王斌10119817022
曬乾的鹹鴨子可以囤好久,也是臘味的一種,可以做臘鴨飯,可以清蒸臘鴨,蒜苗炒臘鴨,香蒜芹菜炒臘鴨,魔芋燉臘鴨,酸筍燉,或做臘鴨湯,其中最愛白蘿蔔臘鴨湯。
白蘿蔔潤肺止咳,冬吃蘿蔔夏吃菜,與臘鴨一燉湯,清甜的白蘿蔔剛好吸收了臘鴨的濃郁香味,做岀來湯色濃白,香味撲鼻。下面就來分享一下臘鴨蘿蔔湯的小方法。
一、臘鴨用溫水洗乾淨,斬成塊,放鍋中加清水煮開飛水。
二、蘿蔔去皮切小塊
三、把臘鴨塊,蘿蔔,一起放陶瓷湯鍋裡,加點薑片,料酒
四、小火燉上一個小時,加鹽,加點蔥花香菜,湯色奶白,清甜的蘿蔔臘鴨湯就做好了
吃貨小快樂
大家好,我是鱷魚,這個問題我來回答,本來想直接做一個,但現在武漢疫情嚴重,家裡沒有鹹鴨子也就沒有辦法做一個讓大家看看了,那我現在就口訴一下怎麼做,曬乾的鹹鴨子我們這也叫臘鴨,我們這有一道臘鴨燜藕,那味道保證你吃了還想吃,做起來也很簡單,臘鴨半隻,剁2公分塊,用清水泡一個小時,泡水是為了清潔臘鴨和泡去多餘的鹽味,藕洗淨,切滾刀,放盆內加少量鹽醃製一小時後清水洗淨,這樣藕入味後好吃些,準備高壓鍋一個,將泡好的臘鴨和藕一起放進高壓鍋加水沒過臘鴨和藕,不要加鹽,直接上火壓上汽後轉小火在壓20分鐘,就可以了,壓力變小開蓋,裝碗就可以吃了,什麼調料都不用讓,那味道保證你吃了還想吃,不信,你可以試試
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鱷魚的vlog
大家好,很高興回答大家這個問題。我是江蘇的。嫁到安徽六安霍邱這個地方。特別喜歡曬臘貨,雞鴨魚肉。我們家都是自己家餵養的鴨子,到時候了,就被宰殺了,曬成臘鴨。臘鴨怎麼做最好吃呢?首先把鴨子用水煮熟,然後剁成小塊,用蔥姜炸香,把鴨塊放進去使勁炒。越炒越香,炒的越焦越香,然後出鍋即可。配著稀飯吃最合適。
Sosweet78616216
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筷樂美食記
我們這裡管曬乾的鴨子叫臘鴨,臘鴨燜藕是一道非常受歡迎的菜。
主料:臘鴨辦只剁塊備用,老蓮藕一斤半切滾刀塊備用,生薑切片。
先把臘鴨焯水去腥,鍋燒熱下豬油,下薑片和臘鴨炒香加入適量開水煮至湯汁濃白,到入高壓鍋,放蓮藕,給三四粒花椒(去腥增香),放少許鹽,上氣調至小火八分鐘關火燜至鍋內氣消完,開蓋調味即可。
簡單易學的家常菜
首先,先泡水,然後生薑老蔥料酒,焯水,然後撇去覆膜,清水洗淨,然後根據個人口味,蘿蔔燒湯還是明爐,還是蘆筍,還是清蒸,
賣龍蝦的光頭叔
按照我們這邊的吃法:清蒸,油燜,個人最喜歡的還是切些薑絲,切好鴨塊,用來熬粥。那味道特別香,最愛吃的粥之一。可以借鑑一下。
憶思先生呢
1.洗淨蒸熟,鴨肉配上香油蒜泥。
2.水煮過後,撕下鹹鴨肉與山藥一塊煲粥,滋陰潤肺。
3.把鹹鴨水煮過後,放上魔芋辣椒製作乾鍋,鹹香撲鼻,超級下飯。
巴千斤
鹹鴨肉,燒乾黃豆,才好吃
戀江南220
鹹鴨子蒸著好吃