯水，這樣更碧綠，脆爽。

5. 熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下；

6. 加入三勺雞湯，用鹽雞精調味，勾個薄芡翻炒均勻，裝盤即可。

一個冬哥

可以把芹菜做成餃子

選擇鮮嫩的芹菜，切碎後加鹽醃製一會，把水擠出來。準備好豬肉，姜，蒜，剁碎，加入鹽，然後放入芹菜，芝麻油，雞精，一到兩個雞蛋，順子個方向攪拌，餡拌好放一會入味。

平時帶娃沒空餃子皮可以去市場買現成了，

不過個人覺得自己做的餃子皮口感更好

準備適量的麵粉，加入少許的鹽攪拌均勻，在麵粉中加入少許涼水，攪拌成面絮，然後用手揉成麵糰，用保鮮膜蓋住碗，或者放入鍋中用鍋蓋蓋住，醒30分鐘。想要餃子皮，口感比較好，可以過段時間就揉一會，然後再醒30分鐘，反覆，重複三四次。閒麻煩的話醒一次也可以。

醒好面後，取一小塊麵糰，用刀切成小劑子，用手按平，然後用擀麵杖將小劑子擀成薄面皮。

準備一碗清水，取適量的肉餡放入餃子皮上，餃子皮邊緣塗少量的水，這樣餃子不易破，然後把餃子捏好。

煮餃子，水燒開，放入適量的鹽，然後把餃子下鍋，煮開後下少量的涼水，再煮開再加涼水，反覆三次就可以出鍋了，這樣煮出來的餃子不容易破。

芹菜胡蘿蔔汁

芹菜75克，胡蘿蔔300克，檸檬汁1大匙！如果是真的特別討厭芹菜的，可以少放一些芹菜

芹菜去除老葉，洗淨，切段，胡蘿蔔削皮，切成條狀，

將西芹和胡蘿蔔放入榨汁機中，榨成汁，加入寧檬汁攪拌均勻即可！檸檬是感光食品，吃完檸檬後不要到太陽底下，皮膚會比較容易曬黑。

芹菜胡蘿蔔汁的營養價值雖然豐富，但是平時不要過多服用，它是涼性的，否則會引起腸胃不適，同時也不宜和黃瓜，西瓜，綠豆等一起食用，容易引起腹瀉，所以最好分開食用

簡單飯1

大家好，我是黑甲娛，很高興由我來回答以上問題。

說到芹菜可能小朋友不怎麼愛吃了，因為芹菜的口感欠佳，如果在芹菜里加一些花生米，吃起來那就別有一番滋味了，不油炸不用烤，出鍋瞬間搶光，不信下面就一同與我來學做法。

首先把花生米焯水煮熟，加入適量的鹽入味，大約煮10分鐘，煮的時候加入八角，蔥段，薑片。

花生不要煮的太爛，太爛沒有口感，把花生撈出後，就著這個水，倒入芹菜和胡蘿蔔焯水去生，焯水綠色蔬菜的時候加入幾滴花生油可以保持蔬菜的翠綠顏色，焯水大約5分鐘撈出。芹菜沒有生味即可。

把花生裡的香料和蔥段都撿出去，避免影響口感。千萬別用冷水過涼，而要等到自然涼透。沾了冷水就無法保存容易變質了。

放涼後把芹菜，胡蘿蔔，花生倒入一個大盆內，加入適量鹽，蠔油，白糖，香油，想要涼菜爽口開胃，可以加一些檸檬汁調味，千萬別加米醋，米醋會使芹菜發黃，喜歡吃辣的朋友還可以加入一勺辣椒油。這個涼拌菜不適合加蒜泥哦，清淡開胃是這個菜的特點。

這樣簡單美味的芹菜拌花生就做好了，這個菜從小吃到大，以前是奶奶做，後來媽媽做，現在我也經常做給孩子吃，芹菜含粗纖維，老人孩子都要經常吃。

自從學會芹菜和花生米可以這樣吃，我家一週吃四次，每次上桌就搶光。好了，以上就是為大家帶來的芹菜新做法，希望大家喜歡。

黑甲娛

小朋友比較挑食，對新鮮的東西會產生喜好，學著嘗試。涼拌芹菜大多數小孩喜歡吃的一種美食。

· 涼拌芹菜

家常菜，是一道爽口涼菜，簡單好做又好吃。

以芹菜，胡蘿蔔，木耳作為主料

以火麻油，蒜，作為輔料

以醋，鹽，醬油作為調味料

【製法】

木耳泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲。

沸水焯木耳，沸水焯芹菜胡蘿蔔。

焯好了放到碗裡放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

倒入火麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。

涼拌芹菜簡單的就做好了，豐富的維生素C，有鐵質和鈣質的營養，幫助孩子身體成長健康。

關鍵字: 西芹 雞絲 食材