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白花草屬於中藥材。可以把嫩葉子和花朵醃製當養生菜吃，也可以煲湯，味道槓槓滴！
鄉村朱美麗
您好, 我是農家秋姐,很高興能回答您的問題!
白花草又含白花菜（Cleome gynandra L.）一年生直立分枝草本。無刺。可供蔬食，亦可醃食。種子碾粉功似芥末，供藥用。全草入藥，味苦辛微毒。
一>.食用
白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、鈣202毫克、鐵4.18毫克，明顯高於其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉醃製後可食用，是夏季主要的一種醃菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食慾。
二>.藥用
種子碾粉功似芥末，含油約25%，供藥用，有殺頭蝨、家畜及植物寄生蟲之效；種子煎劑內服可驅腸道寄生蟲，煎劑外用能療創傷膿腫。
全草入藥，味苦辛微毒，主治下氣，煎水洗痔。搗爛敷風溼痺痛，擂酒飲止瘧；製成混敷劑，能療頭痛，局部疼痛及預防化膿累積；因有抗痙攣作用，亦為產科臨床用藥。
全草（白花菜）：苦、辛，溫。祛風散寒，活血止痛，解毒消腫。用於風溼關節痛，跌打損傷，痔瘡，帶下病，瘧疾，痢疾。
種子（白花菜子）：苦，辛。微毒。散風祛溼，活血止痛。外用於痔瘡，風溼痺痛，瘧疾。
三>白花菜雞蛋湯的做法
1. 白花菜摘去老葉清洗乾淨
2. 熱鍋下 油鹽，爆香薑絲
3. 倒入適量的水燒開
4. 放入白花菜煮熟
5. 把雞蛋去殼放入鍋中一起煮熟
6. 連燙一起撈出上碟, 美味白花菜雞蛋湯就做好了
四>白花菜豬肉湯的做法
1. 白花菜摘去老葉清洗乾淨
2. 熱鍋下 油鹽，爆香薑絲和醃製好的豬肉一起炒熟
3. 倒入適量的水燒開
4. 放入白花菜煮熟
5. 連燙一起撈出上碟, 美味白花菜豬肉湯就做好了
農家秋姐
今天買了一些，白花草香味獨特，口感豐富，回味無窮，是俺們湖北人餐桌上的美味佳餚和最佳料。可以白花草為原料，做出多種菜餚，如白花草炒肉絲，白花草煎雞蛋，白花草燒魚頭，白花草炒飯，煮麵，也各配成各式火鍋菜，會更加爽口，別有一番風味，是真真正正的百搭菜。 近幾年來，根據白花草的優良特點，人們將醃製的白花草供應市場，改變傳統的醃製方法，機械化生產成罐頭和軟包裝，銷售省內外，也是外地人來安陸必帶的手信了。
阿晨的生活日記
百花草搭配骨頭湯好吃
百花草骨頭湯是一道美味大補的湯品美食，骨頭本身含有豐富的鈣質，配合白花草一起烹製出來，湯裡的營養加倍，不僅有骨頭的香味還有白花草的清香味，一起搭配起來，香味更加濃郁，百花草屬於中藥材，平時食用就有養生和清熱解毒等功效，和骨頭湯一起熬製，營養加分。
虎投傳媒
白花草可以炒著吃，可以包水餃，我一般涼拌的時候多，我個人覺得涼拌的好吃。
先把白花草洗淨，放入燒開的水中，再次燒開趕緊撈出，這樣裡面的營養不會流失，用涼水過涼，淋幹水分，放入蒜末，生抽，醋，辣椒油，鹽，味精，香油。攪拌均勻即可。
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農家吃貨愛做菜
正常家常炒就可以了
啟子哥
涼拌
金蘭13792939365
拿來做湯。
