又到了花菜育苗的時間了，花菜是菜農們經常栽培的一種蔬菜，一年四季都能栽培，品種非常多。按照成熟時間，主要分為四類品種，分別是“及早熟品種”，“早熟品種”，“中熟品種”和“晚熟品種”，這四類品種花菜，栽培時間，栽培要求都不一樣。在這四類品種花菜栽培過程中，有一項管理技術很關鍵，會直接影響花菜的產量，操作不當時還可能造成絕收。
這項關鍵技術就是“蹲苗”，本文將給菜農們詳細介紹花菜“蹲苗”的作用，以及“蹲苗”前，“蹲苗”期間，“蹲苗”後的管理方法。希望能夠幫助廣大菜農獲得花菜高產。
“蹲苗”的原理
“蹲苗”是農作物栽培過程中一種常用的管理技術，在有些地方也叫“煉苗”，它的的作用是“鍛鍊”幼苗，使得幼苗生長健壯，增強植株的抗逆性，協調植株地上和地下部分的生長。
農作物其實是和人一樣的，都是有“惰性”的，如果一直足量供應它肥水，那麼它的根系就不會往泥土更深處生長。根系吸收的營養全部用來供應莖葉的生長，莖葉會非常茂盛，這樣它的抗逆性就會很弱，結實能力也很差。
我們給幼苗蹲苗的目的就是改變幼苗安逸生長的現象，控制幼苗的肥水供應，不給幼苗澆水施肥。幼苗吸收不到水份和營養，但是為了生存，它的根系就會生長更多，紮根更深，以獲得水份和營養。這樣就促進了植株根系的生長，抗逆性變強。在幼苗紮根的時候，由於水份，營養全部供應給了根系生長，幼苗也不會出現莖葉徒長的問題。這樣就達到了“蹲苗”的目的，促進了農作物健壯生長，也就更容易獲得高產。
花菜“蹲苗”的作用
①提高抗逆性：花菜“蹲苗”期間，肥水供應不足，花菜幼苗為了生存，就會生長根系，深紮根，以獲得水份和營養。這樣就促進了花菜幼苗的根系生長，幼苗根深紮根後，幼苗生長更加健壯，抗擊環境影響的能力大大增強，進而幼苗的抗逆性也隨之增強。
②避免莖葉徒長：花菜“蹲苗”期間，水份營養供應不足，多餘的水份和營養都用來生長根系。花菜的營養器官（莖葉）無法獲得營養，也就不能茂盛生長，進而避免了莖葉徒長。花菜幼苗莖葉沒有徒長，所需要消耗的營養和水份也不多，就有充足的水份和營養供應給花球生長，進而容易獲得高產。
③促進花球生長： 花菜“蹲苗”期間，控制了肥水供應，幼苗水份，營養供應不足，幼苗為了完成生殖，會進行生殖器官（花球）的發育。但我們在花菜幼苗形成生殖器官（花球）的時候，又供應充足的肥水。這時候，花菜就會著重生長生殖器官（花球），把充足的營養全部供應給花球生長，進而促進了花球的生長，並獲得高產。
如何判斷花菜需不需要“蹲苗”
花菜“蹲苗”的目的是為了控長，促進根系發育，並不是必須進行“蹲苗”的。在進行花菜“蹲苗”前，還要根據一些具體的情況去判斷到底要不要進行“蹲苗”。
①根據土地肥沃程度判斷
⒈肥沃土地：定植花菜的土地，施加的基肥比較多，非常肥沃，那麼這種土地中花菜幼苗，就必須要進行“蹲苗”。否則很容易出現旺長，根系紮根太淺的問題，造成減產或者絕收。
⒉貧瘠土地：定植花菜的土地肥力比較差，施加的基肥也不多，對於這種土地中的花菜幼苗，不需要進行“蹲苗”，讓幼苗正常生長即可。如果進行“蹲苗”，還可能會造成幼苗生長羸弱，變成小老苗，同樣影響花菜的產量。
②根據土壤乾溼程度判斷
⒈溼潤土地：種植花菜的土地，保水性能良好，花菜定植後，澆水也比較頻繁，對於這種土地中的花菜幼苗，也需要進行“蹲苗”。否則也會造成花菜幼苗莖葉徒長，並且根系淺扎，抗逆性差，抑制花球的形成與生長，影響花菜產量。
⒉乾旱土地：種植花菜的土地，保水性能差，比較乾旱，對於這種土地的花菜幼苗，不需要進行“蹲苗”，反而要多澆水，促進幼苗生長。這樣才能保證花菜幼苗正常生長，避免花菜幼苗死亡。
③根據幼苗生長強弱判斷
⒈幼苗生長健壯：用於定植的花菜幼苗生長比較健壯，定植後花菜幼苗長勢非常好，比較茂盛。對於這種花菜幼苗，必須要進行“蹲苗”，控制其生長。這樣才能使它根系深扎，抑制莖葉生長，以獲得花菜高產。
⒉幼苗生長羸弱：用於定植的花菜幼苗生長羸弱，矮小，定植後花菜幼苗的長勢也不是很好。對於這種幼苗，不需要“蹲苗”。這種幼苗要多澆水，多施肥，以促進幼苗生長健壯，以獲得花菜高產。
④根據品種特性判斷
花菜幼苗需要不要“蹲苗”，除了根據土地條件，幼苗強弱去判斷外，還需要根據所種植的品種去判斷。不同品種花菜，它的生育時間是不一樣的，有的生育期長，有的生育期短。只有結合起來一起判斷，才能培育出健壯的花菜植株，並獲得高產。
⒈早熟品種：“早熟品種”花菜，它的生育期只有40-70天左右，比較短，並且植株比較矮小。如果進行“蹲苗”既不好掌握“蹲苗”時間，也容易導致幼苗發育不良，造成減產。應該在它的生長期多施肥，澆水，促進幼苗健壯生長，才能提高產量。
⒉中熟品種：“中熟品種”花菜，它的生育期有80-90天，相對比較長，幼苗定植後，可以結合幼苗生長的狀況，適當進行“蹲苗”。花菜幼苗“蹲苗”時間一般為10天左右，不可太長，否則會影響花菜花球的膨大，造成減產。如果“中熟品種”花菜幼苗，生長狀況不是很好，那麼也可以不進行“蹲苗”。
⒊晚熟品種：“晚熟品種”花菜，它的生育期有100-120天，比較長，並且植株比較高大，生長強勢，是必須要進行“蹲苗”。否則花菜幼苗很容易出現莖葉徒長的問題，導致花球無法形成，造成花菜減產或絕收。這個品種花菜的苗期比較長，所以“蹲苗”時間也需要比較長，才能控制花菜幼苗的生長，“蹲苗”時間一般為20天左右。
花菜應該如何“蹲苗”
①蹲苗時間確定：花菜幼苗開始“蹲苗”的時間，一般是在花菜幼苗通過緩苗期後。緩苗期就是從花菜幼苗定植到成活的這一段時間，一般是10天左右。不過也要根據具體情況去確定“蹲苗”時間，有的花菜幼苗長勢不是很好，成活時間可能久一點，那麼開始進行“蹲苗”的時間就要推後一點。
②確定是否需要“蹲苗”：首先確定自己種植的花菜是什麼品種，“早熟品種”，就不需要進行“蹲苗”。“中熟品種”根據花菜的長勢情況，土壤的肥力情況，決定是否需要“蹲苗”。“晚熟品種”必須要進行“蹲苗”，如果幼苗成活後比較弱小，可適當延後開始“蹲苗”的時間。
③“蹲苗”前澆水：在進行花菜幼苗“蹲苗”前，要給幼苗澆緩苗水，緩苗水澆完就開始進行“蹲苗”。緩苗水必須澆透，使得土壤溼潤，土壤溼度掌握在田間最大持水量的65%左右。這樣的話，在“蹲苗”期間，田間的上層土壤乾燥後，下層土壤還能保持溼潤，能夠迫使幼苗根系深扎。
④蹲苗期間管理：等緩苗水澆完後，就開始進行蹲苗了，在“蹲苗”期間，不能給花菜幼苗澆水或施肥。 在“蹲苗”中期，可使用鋤頭，在花菜幼苗側邊，輕輕鋤鬆土壤，並清除田間雜草，注意不要挖斷幼苗根系。這樣有利於花菜幼苗的根系向縱深伸長，使得幼苗根系生長更多，植株更加健壯。如果在“蹲苗”期間，天氣過於炎熱，乾旱，要適當給花菜幼苗補水，或者是提前結束“蹲苗”，避免幼苗早衰或死苗。
⑤花菜“蹲苗”時間：“中熟品種”花菜，從開始“蹲苗”時間計算，10左右結束“蹲苗”。“晚熟品種”花菜，從開始“蹲苗”時間計算，20天左右結束“蹲苗”。也可以根據花菜長出的花球大小去確定“蹲苗”結束時間，一般是在花球直徑長到2-3cm時結束“蹲苗”。
花菜“蹲苗”後管理
花菜“蹲苗”很重要，但“蹲苗”後的管理更加很重要，只有在“蹲苗”後，再配合優質的田間管理，才能讓花菜結球大，產量高。
①蹲苗結束後澆水：花菜幼苗“蹲苗”結束後，要及時給幼苗澆水，這一次澆量水不要太多，以土壤溼度掌握在田間最大持水量的60%左右為宜。等到7天后，幼苗適應了土壤水份變化，再次澆水，使土壤溼度掌握在田間最大持水量的75%左右。花菜“蹲苗”結束後，就處於花球膨大期了，這時候的耗水量很大，要每7天澆水一次，才能維持水量供應，以促進花球膨大，使得花菜高產。
澆水方法： 給花菜澆水，可以使用“漫灌法”，首先封閉花菜田間的排水口，用抽水機抽水到花菜的溝內，使得溝內的水漫過田間的畦面。等到土壤吸水充足後，打開田間的排水口，將餘水排走即可。
②蹲苗結束後施肥：在花菜“蹲苗”結束後，還要及時進行施肥，每畝地施加氮磷鉀複合肥30kg。因為“蹲苗”結束後，花菜已經形成了花球，這時候處於花球膨大期，需要很多的養分，才能促進花球膨大，只有施肥足量，才能提高花菜產量。
這次施肥過後，每過15天再追肥一次，直到收穫為止，每次追加餅肥100kg，氮磷鉀複合肥7kg。
施肥方法：花菜施肥，可以在花菜植株的旁邊，距離花菜根基部15cm左右的地方，用施肥專用鋤頭，挖一個淺穴，深度在10cm左右。然後把肥料均勻撒在淺穴內，再覆土，踩實即可。注意：餅肥要捏碎了後再施加到淺穴內，不要整塊放進去。
總結：
花菜“蹲苗”很重要，對花菜的產量影響非常大。在進行花菜“蹲苗”前，我們首先要了解“蹲苗”的原理及作用。再通過“苗情”，“墒情”，“土地肥力”，“種植品種”等方面，去判斷花菜到底需不需要“蹲苗”。然後再確定好花菜“蹲苗”時間，最後結合優質的花菜“蹲苗”前中後的管理方法，去進行花菜“蹲苗”，這樣才能有助於獲得花菜高產。
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