“黃春和的粉，半雅亭的餃，甘長順的麵條味道好；北門和記滴粉，南門賀裕厚滴飯，李合盛滴牛肉稀巴爛。”
這是長沙人港呷。
主要港的唆粉、唆面。
很多長沙人，早晨從一碗米粉開始。
久而久之，這是一種習慣，一種滿足，一種情結。
新冠防疫期間，形勢嚴峻之下，長沙人自覺與胃口決裂，與食慾掰交，長達20來天，滿城粉店、麵店歇業，“民以食為天”，長沙人冇地方呷粉，成了蕭瑟街景中，民眾的至為揪心和關切的事。
一碗米粉的鄉愁，持續發酵。
每一個長沙人，清早起來，倚著窗臺，在等，那碗晨光中的米粉。
終於，春光普照之下，疫情得到有序管控，2月16日到2月17日，長沙連續2天無新增病例，“這個0，勝過100分”，一張名為“妙零”的抗疫成果海報，給眾多人心裡，帶來一抹強勁綠色。
更為讓人舒心和快慰的是，一些粉店、麵店的經營者，為復工人員著想，為長沙市民美食習慣作想，在經得上級衛生部門檢測和許可下，帶著暖意迴歸，也帶著久違的煙火氣息，零星開業了。
輕挑、重油、帶迅幹，長沙唆粉有動彈。
這對於憋在屋裡太久、想瘋了長沙米粉的長沙人，無異於體力衰竭時注入的一針高蛋白，是天公欲曉時公雞引吭鳴叫的喔喔喔！
還是用一首在長沙吃貨裡流傳甚廣的詩作，表達我們對長沙米粉的熱愛吧一一
“湘春門外雨濛濛，走馬行車味最濃。齊說李家和記粉，青蔥之上辣椒紅。”
這首詩，寫的是湘春路上的和記米粉。
而每個長沙人，心裡都有一家：張記米粉，週記米粉，湯記原味米粉，劉胖子米粉，三娭毑米粉，邋遢米粉⋯⋯
疫情終會過去。
春天終將到來。
長沙米粉刷卡季，正向我們，洶湧而來。
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