閃閃的小紅星
做點小饅頭
先發面（3斤麵粉，1包安棋醇母，加入溫開水一起，做成麵糰蓋好醒一個鐘）
面發好後，做成長形圓棒，然後用刀切成饅頭大小麵糰，放入蒸鍋蒸十分鐘即可
旺哥在越南
在家麵點的做法：\r受當前疫情的影響，大家都自覺宅在家裡，不會外出，因此大部分人在飲食方面，加大了對家庭式麵點製作的研究，一方面是打發空閒時間，另一方面是讓家人在膳食方面多點花樣選擇，去超市你就會發現，麵粉基本斷貨了，不管是大小超市都一樣。\r好在本人動手早，儲備了一些，下面我就家庭式饅頭面點的做法，做個簡單的製作流程介紹：\r1、原材料及工具準備:\r麵粉500克（最好是中筋麵粉），安琪酵母粉5克，小碗3個，小不鏽鋼鍋1個，不鏽鋼蒸鍋或蒸蛋器1個\r2、製作過程：\r500克麵粉一分為二，用兩個小碗裝好，另一個小碗裝四分之一開水，四分之二冷水進行勾兌，要微溫，不能太熱，否則容易燒死酵母粉特性，微溫水在250克左右，再加入5克酵母粉水中，用筷子進行攪拌，直至酵母粉化解，把其中一碗麵粉倒入小不鏽鋼鍋中，再慢慢倒酵母水攪拌，看麵粉的乾溼度，一邊加水一邊加麵粉進行攪拌，分兩個碗裝麵粉的目的也是為了方便攪拌，一般來說500克麵粉250克水基本是剛好的，衡量的標準就是和的麵糰不會粘手，剛好光溜溜的感覺。麵糰和好後，在這樣氣溫低的季節，應該用盆裝一些3、40度的熱水，把裝有面團的不鏽鋼鍋放入裝有熱水的盆中進行發酵1小時左右。\r3、1小時後可以發現麵糰明顯的大了很多，取出麵糰，再進行第二次簡單的和麵，擠壓出裡面的氣泡，同時把麵糰和成長條形，如果感覺麵糰有點粘手可以在和麵的過程中適當加點麵粉，對和成長條形的麵糰切小段，放入墊好紗布的蒸爐中，蒸爐底部應加入事先準備好的熱水讓蒸爐保持一定溫度3、40度左右，蒸爐不能通電，切好一小段一小段的小麵糰，放入蒸爐中進行二次發酵10分鐘左右，10分鐘後再讓蒸爐通電開始蒸饅頭，大概蒸20分鐘就ok。
破產男再創業
超級簡單的玉米麵發糕！
主料：玉米麵75克 ，普通麵粉75克
輔料：酵母4克，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米麵和普通麵粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水（比手的溫度略高些）調勻，靜置發酵；
2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘；
3、不鏽鋼飯盒底，周刷油，倒入麵糊，上面撒上紅棗，青紅絲；蒸20分鐘即可；
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙籤沿飯盒壁遊走一圈，倒扣出發糕；切塊，開吃。
南柯一夢夢江南
【材料】中筋麵粉200克，奶粉10克，細砂糖15克，溫水100克，自制豆沙餡150克
【步驟】
1、麵粉、奶粉和糖倒入和麵盆裡，沒有奶粉的可以省略掉。
2、酵母溶於溫水中，靜置3分鐘。將酵母水倒入，一邊倒一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀，水量僅供參考，麵糰不要和得太軟。
3、先和成比較粗糙的麵糰，倒扣和麵盆，蓋住麵糰，靜置5分鐘左右，讓麵糰充分吸收水分。繼續用手揉麵團，就發現可以很輕鬆地揉成光滑的麵糰。放在溫暖處發酵，讓麵糰發酵兩倍大。
4、發酵好的麵糰取出，放在案板上揉麵團排氣，揉幾分鐘，揉至麵糰光滑，切面沒有大氣孔，這樣蒸出來才光滑。如果麵糰有點粘手，可以在案板上撒點麵粉。將麵糰擀成長方形，四個角擀開，翻面再擀，收口處擀薄一些。
5、將豆沙餡均勻塗抹在麵皮上面。
6、從下往上捲起來。
7、切成7等份。
8、將坯子放在油紙上或者蒸墊，放進蒸鍋裡。
9、在室溫下餳20分鐘，若室溫低，可以在蒸鍋裡放熱水，再將蒸籠放上去。
10、冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸10分鐘，蒸好後關火，繼續燜3-5分鐘再揭鍋蓋。
11、蒸好的豆沙卷如果還未食用的話，可以在放涼後放保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存，第二天再隔水蒸幾分鐘就可以了。
一念之間84209
很高興回答你的這個問題，現在疫情期間也不能出去，分享一個現在很火的電飯煲蛋糕給您做麵點 。
首先準備麵粉60克，雞蛋三個。
1.準備好雞蛋，白糖和麵粉，把蛋清和蛋黃分別打到容器中分開。
2.蛋黃打拌均勻備用，蛋白分三次打，連加糖三次。打字膨脹拉起成直角狀。
3.取少量蛋白放置蛋黃中攪拌均勻，把腳好的彈黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
4.用切拌和翻拌的方式拌勻加入麵粉。
5.攪拌均勻加熱電飯鍋，電飯鍋鍋底抹油防止粘鍋不好脫蛋糕。
6.把腳好的蛋黃糊倒入電飯鍋，可以輕輕的在桌子上磕幾下，抖出大的氣泡。蓋上蓋子按到蛋糕模式。
7.帶提示音響後，打開電飯鍋，把電飯鍋倒置倒出蛋糕香噴噴的蛋糕就做好了。
8.我的電飯鍋有蛋糕模式，做蛋糕很省事。，如果是普通電飯煲，把電飯煲按到加熱模式，用溼毛巾把出氣孔蓋到即可。
燕然勒功
做了最簡單的蔥花餅，只需要平底鍋就OK
冰檸檬0126
今天教你做一款山西面食～灌腸！傻瓜教程人人可以學會！首先準備一碗白麵，一碗蕎麵一小勺鹽，一小勺五香粉，混合攪勻，再拿剛才的碗盛倆碗涼水依次倒入麵粉中順時針攪勻至沒有面疙瘩時，在那剛才的碗盛一碗開水倒入麵糊中順時針攪勻後倒入小碟裡，開水上鍋蒸十五分鐘出鍋即可！
貓耳朵刀削麵
現在疫情還未結束，我們依舊宅在家中，這便是做美食的最佳時候。在家有面粉和發酵粉便可以做包子饅頭等。只有麵粉的情況下可以做各種餅和包餃子。手抓餅啊，蔥油餅啊，醬香餅之類的。付上我做的饅頭，餅，餃子之類的。至於教程，可以參考各種視頻，菜譜，頭條，豆果美食等等，然後加上自我靈活調整。
雲路15
炸麻花 我自己做的 好吃
明哥哥看生活
雞蛋4個 麵粉80克 酸奶1罐 油30克 白糖30克 鹽2克 一起攪勻 盆底加葡萄乾 或黑加侖 到入盆中 蒸20分鐘 新鮮出爐口感順滑的蛋糕🍰想吃嗎？
