雲上安徽
安徽人都喜歡吃土菜嗎？為什麼？
哈嘍，大家好，我是安徽人，也比較瞭解家鄉的菜。據我所知，安徽人大部分都喜歡吃土菜吧，一方水土養育一方人，每個地方都有每個地方的特色。
我是安徽省六安市的一枚小小的廚師，當然也是燒土菜的廚師。喜歡吃土菜是因為從小吃到大，而且很多人感覺小時候的味道更好。那時家裡條件都不怎樣吧，人在餓的時候吃的菜是最好吃的。
我現在在江蘇工作，老闆也是老家人，店裡主打安徽土菜。我們這邊最主要的消費群體還是安徽人居多，他們有的一年都不回家，所以也比較喜歡吃老家土菜。第一是因為喜歡了老家的口味，第二個是老家人在外地看到老鄉都比較親切一點，這個也是生意好的原因之一吧。
希望以後也能當個小老闆，來個小飯館自己燒老家菜。
我只想簡簡單單
作為一名地道的安徽人，很高興能夠回答您的問題！
每個人都有自己喜歡的味道，那種味道是從小到大白吃不厭的味道，是走到哪裡都能回想的味道，是從心裡都在期盼的媽媽的味道！（獨在異鄉瓢潑的你是不是有這些感想）
小時候媽媽給我做的是家鄉土菜，吃起來非常美味，長大之後才發現這些是我們最美好的回憶。其實每個地方的風俗口味都不一樣，但是家鄉土菜絕對能能勾起你的思想之情，但我們到達一個陌生的環境時，飲食習慣是我們首要面對的問題，這個時候我們是不是很懷念媽媽做的土菜呢？其實我們內心深處在懷念那份情誼！
這些年漂泊無固定居所，入鄉隨俗的喜歡也慢慢改變了稚嫩的自己，隨著身邊的朋友越來越多，也開始接受地方特色了，像東北的殺豬菜、鐵鍋燉魚、鍋包肉、白菜燉粉條子；延安的羊腥湯、西安的肉夾饃、涼拌驢肉等。
細細回味，你覺得這就是人生，家的味道，出去磨練，最後還是安心的回到這裡，兜了一圈，還是那口最好！那份讓你至今都念念不忘的最好！
519酒貨倉
【吐槽一下土菜館】不光安徽人民，全國人民都在吃“土”啊！否則道路兩邊林立的各式土菜館怎麼活呀！
先盤點一下，土菜館土在哪。土燒，首重紅燒，紅燒豬蹄，紅燒大公雞，紅燒大魚頭。紅燒的菜最是重口味，紅燒加醬燒口味就更重。然後就是各種燻臘醃烤，你方唱罷我登場。一頓土菜下來，舌苔都厚了。更不要說黴臭的食物，臭桂魚，蒸雙臭，無臭不成土。
從健康的角度，毫不客氣的說，吃土菜就是在服毒。五行脾屬“土”，健康無所“胃”。大家對“鹹溼”這個詞不會陌生吧，為什麼鹽滷可以要人性命，在於其鹹溼的本質。現在人十人九溼，原因就是脾喜幹惡溼。吃得太鹹，口味越重，人就成了鹹魚，翻個身就叫“鹹魚翻身”，問題是鹹魚能翻身嗎？至於我們的胃，那就更是無辜了，吃土菜還得喝土燒吧？高度的白酒，加上辛辣刺激的土菜，人就活生生成了“酒囊飯袋”。
吐槽完了，講講土菜館應該怎麼開。首先是土在“地道”。首先是食材要地道，象徽菜中的八公山豆腐，肥西老母雞，原料地道，口味就正宗。然後是土在“文化”，美食是一種喚醒，舌尖上佈滿了鄉愁，吃一道土菜，解一方鄉愁，聽一方傳說。最後是土在“淳樸”，從吃客的角度，一方水土養一方人，到一個地方吃飯，更多是感受風俗民情，吃土菜就是要體驗那份久違的真誠。
葛柏浩
你好，我是雲嶺二郎，我來為你解答這個問題
說起土菜，其實離不開一個農字，農家菜，農家灶，農家鍋，農家人，農家燒法。我想這才是正宗的農家土菜標準吧！
幾乎就地取材，自家養的雞下的是土雞蛋、蔬菜都是自家地裡新鮮無汙染的，連肥料都是自給自足、門前河裡小魚小蝦隨便抓，都是鮮貨、現貨，味道當然是沒得說。
土菜講究的就是，大鍋大灶大柴火，做出菜和飯就是香，與外面打著土家菜旗號營利性的菜館不一樣。
食材新鮮，健康無汙染，在配上土鍋大火，燒出的是濃濃家鄉味，吃的是滿滿思想情。
所以，不僅是安徽人喜歡吃，試問，這樣的土菜誰人不愛呢?
姜媽媽美食
我家皖南青陽九華山那邊，整條街都是土菜館
展翅雄飛
不僅僅是安徽人喜歡吃土菜，各省份、有支付能力的人，都喜歡吃原生態、營養均衡的健康土菜！
NBG李愛軍
農村的土菜好吃是因為自然生長，大多散養，不使用化肥激素，不違背生物的生長規律，這樣的土菜口感很好。
splendent97778221
你就到聯合國吃，土萊，自然生長，動物，植物，農村，山區生長，自然好吃，無公害，山裡人長壽，不生病。。。。親近自然。。。
013O13
反正經常在外飄習慣了，回到家第一頓飯菜感覺簡直就是人間美味，哪怕是普普通通的青椒都覺得很有青椒味
鳥不凡
我感覺“土菜”最主要的是食材“土”，無汙染，無公害，新鮮自然味美。不是用廚藝讓他味美。
