佛拉基米爾大吃貨
一看到火鍋，就想回答，吃貨一枚。
之前朋友去過成都，回答帶回來火鍋底料，本來我覺得不是跟外面的火鍋沒有區別嗎？但是的確不太一樣，挺好的，好像就是橋頭火鍋。吃的超級爽，買了很多，都送給家人了。
但是對於北方人來說，沒有去過重慶和四川，吃不到正宗的味道，本地餐飲的九宮格火鍋味道也是不一樣的，即使去本地吃，我覺得味道也會有過差異吧，沒有唯一的標準！
我覺得吃了的紅99和海底撈都很不錯，沒有嘗過正宗重慶火鍋的，其實給我感覺，海底撈的味道是最好的🌚哈哈。
個人意見，不喜歡勿噴😃
月姐要努力
什麼能稱作最正宗的重慶火鍋底料呢？其實千人千味，哪能以一概之！
我和老公喜歡比較溫和的火鍋底料，比如橋頭、秋霞，德莊又過於清淡了。
有的火鍋底料我吃起來覺得太燥辣，比如大龍火鍋底料，老三家吃成VIP客戶，年底送了兩袋，我拿了一袋，分成好多次才吃完。
上次換了一種底料做小火鍋，牛油味特別濃，我吃第三頓的時候還覺得辣！不過味道不錯。
今天在超市看見飯巢底料，之前看見過介紹，忘了買，下次試試。（剛剛把冰箱裡的底料拿出來看，結果就是飯巢，喜歡老火鍋味的可以買來試一下。）
喜歡吃火鍋，如今有小塊裝的底料，一個人也能在家自在燙小火鍋了！
一塵渺渺
愛美食的李大東有話說！
說到這個吃火鍋，我就來興趣了，真的毫不客氣的說我真的是從小吃到大的一個火鍋迷了，記得曾經最瘋狂的一次是一天三頓都是吃的火鍋，其實剛開時的時候我是喜歡吃口味比較清淡一些的羊肉火鍋的，比較出名的有小肥羊火鍋、還有老北京碳鍋。那時候小肥羊還沒有倒閉，一家人隔三差五的就去吃。記得有一次我大舅因為特別喜歡他們的那個火鍋料就去找他們服務員買，然後人家不賣，於是我大舅就非常機智的自己從家裡拿了一個壺過去，吃完的時候直接一股腦的把火鍋底料全都打包帶走了！哈哈哈 是不是很奇葩。
再到了後來，我的口味也變重了，吃火鍋的時候開始喜歡吃辣的了，所以在選擇上開始選擇一些重慶地區的火鍋品牌店了，因為都知道四川和重慶是火辣之都嘛！
然後就是前前後後吃了很多家的火鍋品牌，像德莊火鍋、小龍坎、海底撈、秦媽火鍋、小天鵝火鍋、劉一手火鍋等等。還有一個江蘇無錫的大渝火鍋。
雖然吃了很多，但是最讓我喜愛的我認為是劉一手火鍋和大渝火鍋。
那說了那麼多，也是要給到樓主一個答案，其實在市面上賣的火鍋底料都是不錯的，買了自己在家吃的話是沒問題的，但是每個人都有自己的口味喜好，所以這個就因人而異了。
最後想說一點，就是我們自己買火鍋底料在家吃的話是達不到火鍋店裡的哪種口味和感覺的，原因的話，大部分火鍋店都會在自己家的火鍋底料裡放一些不告訴顧客的東西。別問我怎麼知道的。
美食李大東
重慶火鍋名揚天下，除了重慶火鍋店在各個地方非常火爆之外，另一個就是火鍋底料了，重慶火鍋品牌千萬家，火鍋底料品牌也是層出不窮。那麼重慶火鍋好吃的底料是哪些呢？今天小編就為大家介紹一下重慶十大火鍋底料品牌。
重慶山城小龍女火鍋底料
作為重慶本地人最喜歡的一個火鍋底料品牌，隸屬於重慶邦輝餐飲管理有限公司，火鍋底料十大品牌，是一家致力於傳統老火鍋底料研發、生產、銷售及定製服務的專業企業。重慶山城小龍女火鍋底料有著幾十年老火鍋味道，地道醇厚，麻辣味足，就吃不上火，在重慶非常受歡迎。
重慶橋頭火鍋底料
重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司，火鍋底料十大品牌，始創於宣統元年（1909年），擁有百年曆史的重慶著名火鍋店，重慶市著名商標，中華老字號，中國名菜，全國著名火鍋店。
秦媽火鍋底料
秦媽是重慶老牌火鍋，歷史也算是非常滴悠久了，具有地道的重慶風味，很多朋友來外地都會一嘗其味。地道的豆瓣兒和牛油，才有了這個地道香辛的秦媽火鍋底料!
三五火鍋底料
三五火鍋底料自煉牛油，油質清澈、香味持久，新鮮原料，鮮香口感，湯料辣而不燥、麻而適中、油而不膩、鮮香濃郁。
小天鵝火鍋底料
小天鵝以麻辣為主，多味並存，講究調料，善於變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具一格，飲餐合一，隨心所欲。
德莊火鍋調料
重慶著名商標，集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業。聞起來比較鮮和麻，吃起來也很麻，但是醬的味道不明顯。
周君記火鍋底料
主要以生產“周君記”牌重慶火鍋底料系列，“香水”調料系列，藥膳滋補燉湯料系列，方便佐料系列，川味特色調料系列，面佐料系列，速溶增味營養火鍋底料以及雞精、高鮮精等產品為主。
秋霞火鍋底料
重慶秋霞食品餐飲有限公司源於曾風靡山城的知名火鍋品牌“秋霞火鍋”，創建於1997年，佔地近20畝，是花園式食品生產工廠，坐落在環境優雅的重慶九龍工業園區。
紅99底料
紅99濃縮火鍋底料是賣家庭裝合一的火鍋底料，重慶特產，配方屬於地道的重慶火鍋味道，牛油很醇，麻辣鮮香
肖佬五火鍋底料
重慶市帥客食品有限公司生產的“肖佬五”牌精煉火鍋系列，以其味道純正、品質上乘的優勢享譽國內外。
重慶火鍋底料哪家好吃？小編喜歡的就是重慶山城小龍女火鍋底料，純正的牛油味，正宗的重慶老火鍋，麻辣鮮香味
泡麵Sir
我一直用紅99的，老字號品牌，也是在火鍋界裡一直保持著良好口碑！口味非常純正，香料和牛油的比例恰到好處，互不搶味兒.涮出的菜品也非常好吃，既能吃到麻辣鮮香，又能吃到食材本身的味道。
市場上出現很多小...羊、...撈...很多很多，各種廣告促銷，價格還不便宜，味道只能說一般。
紅99的味道只有吃過的人才知道，不僅可以用來燙火鍋，自己在家做麻辣香鍋，麻辣海鮮，麻辣小龍蝦.....味道都槓槓滴！
好像一年賣1億多袋，賣得最好的火鍋底料了。估計除了做火鍋，很多人都是拿它當炒菜時的調料用。
準備在家吃火鍋的朋友記得買一包紅99火鍋底料，保證不會讓你失望的！
胖哥尋美食
名揚火鍋料不錯，在超市買了一包微辣的，吃了兩次火鍋，煮了三次小龍蝦才吃完，牛油火鍋味十足，又麻又辣，香味很濃郁。真的不錯，一包可以用幾次，準備長期回購！
嘿易二美
重慶人，適合自己的哈😊，一直吃橋頭，麻辣鮮香。名揚，好吃但辣味太重，腸胃受不了，飯巣也還好，紅99，一般不買，除了鹹，沒別的味。其他的牌子不說，有些一股方便麵味。
彤喵喵愛媽媽咪
我買過七八種火鍋底料，只有這個才是最最好吃的。
洋洋乖2018
最喜歡的就是紅九九，嘗試過好多別的火鍋底料
什麼海什麼撈，什麼莊，什麼坎之類的，
但吃來吃去，總覺得還是紅99最好吃，
從小吃到現在，都忘記多少年了。這個味道永遠沒變，
就連現在，家裡還總是會準備幾包 ，
無論是做菜還是自己涮小火鍋吃，都喜歡用這個做底料，
味美無比。
老徐說事999
在市面上流通的火鍋底料很多都是以家庭裝的為主，如果要吃正宗的重慶口味的火鍋，我覺得還是得買專業的火鍋底料，簡單來說就是專門供火鍋店，連鎖店的那種底料，因為這種底料一般是油和底料分開包裝的（為了方便打鍋的比例），上次去蜀八爺的加盟店吃的火鍋口味朋友們都說好吃，而且鍋底也漂亮，用的都是一次性油包，重慶火鍋用的油是經過多次煮過之後的老油了，它的複合型香味要重一些，但是回收老油食品局是不允許的，犯法的，所以還是要以食品健康為主要原則來燙火鍋。
