立春後，要多給孩子做胡蘿蔔吃，教你秘製新吃法，常吃眼睛更明亮！胡蘿蔔是營養十分豐富的食材，可以糾正人體的營養不良，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，進入體內後能夠讓視黃醇，也就是維護視力非常重要的原料得到很好的補充，對於緩解視覺疲勞，糾正視力不良有很大的作用！
兒子今年上高三了，因為疫情不能開學，每天都在家裡上網課，早晨6點就起床，晚上快11點才睡覺，整整一天眼睛都盯著電腦，經常說眼睛模糊，讓我幫忙擦眼鏡，其實不是眼鏡的問題，而是用眼過度，眼睛太疲勞了，於是這些天我就給他做這個吃，兒子說感覺眼睛越來越亮了呢！
1.胡蘿蔔洗淨擦成細絲，再稍微剁細，胡蘿蔔葉子開水下鍋焯水1分鐘後撈出過涼開水，然後也剁細備用。
2.花生米一碗搗碎，注意不要搗的太碎，讓其吃起來有顆粒感。
3.然後將剁細的胡蘿蔔、葉子和花生碎一起放入碗中，再磕入一個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後分少量多次倒入玉米麵和糯米粉，玉米麵和糯米粉不用太多，主要起到粘合的作用，邊倒邊攪拌，攪拌至用手輕輕一握能成團就可以了。
4.將攪拌均勻的胡蘿蔔玉米糊團成大小均勻的小球，把蒸鍋底部刷油，放入玉米糰子，然後冷水上鍋蒸，上氣後再蒸10~15分鐘，關火燜3~5分鐘後開鍋，美味即成！
【囉嗦幾句】：
1.我們做胡蘿蔔糰子的時候，胡蘿蔔上面帶的葉子不要扔掉，它含有葉綠素、葉酸、膳食纖維和維生素等，常吃可以緩解便秘，還能理氣助消化，對皮膚也有很好的滋養作用，對眼睛更是非常有好處的，可以減輕近視和老花眼。
2.玉米麵和糯米粉的比例按個人喜好，如果喜歡吃口感細膩粘糯一點的就多加一點糯米粉，如果喜歡吃口感粗糙的就多加一點玉米麵。
好吃的胡蘿蔔玉米糰子就做好了，玉米麵香味濃郁，胡蘿蔔甜香軟糯特別好吃，就著鹹菜或者小炒肉吃起來特別香，兒子不就菜都能吃3個，這種吃法在過去是窮苦人家的主食，現在卻成為人們的首選健康美食，立春後，我迷上了吃它，簡單蒸一蒸，全家都喜歡，孩子多吃眼睛亮！
今天的分享就到這裡了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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