緣聚鳳陽
那就做一款簡單易做，開胃、解渴、營養、清爽的“雙菇番茄酸辣湯”吧！保證你喝了一碗再一碗。
話不多說，開始製作。
1.食材準備：金針茹一把切段、香菇幾朵切絲、番茄切丁（多一點）、青紅椒適量切絲（配色）、一根香菜切碎、雞蛋3個打散。
2.輔料準備：蔥薑蒜切碎、陳醋適量、味極鮮醬油適量、小紅辣椒適量（可根據喜好增減）、食鹽適量、胡椒粉適量。
3.熱鍋冷油。油6分熱後，放入蔥薑蒜小紅辣椒爆香，放入番茄丁翻炒出汁。放入金針菇、香茹絲、青紅椒絲，翻炒幾下。倒入清水。
4.水開2分鐘後，食材都已經成熟。淋入雞蛋液。
5.調味：淋入味極鮮醬油、陳醋各適量，放入胡椒粉、食鹽各適量。（喜歡酸味的可多加點醋，喜歡辣味可多加辣椒和胡椒粉）。
6.撒上綠油油的香菜碎，出鍋啦！
特點：雙茹（金針茹、香茹），佐以番茄，營養豐富，色澤豔麗，酸辣爽口，消渴止煩。
納蘭若香
受疫情影響，我這幾天在家天天做菜，總結了一下美食心得，給大家介紹一個簡單開胃菜：蘿蔔酸
當年大學在泉州唸的，泉州的蘿蔔酸給我留下深刻的印象，非常開胃可口，做法也很簡單。
小技巧大家可以收藏一下！
首先
我們將蘿蔔洗乾淨，切小條狀，可以不用去皮，因為蘿蔔皮洗乾淨也可以食用，而且不去皮的蘿蔔酸口感更好。
切好後用鹽水泡兩個小時，用鹽水泡是為了去除蘿蔔的辣味，泡好後倒除鹽水這裡注意要將鹽水擠壓乾淨。
最後就是加入調味料，白砂糖、白醋，醃製入圍片刻即可享用香脆可口的蘿蔔酸了。
大龍伯伯
導語：每天窩在家裡也感覺不到餓，不吃又不行，做些什麼菜來開胃呢？
大家好，我是寶媽私房七七八八，我來回答這個問題。
今年確實是特殊的一年，呆老家的時間很長。老家這個時候也沒啥農活，每天刷刷手機帶帶娃，也不需使多大力氣。每到飯點也不覺得餓，不吃又有一點想吃，可吃吧又覺得肚子還是飽的。怎麼辦呢，那就做點開胃菜來開開胃吧。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。
開胃菜對於我來說就是酸酸辣辣的菜，每次胃口不好的時候，我就會做以下幾道菜，吃幾口就會覺得食慾大增。今天分享給大家，希望你們也喜歡。
酸辣雞雜
【食材準備】雞雜300克、小米辣3克、泡椒3克（可根據自己口味增減）蒜苗100克、生薑蒜子油鹽等適量。
【主要步驟】
==》雞雜洗淨焯水後再次用料酒、薑絲醃製（一是去腥二是為了入味）備用。
==》小米辣、泡椒和蒜苗切小段（為好看，可以切大），蒜子切沫備用。
==》熱鍋冷油，爆香小米椒、泡椒、蒜沫，加入雞雜，爆炒1分鐘。
==》加入料酒、生抽、鹽炒勻，加入1勺水燜煮1分鐘後倒入蒜苗。
==》大火爆炒1分鐘即可盛出。
【寶媽小貼士】
1：雞雜比較腥，我是焯水後切小塊再次醃製，去腥又入味。
2：蒜苗易熟，最後炒。
酸辣粉
沒胃口的時候一般會來點酸辣粉。買超市包裝好的，回來再加點蔬菜、雞蛋，感覺比較有營養。
肉沫酸豆角
對於農村的我們來說，酸豆角並不陌生。它經濟實惠，下飯開胃的首選。搭配稀飯、米飯、麵條都可以，簡直是萬能菜了。
黃瓜拌皮蛋
製作簡單，食材便宜，吃起來酸辣爽口。
結語：由於老家網絡信號不好，具體制作後期會一一碼字，喜歡就關注我哦，記得點贊👍👍。
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
開胃菜很多呀，我今天就做了幾樣，請看以下圖片。
自己做的手抓餅，味道非常不錯，把胃口吊起來了。下圖是正在做。
下圖是手抓餅的成品。主要是配了酸辣土豆絲，所以非常開胃。
淮左拍攝VLOG
現在大家都是每天窩在家裡，活動量比較少，胃口似乎也變得懶洋洋的，上午稍微吃點東西一天都感覺不到餓，沒有什麼胃口。但是不吃吧，心裡胃裡卻又都覺得缺了點什麼。雖然現在宅家不能出門，但是我們還是要儘量保持規律的生活習慣，吃好喝好，增強身體免疫力，才有足夠強壯的體魄來對抗病毒。
那麼做些什麼菜開胃呢？每天宅在家裡，熱量消耗也比較小，所以我覺得在飲食上除了考慮味道上要爽口開胃以外，還適宜多吃一些易消化、低熱量的食物。下面給大家推薦幾道適合宅家期間的開胃飯菜。
一、藍莓山藥。
這是一道既能當成涼菜，又能當成甜品，還能當成主食來吃的美食，對題主的需求再合適不過了。藍莓山藥是把山藥蒸熟後用藍莓醬、蜂蜜或白糖等調成的料汁澆在上面調味而成，其味道酸酸甜甜的，非常爽口開胃，尤其是冷藏後風味更佳。
山藥含有豐富的營養物質，對人體的健康十分有益，是一種藥食同源的食材。另外，山藥中含有大量的膳食纖維，容易讓人產生較強的飽腹感，是一種典型的高營養低熱量的食物。現在每天宅在家裡，到了飯點而肚子又感覺不太餓的時候，推薦您嘗試下這款藍莓山藥，您完全可以把它當成甜品和主食來吃，嘴巴吃得過癮，吃完了胃裡也舒舒服服的。
藍莓山藥做法非常簡單，居家自己做造型也完全隨意，可以切成片、切成條、搗成泥都可以，稍微冷藏一下，風味更佳。具體做法請在我主頁搜索關鍵字“藍莓山藥”即可。
二、涼拌雞爪
這也是一道超級開胃的涼拌葷菜，不僅可以下酒下飯，還可以當成追劇的小零食。做法也是超級簡單，先把雞爪煮熟後再放點生抽、醋、姜、蒜、小米椒等任何自己喜歡的調味料拌勻，醃製幾個小時入味即可，雞爪酸辣爽口又有嚼勁，特別開胃。當然，您也可以按自己的喜好調成任何自己喜歡的口味。
具體做法在我的主頁搜索“涼拌雞爪”即可。
三、涼拌木耳
木耳做為一種乾貨，相信大部分家庭是家裡常年都有的，抓一小把就能泡出一大盤來，現在不妨找出來做涼拌木耳吃吧，脆嫩爽口開胃，是道極好的下飯下酒小菜。
涼拌木耳做法非常簡單，木耳泡發後焯水，加蒜末、薑末、生抽、香醋、鹽、澆一點用花椒和八角炸香的熱油，拌勻即可。根據手邊食材可以隨意再搭配些其他蔬菜，比如圓蔥、胡蘿蔔、香菜、銀耳等等都可以，喜歡吃辣的還切上幾個小米椒，香辣爽口，特別的開胃。
除了涼拌木耳，我們還可以做涼拌海帶，涼拌菠菜粉絲，涼拌大雜燴等，現在特殊時期，咱有啥吃啥，手邊的很多食材都可以用這個幾乎萬能百搭的調味方法來涼拌。
四、涼皮。
最近涼皮火了一把，網上鋪天蓋地全民都在做涼皮。涼皮做為一道著名的風味小吃，相信幾乎是無人不愛的，因為它實在是在好吃開胃了。現在咱們大部分人最不缺的就兩樣，一是時間，二是麵粉，不妨試著做涼皮吧。酸辣爽口又勁道，既能當菜又能當菜，絕對輕鬆治癒您的不佳的胃口。
具體做法請在我的主頁搜索“涼皮”即可看到。
五、白菜大蒜水餃
大蒜當做餃子餡，您吃過嗎?推薦給您這款白菜大蒜素餡餃子，僅以大白菜為餡料，以大蒜為主要調味料，特別的清爽，一股濃郁的蒜香味，聞之瞬間能讓人胃口大開。這薄皮大餡的白菜大蒜水餃，飯菜一體，保證您吃一個還想再吃一個，吃了一頓下頓還想吃。
具體做法請在我的主頁搜索“素餡水餃”即可看到。
除了上面說的這些還有很多菜都很開胃，或清淡，或重口，只是一時沒有想到而已。我的主頁有許多美味開胃的飯菜，歡迎大家進入我的主頁逛逛，也許能帶給您一些靈感。
其實題主的這個問題現在是大家的普遍情況。在家呆得久了，活動量小，作息也不太規律，晚上睡得晚，早上起得也晚，一天三頓飯壓縮成兩頓來吃，漸漸地胃口也變得跟人一樣懶洋洋的。偶爾如此無傷大雅，但是長期這樣對身體總是不好的，我們還是要儘量規律作息，飲食上多吃點易消化的，口味上根據各人喜好做點清爽開胃的，保證一家人吃好喝好，增強身體抵抗力，隨時準備著投入到正常的工作生活中去。
家常美食小廚房
可以做一罐山楂罐頭，新鮮的大山楂去年掉核，用冰糖熬水咕嚕成小泡，放入山楂小火慢燉後放涼即可享用嘍！
二胖的生活
酸菜，用大白菜做，又好吃又實惠。1/7
大白菜去除外層幹葉，髒葉和根部，備用。
2/7
準備大缸或者塑料桶一個。一米寬桶裝塑料，下面密封好套在桶內。還要準備一個大石頭。
3/7
將白菜一層一層擺在桶內，每層撒兩把鹽。
4/7
每兩層白菜鋪上乾淨塑料袋，用腳踩一踩，儘量壓縮白菜之間的距離，變得緊湊。取走塑料帶繼續裝菜。
5/7
接下來是秘訣了：菜裝滿後加入豆腐過包水（做豆腐的作坊會有的，一般都是豆腐房的廢棄水，可以免費要來。）如果經濟條件好可以用純豆漿，不過價格太高了。東北多數人家會選擇清水做酸菜，但是為了酸菜的鮮美香甜最好用豆腐過包水。
6/7
將桶裝塑料上面密封好，並壓上大石頭。
7/7
隨著醃製的過程中，第一個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天后，一般開始下降；20天后，基本消失。吃醃製的酸菜，一個月後食用是比較安全的穩妥的。 酸菜雖好，但千萬別學了酸菜醃製的方法後就頓頓吃酸菜。如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石，而醃製酸菜時加入的大量食鹽，會誘發及加重氣管炎、呼吸系統疾病等慢性病。黴變的酸菜尤其危險，有致癌性，不可食用。順提一句，冬季是醃製酸菜的最佳季節，其他季節也可製作，但不如冬季的質量好。
（醃製過程中，容器表明會漂浮一層黃白色保護膜，這不是黴變，洗乾淨即可）
北山飛狐騎行記
教你做一道開胃湯吧，酸甜口，簡單易上手
【食材】山楂糕，糖，水果/牛肉丸
【做法】
1. 在超市買一袋山楂糕，如圖一，然後切碎，越碎越好；
2. 加入水將山楂糕熬成湯，可能會偏酸，所以加入適量糖；
3. 根據個人喜好，放入水果丁或者牛肉丸（硬脆的那種）均可
成果如圖二，酸甜開胃
蘑菇不放過
太多菜，天天在家做美食
阿明美食小吃解密
真不知道那些沒胃口的人天天吃些啥？我每天看到自己做出來的那些菜巴不得把明天的飯都吃掉[捂臉]
