小週四哥
作為地道的安徽人，深知家鄉的鹹貨還是比較有名的，種類繁多，比如，鹹雞、鹹鴨、鹹鵝、鹹魚、鹹肉，吃起來也是鮮嫩味美，是家庭和飯店飯桌上的必備菜餚，
一：鹹肉的話，鹹肉燒大蒜比較好吃，
鹹肉切片，大蒜切段，鍋裡倒入少許油，熱後下臘肉，翻炒片刻等臘肉出現變黃色後加大蒜，加老抽調色提鮮，大火繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋
二：鹹魚的話，有清真，紅燒，個人感覺還是紅燒好吃
1：鹹魚比較鹹，先用溫水先泡一下，不然太鹹了，泡好瀝乾水分，鍋裡下油，待有熱之後把魚塊下鍋煎至兩面金黃，盛出備用
2：剩下的油不要到，把蔥薑蒜紅辣椒倒入油鍋稍微煎炒一下，注意不要太久
3：倒入魚塊翻炒，加入生抽，老抽，雞精等調味料
4：不需要太久，因為魚已經是煎熟的了，快出鍋是加入切好的辣椒塊翻炒均勻就可以了
張張嘴巴來說事
鹹魚燒肉就不錯
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