農夫老嶽
開眉、皺眉顯然在這裡不是指單純的生理現象，而是指人的心情開心或者不開心。開心人當然要吃大餐，怎麼能喝粥呢？喝粥應該是不開心的時候做的事情，我們的老祖先是不是把這句俗語給弄反了？
當然不是，這句俗語其實是要告訴人們一個樸素的道理，那就是哪怕是在最困難，只有粥喝的情況下，也要保持一顆樂觀的心。如果不開心的話，寧可不去吃大餐，也要找到不開心的原因。生活中總是有著各種各樣的煩惱，如果不能保持一顆平常心來對待，那就很容易被負面情緒所影響。
有人說，人生在世過的每一天，開心也是一天，不開心也是一天，既然都是過去一天，為什麼不能讓自己開心一點呢？確實有些問題對於個人來說解決起來很難，解決不好也會對人的心情產生重大影響，但是我們要本著一顆快樂之心來生活。
就像農村老人說的那樣，“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”，舊時農村生活苦呀，苦到一週才能吃一碗肉，苦到一個月才能洗一次澡。如果按照現代人的標準來看，這樣的生活還不如不去過呢。
但是我們的祖先不僅扛下來了，而且把苦日子過得有滋有味，我記得前兩年看過一部電視劇叫《借槍》。第一集就是地下黨員熊闊海一家人吃飯的鏡頭，一家人窮得只剩下喝能照見人臉的稀粥和一個煎餅果子了。
但是熊闊海卻以樂觀的態度面對這一切，面對妻子的抱怨，即興來了一段相聲貫口，一家人硬是把窮得餓肚子的日子過得有滋有味。這段戲我單獨看了很多遍，其實這裡面就是一種中國人的精神在起作用。當我們遇到各種各樣的困難時，要學會如何去面對。
但是，事情總是不可能如人所願，並非每個人都喜歡“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”的。不是曾經有過一個女人在某檔電視節目中發出了這樣的感慨嗎？寧可坐在寶馬車裡哭，也絕不坐在在自行車上笑。
這種觀念代表了現在一類群體的思想觀念，那就是為了得到自己的利益，什麼道德、什麼廉恥都可以扔在腦後。這是一種扭曲的價值觀，雖然不是社會的主流，但卻能夠影響到相當一批人的價值觀念。這種扭曲的價值觀念一旦在社會上蔓延開來，將會對社會的整體價值觀產生不利影響。
我們每個人生活在世間，都或多或少會遇到一些困難或者麻煩，我們對此要有清楚的認識。人生的道路不可能是一路順風的，一定會遇到各種各樣的麻煩，面對困難，我們要笑著面對生活。這一點，困難時期的中國農民給城市年輕人做出了很好的榜樣。
他們曾經遭遇天災，也曾經遇到過人禍，但是什麼也無法阻擋中國農民笑著活下去，沒有飯可以吃粥，沒有粥可以喝水，沒有水可以吃土。這種一無往前的精神曾經讓無數的國人感動，也是中國人核心精神價值的體現，勢必一直髮揚光大下去。
小小嬴政
所謂俗語，指的是語言凝練，包含一定道理，在民間廣泛流傳的短語；既然能夠稱為俗語的，就有一定的道理存在。
“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”。這句俗語在給女兒找對象的時候，過去的老人常說，下面來看看有何道理？
在農村，閒暇的時候，老頭老太太常會聚在一起侃大山；侃大山的一個重要的主題，是兒女們的婚戀問題，兒子應該找個什麼樣的對象，女兒應該找個什麼樣的對象。這時候，最困惑的就是家有女兒的老人了，女兒在家可以寵著，嬌慣著，也可以任由女兒任性，但一旦嫁到了別人家，這一切問題都變成了未知。女兒是老人們最大的牽掛。
這時候，“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”成為了老人們給女兒找對象的共識；所謂“開眉粥”，指的是開心的喝粥，“皺眉飯”指的是皺著眉頭吃著米飯。“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”，意思是寧願女兒嫁到人家後，日子過得開心，快樂，即便是家裡很窮，只能喝粥，也不願意把女兒嫁給富裕人家，皺著眉頭，吃著米飯。
“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”，很通俗的一句話，說出了那時候婚姻觀：雖然物質生活匱乏，但人們在婚姻中追求的是一種精神的愉悅，而不是物質上的滿足；這才是對婚姻的正確理解。
現在物質生活極其豐富，已經不許吃粥，但是在婚姻中追求的卻是“寧吃皺眉飯，不吃開心粥”；生活富足，婚姻觀卻出現了偏差，值得深思。
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老農說鄉村
農村的俗語，一般都是古人通過大量的實踐總結出來的話，包含著至深的生活道理。
農村俗語“寧吃開眉粥，不吃愁眉飯”是說“寧可高高興興地喝粥，也不願愁眉苦臉地吃飯”，古時候粥很稀的，只有很少的飯粒，吃不飽的；飯是指米飯，可以吃飽的。
從人生角度來時候，是指，我們“寧可在心情舒暢的環境中吃苦受 累，也不願在精神壓抑中過日子”。 其實，這是一種人生追求的選擇，留下這句俗語的人，應該比較清高，寧願生活苦一些，也要保持自尊，不願為了生活過的好而放棄自己的尊嚴。這種追求說不上對錯，想要生活質量高，就需要付出很多，包括自尊。正對應了那句“你簡單，社會對你就簡單；你複雜，社會對你就複雜。”。
再從健康角度看。開眉，代表心情舒暢，無煩心事；皺眉，代表憂鬱，發愁，有煩心事。如果情緒舒暢、心情愉悅，即使喝稀粥也能健康長壽；相反，如果整天情緒低落、鬱鬱寡歡，頻頻皺眉，就算是吃的食物再好也不會健康。《黃帝內經》中，就有情緒與健康關係的論述，記載了不同的負面情緒對健康的危害：“怒傷肝，恐傷腎，思傷脾，憂傷肺。”唐代名醫孫思邈的《千金方》中，也講到了“養生有五難”，其中“喜怒不去”就是“五難”之一。可見吃飯時候的情緒是很重要的，會影響到身體健康。
所以，農村的一句俗語包含重要人生哲理，可細細味。
請大家關注我，一起討論農村的事。
彬宇說三農
感謝您的信任，農村俗語是千百年來農民們在生產和生活中經驗的沉澱，對我們生活起著重要的指導意義，俗語流傳至今一定有它的意義所在，農民們還是很有知識和文化的，一句句俗語裡藏著大智慧呢！“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”，讀起來短小精焊，朗朗上口，讓人們一下子就記住了。“開眉粥”從字面上理解就是眉頭舒展，表示開心的樣子，粥就是我們廣義理解的粗茶淡飯，“寧吃開眉粥，”也就是開開心心的吃著粗茶淡飯。，“皺眉飯”眉頭緊鎖，比喻不開心的樣子，飯也就是香甜的大米飯，也指能填飽肚子的飯菜，“不吃皺眉飯”從字面上理解也就是說不要傷心的吃著飽腹的食物。
一、從做人的角度來看，這句俗語其實說的是一種做人的心態，俗話說“笑一笑，十年少，愁一愁，白了頭”一個人的心態很重要。我們可以選擇開開心心的面對生活中的粗茶淡飯，面對生活的種種困難，也可以選擇愁眉苦臉的面對生活的酸甜苦辣，什麼樣的選擇就會有什麼樣的人生，快樂也是一天，傷心也是一天，都要面對生活中的磨難，那我們為何不選擇開心的態度來面對呢，即使生活把我累成了一隻狗，我也是一隻快樂的狗。
二、從做事的角度來說，不管是粥還是飯，都是我們辛勤付出後的勞動果實，那麼這個勞動成果是怎樣來取得的，就要因人而異了，“開”和“皺”也是在工作中要面對的問題，在做事的過程中我們是怎樣化解那些攔路虎的，怎樣去解決問題的，怎樣想辦法把這個結打開的，就要靠自己通過不斷的努力，提升自己的能力，把工作中面對的問題一一解決掉，開開心心的工作著，實現自身的價值。當然也有選擇昏昏噩噩度日的，不思進取，得過且過，工作中的難題也不解決，做一天和尚撞一天鐘，混口飯吃的也不在少數。開心粥也好皺眉飯也罷，最好是實現人生的價值，做一個對社會有用的人。
總的來說，不管是做人還是做事，心態決定一切，有一個好的態度很重要！這只是我的個人理解，希望對您有幫助！
秦巴創業么妹
農村老話“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”是什麼意思？為什麼會這麼說？
截至目前我國有農民人口超過六個億，農村相較於城市的流動性來說，農村有自己特定的人流穩定性，因此在農村形成了農村特有的傳統文化。比如說各式各樣的民俗，在21世紀的今天有的繼續在發揮它的價值，但是有的就與時代形成了強烈的反差，漸漸的被人所遺忘。
今天老張要和大家說的是“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”，這句話其實是關於農村做人的，下邊老張就簡單的說一說。
“寧吃開眉粥”說的是情願吃舒心的飯，這裡說的粥其實指的是粗茶淡飯，而開眉粥的意思是舒心的粗茶淡飯。“不吃皺眉飯”的意思是不吃不開心的飯，皺眉肯定就是有不順心的事情，是說不順心的話飯更難吃，吃不下也心不安，反而再好的東西也食之無味。
這句話表面說的是吃飯，實際上說的是做人，意思是做人做事開開心心比心裡不順暢更加重要。記得馬雲說過未來的工作是開開心心的工作，意思是每個人都追求自己樂意乾的工作，而不是工資最高的，因為開心的工作是一件幸福的事情。以此類推，在其他方面也是這樣，因為開心才會讓自己源源不斷、自發的進步。
當然，很多時候我們的俗語都是表達自己的一份願景，實際上這個世界上沒有不受委屈的工作，但是我們可以在工作當中儘可能的讓自己的心態放鬆，開心一點也是不錯的。
老張談三農
農村老話“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”是什麼意思？為什麼會這麼說？
再窮不過要飯，人窮志不短，人不能為了五斗米折腰。農村老話裡也有講人活著要爭氣的，也就是有氣節。所謂民間說的“餓死事小，失節為大”。
古時候有一個很有名的故事，就叫“不吃嗟來之食”。以前有個窮苦人，快要餓死了。有個富人看見了於心不忍，就給他端來一碗大米飯，但是態度很是傲慢的對窮苦人說“嗟！來食！”結果窮苦人不接富人的飯碗。並回敬道，“予惟不食嗟來之食以至於斯也！”意思是說，我就是不想吃嗟來之食才餓成這樣的呀。富人很羞愧，就說對不起，請您吃吧。可是晚了，貧苦人已經餓死。
其實有些時候人就是死要面子活受罪。又不是什麼敵我矛盾，鄰里之間互相賙濟幫扶有何不好的呢？和民族傳統的睦鄰友好是相悖的。俗話說，好死不如賴活著，只要有活命在，總有一天會東山再起。古代有個不為五斗米折腰的大詩人，最終還是逃不過折腰摧眉的命運。
這句話原話是唐朝大詩人李白同學說的，“安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏”。說人要有骨氣，不能阿諛奉承拍馬屁，不能低眉順眼的做人。農村老話“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”就是從這兒來的。
寧吃開眉粥，我寧願開開心心的喜眉笑臉的吃湯喝粥。不吃皺眉飯，也不願意皺著眉頭吃大米飯。老話的意思也不算消極，說的是另外一回事兒，就是人窮志不能短。吃得苦中苦，方為人上人。不能什麼事情都仰人鼻息，吃自己的飯，流自己的汗，靠天靠地靠父母不是好漢。
拋開氣節不說，為了更好的生活生存，暫時的吃皺眉飯也是可以的。畢竟自己不是什麼富人，也沒有靠山。在別人的屋簷下避雨，怎能不暫時的低頭呢？騎驢找馬，總有一天會過上好日子。吃香喝辣的，也會有的。
農村老俗話
這很好理解，就是別人請你吃飯歡不歡迎你的意思，“開眉”代表笑臉相迎；“皺眉”代表眉頭緊鎖。整句話的意思就是，真心誠意的歡飲我吃飯，哪怕就是喝白米粥我也願意；至於你不是真心誠意的邀請我吃飯，哪怕是吃的山珍海味的飯我也不稀罕去。
雍禾毛髮醫生徐魯
“開眉粥”就是喜笑顏開的意思，“皺眉飯”就是不高興。如果去走親戚還是朋友家，人家一家人高高興興的接見你，喝點粥也心裡也甜，如果去到別人家給你弄了好多飯菜，人家耷拉個臉估計誰也吃不下。
淮陽如意
吃什麼不重要，重要的是吃的開心，跟誰一起吃，在哪裡吃，反正心情好，喝粥也眉開眼笑，相反吃飯也會覺得乾巴巴的吃不下
