什麼茶葉可以在紫砂壺裡久泡,謝謝?

極點85213709


個人覺得黑茶類的茶:比如湖南安化黑茶、陝西涇陽伏磚、廣西六堡茶、四川雅安藏茶和熟普適合在紫砂壺裡久泡。

好的紫砂壺既有密封性又有透氣性,分子結構大,可以最大限度地激發茶葉的內質和保留茶葉的香味,尤其是陳味重的黑茶類。


還有一點,紫砂壺具有保溫和線性散熱的特點,比鐵質,瓷質茶具更優,我自己有實驗過,用紫砂壺泡的黑茶,從第二泡開始,捂5分鐘左右,泡出來的黑茶滋味濃郁、穩重、不厚不淡,香氣四溢。


山居茶山


茶葉放在紫砂壺裡久泡,一般有些茶友在養壺的過程中會把茶葉在茶壺裡浸泡著,也有些茶友泡茶喜歡燜泡著。所以,我從這兩種情況來說明一下。

久泡養壺

紫砂壺,製作原料為紫砂泥,原產於江蘇宜興,其含鐵量高,並且紫砂泥有著兩種類型的氣孔,製成的紫砂壺氣孔率高,透氣性好,用來泡茶色香味俱蘊,結合了藝術性和實用性的特點,成為很多茶友喜愛的茶具。

有些茶友,根據紫砂壺透氣性好,茶湯隔夜不餿的特點,用茶葉久泡著,來養紫砂壺。這其中有一定的道理,但是應該注意三個選擇:

  • 適合高溫泡的茶葉

有些茶類,在使用100度的沸水沖泡的時候,可能會因為溫度過高導致茶葉不耐泡,甚至沒法達到最優口感。紫砂壺保溫性較好,所以應選擇適合高溫泡的茶葉,比如:普洱茶熟茶、普洱茶生茶、黑茶、烏龍茶(鐵觀音,大紅袍,鳳凰單叢),而綠茶類、正山小種則應儘量少用紫砂壺沖泡。

  • 茶葉品類統一

也就是說,這個紫砂壺用來泡大紅袍,那就一直只泡大紅袍,如果用來泡生普就一直只泡生普,儘量避免多種茶葉共用一把壺。這是因為紫砂壺氣孔的特殊性,多種茶葉容易使後續泡茶過程中串味。

  • 浸泡時間不宜太長

久泡的茶葉,因為茶葉裡面的成分容易被氧化,所以建議一般當天泡的茶葉,應當天清理,儘量避免放過夜。

茶葉燜泡

有些茶友喜歡燜泡茶葉,這類茶葉一般是因為不容易出味,或者陳年時間久,但是久泡的時間都不宜太久,最好以開水的溫度下降到60-70度為止,比如:

  • 普洱茶

陳年的普洱茶,特別是

熟茶,因為其製作過程已經高度發酵了,後期由於其活性酶的陳化,有些茶友喜歡燜泡來喝,可以把茶葉轉化的特點全部浸泡出來。

古樹普洱茶,因其茶湯物質豐富,使得該普洱茶能夠出二十多遍的茶湯,而很多茶葉泡了二十多遍後還不捨得丟棄,特別是上了兩三百年的古茶樹,就用來久泡著,發揮最大價值。

  • 黑茶

黑茶也屬於發酵後的茶葉,經過時間的轉化,加上其緊壓的成品形式,需要久泡才能品飲到其滋味。

  • 福鼎白茶

福鼎白茶輕微發酵,加上其工藝特點,需要久泡才更容易出味,陳年的福鼎白茶,也有很多茶友喜歡久泡之後的味道。

總之,茶葉久泡在紫砂壺,養壺的話可以用適合高溫泡的茶葉泡一天以內,而燜泡茶葉選擇上述幾種並且也是不宜太久。


泓昌茶人


紫砂礦石的科學定義就是:出產於宜興丁蜀的一種含鐵的粘土質粉砂岩。成分也很簡單,就是含有:雲母、石英、長石、赤鐵礦。跟其它的陶瓷產品沒有太大的區別。最大的區別、也是最大的優點就是燒成後胎體有雙重氣孔結構。這是紫砂在全球陶瓷界所獨有的。 雙重氣孔結構使紫砂壺具有保持茶香、茶味、茶色,不易變質餿敗、產生熟湯味的宜茶性能,是品茶者在味覺、嗅覺、視覺各方面能得到完美的享受。也可使紫砂壺在用的過程中慢慢發生一些變化,變的溫潤如玉,和人產生一種親和力。這才是紫砂壺“茶具堪稱首”,並受廣大愛壺人、愛茶人青睞以至於“不見也罷,一見愛不釋手;不集也罷,一集終生不休”的重要原因。 如果說紫砂有保健功能,應該是人們人為賦予它的一個虛幻的光環,世界上沒有包治百病的良藥,何況是一把茶壺。如果你想獲得一個健康的體魄,益壽延年。還是加強鍛鍊、科學飲食、平和心態、增加身體的抵抗力才是正事。 有人說茶葉在紫砂壺裡可以經年不壞,這種說法不是在褒揚紫砂,而是在貶低紫砂。據權威機構做過的試驗證明,紫砂跟其它的器皿在同等條件下泡茶,達到同等餿敗程度,只是慢一些而已。如長此以往,壺壁會吸附這些酶敗的茶質,成為滋生細菌的溫床,於健康不利。再說,紫砂只有在冷熱交替中才能最大程度的接受茶汁的滋養。所以在每次喝完茶後,都要將茶葉倒淨,將壺沖洗乾淨,晾乾待用


道系


一般適合使用紫砂壺泡的茶,都是適合高溫沖泡的茶葉,這些茶都可以久泡,久泡茶湯會更濃,口感會變苦發澀。個人感覺泡久了,茶就沒法喝了。一般茶友也就是養壺的時候會吧茶泡久一點。注意別吧茶葉一直泡著,有幾天時間茶葉會發黴,一旦發黴你的茶壺就該扔了!


老李說茶壺


你好,很高興回答你的問題。

首先,告訴你,什麼茶都不應該久泡,不管是在杯子、蓋碗,還是紫砂壺裡!

我們喝茶,一是為了解渴;二是為了好喝;三是為了健康;最終,應該是一種生活方式。

一杯好茶,是要把茶泡出最好的味道,最好的營養狀態。

怎麼泡好一杯茶,有三個因素,投茶量、水溫和出湯時間。

投茶量根據你自己的喜好和口感,選擇合適的茶品和適量的茶量,這裡不多說了。

水溫呢,就是看茶泡茶,譬如綠茶、細嫩的紅茶等,水溫低一點,粗老的茶葉,譬如巖茶、普洱等,水溫就高點。

出湯時間,就是你提到的能否久泡的問題。一泡好茶,除了投茶量和水溫之外,最為關鍵的就是泡多長時間了,這裡我不講具體的時間數值,一個原則就是適合自己的口感,前面幾泡時間短點,後面慢慢時間加長一點,喝起來湯色、顏色前後差不多就行了。

慢慢感覺,相信你會泡的越來越好喝的。








茶掌門


茶葉是萬不可以留在紫砂壺裡面過夜的。放久都不行。

茶葉存留在壺中,長久便會在茶壺內壁形成“茶垢”,茶垢是以鈣鎂礦物鹽和部分茶葉析出物構成,不注意清洗或者清洗不乾淨,就很容易滋生細菌,最後跟著茶水,進入人體對健康造成傷害。


曾公子Y


我是一名每天喝茶的人,我覺得什麼茶葉都不能久泡,茶葉沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂芳香物質等在空氣中氧化,不僅茶湯色暗、味差、香低,體驗不到味覺的美好感受,而且由於茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低。此外,由於茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的汙染,容易產生細菌,不利健康。





欠你1個未來


我是喵喵愛動腦,我來回答你的問題。

都不可以。

畢竟茶葉是植物產品,一旦見水,時間長了,很容易產生不好的東西,比如,亞硝酸鹽等。

茶屬於析出型飲品,每種茶的泡茶時間雖然有差異,一般在幾秒到幾十分鐘之間,再久就影響茶的口感了。

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喵喵愛思考


我認為茶葉重要!好紫砂壺更重要!一般的我所知道的古茶樹普洱茶非常頂泡!有一年我去雲南的茶廠一個老廠長拿出幾百年的古茶樹讓我們喝!結果泡了二十多泡!還能把茶葉伸開!紫砂壺如果好能透氣就能泡出好茶,最重要的是茶泡到紫砂壺裡可以保存一個月還茶還好好的!


任抗洪


論荼道;茶是高知識分子高智慧,有雅性三天慌兩天不忙的人才能熟知茶道!會品茶的人思維能力強!多數性情急身力勞動人民群眾只知渴了要喝茶水。錢貴點喝順口味好茶!就沒注意品茶味道了!茶;是上等人吃糧不管事無為而治的人品味的雅性格!


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