風輕雲534902136894
俺是山東人，在老家這次呆了一個月，俺回家也學會了俺爹孃教給俺做的麵食，山東面糊子，油餅，俺學會了一些。
說起麵糊子讓俺想起小時候，哪個時候俺7歲，俺有一次中午餓了，俺跟俺娘說俺想吃麵糊子，俺娘說等會給俺做，俺娘去鄰居家裡看看鄰居家有一個女兒小燕找不到了，鄰居們都在幫忙找小燕，大家找了很久，突然俺娘說咱們村靠近水坑，去哪裡找找，俺們老家前面有一個很大的水坑，水深3米多，村裡人在哪裡找，找了一會撈出來小燕，把小燕控水，頭倒著，不一會小燕醒了，小燕娘哭著說：俺不該罵小燕，吃一個餅有啥，俺罵了她，每次都是小燕弟弟先吃，小燕最後一個吃，小燕這次她弟弟她們爹孃都罵小燕，不值錢的貨不能先吃，小燕12歲哪個時候，她也一直忍著，突然想不開跳坑了。小燕娘再也不敢打罵小燕，再也不重男輕女。
後來中午回家俺娘說，今天俺妮吃飯最晚的一次了，俺對俺娘說沒啥娘，您救了小燕一命，俺爹孃不重男輕女，對俺跟俺哥一樣，俺哥比俺大幾歲，俺哥什麼事都讓著俺，俺爹孃很疼俺，俺是俺們村裡唯一的女大學生。
芳子在他鄉
去年一直都想吃地鍋雞，但是各種不巧一直都沒有吃上
過年回到老家，剛好有老灶和外婆家的土雞，我趕緊自己做了個地鍋雞
材料：雞一隻切塊，麵粉正常和團
其實我的腳邊做法是紅燒雞（加了酒），然後多加點水，麵糰醒好之後分成小麵糰浸還在水裡，等雞燉的差不多面團拉成扁長貼在在鍋邊一圈，繼續燉到湯汁減少開鍋直接吃
瑞小塔的撒哈拉
一直都很喜歡做飯，別的女生喜歡花，我喜歡廚具，看到好看的廚具都想買下來。但是貧窮使我理智。
跟著抖音上或者是今日頭條上學會了很多美。get了涼皮技術和油條，貓耳朵等等。感覺疫情過後賣涼皮的要失業了。
給你們看一下我的成品，如果想學的話可以點進我主頁裡面有視頻和文章教程。
現在因為疫情在家，就想著把自己的長處和愛好發展一下，開始做起了自媒體。
因為我過了新手保護期才開始做的，前面浪費了那個時間。所以有些視頻的推送就不是很高，而且收益也很低。不過我相信慢慢一切都會變好。現在閒在家中每天找點事做感覺自己沒有那麼的頹廢和無所事事。
歡哥今天吃點啥
正月十五在婆婆家做的，看看都有啥
小玉廚藝
折騰了太多，圖片放不下，挑了一些大合照的照片，內容有點多，請有耐心的看哦
圖一
玉米山藥鴿子湯
土豆牛肉片
清炒豆角
紅燒鮁魚清炒油麥菜
圖二
黑木耳燒毛貝
蝦皮冬瓜湯
黃花菜燉雞（電飯鍋版）
清炒茼蒿
土豆片炒牛肉
爆炒大蝦
圖三
毛貝炒蝦仁
清炒海帶
毛貝燒豆腐
紅燒帶魚塊
清炒秋葵
圖四
肉末菌菇豆腐湯
土豆回鍋肉
紅燒丸子
香菇青菜
清蒸鱸魚
清炒花椰菜
圖五
清蒸排骨
清蒸多寶魚
青蒜炒肉片
清蒸香腸
海帶炒冬瓜
丸子大雜燴
胡蘿蔔板栗燉老母雞湯
清炒芹菜
爆炒蛤蜊
圖六
胡蘿蔔菌菇鴿子湯
清炒豆芽
清蒸梭子蟹
清炒黃瓜爆炒蛤蜊
圖七
清炒青菜
番茄炒雞蛋
青椒炒香菇
水煮蛋拼盤
清炒花椰菜
清蒸香腸
圖八
板栗燒雞
香辣八爪魚
辣椒炒肥腸
辣椒燒牛蛙
清炒西蘭花
番茄炒雞蛋
清炒蓮藕
爆炒蛤蜊
圖九
臘豬蹄湯
酸菜炒春筍
小炒豆腐皮
洋蔥炒臘肉
蒸三鮮
紅燒丸子
煎豆腐
炒菜心
雖然現在是特殊時期，但也請好好吃飯，身體是人之根本，身體健康才可萬事如意，所以每天都要好好吃飯哦
如果喜歡我分享的內容，可以關注我哦，我會分享美食哦，謝謝
xiaoyuzhou1206
這段時間真的廚藝有進步哦[害羞]，在家有充分的時間去準備食材，並且人齊都在家等著吃，令我更有熱情和衝勁去做好每一個菜。
很高興跟大家分享兩款菜的做法：
1、一品小炒王
這個菜是平時去開一家酒店吃飯時經常點的，覺得這個菜名挺有意思的，味道也鮮美，於是就學做了。
材料：蝦仁，五花燒肉，鮮菇，豆角。
步驟：
（1）先灼熟豆角和鮮菇
（2）姜蔥蒜下油鍋炒香後下鮮蝦煸香，加入燒肉翻炒一會
（3）再加入灼好的豆角和鮮菇
（4）加生抽、豆粉做成的汁倒進入
（5）翻炒幾下形成一個薄薄的芡汁就可以啦。
2.清蒸鮮鯪魚兩食
鯪魚將魚肉做丸子，保留魚頭魚尾魚骨與魚丸一起清蒸
材料：鯪魚一條，菜心，菜花。
步驟：
（1）將魚肉剁碎加鹽和生粉快速攪拌，形成帶膠狀態
（2）摔打10下左右，用勺子輔助整出丸子外形
（3）將所有材料擺入碟中，像圖三
（4）大火蒸8分鐘
（5）拌薑絲蔥花醬油汁吃
這兩個菜營養又帶鮮味，老人小孩都可以吃，希望你們喜歡！
歡迎關注云云食經，我會定期在今日頭條與大家分享美食。
云云食經
很高興能回答你這個問題！
受疫情影響，也為了不給國家添亂，大部分人被迫窩在家裡。就拿自己來說，其實剛開始還好，感覺挺滋潤的，每天睡到自然醒，晚上被窩裡追劇，餓了想吃啥就做點，不做就湊活吃點。可隨著疫情的不斷惡化，這種不出門窩在家裡竟然成了一種教煎熬。手機也不願意看了，電視也不願打開了，什麼都變得無聊起來。
就在這時，朋友圈裡開始颳起了美食風，大家都鑽進了廚房裡。開始研究美食，從只能上的廳堂，變成了現在的上得廳堂，下得廚房。所以廚藝就在這段時間裡有了突飛猛進。我也不例外，本來工作就忙，沒有時間研究吃的，現在有時間了，正好可以把以前自己想做的卻沒做的付諸於行動了，所以這段時間我也是扎進頭條裡，看各路大神的視頻，學習—實踐！充實了自己的生活外，廚藝也確實提高了不少！首先是菜系，以前就是以北方家常菜為主，現在開始學了幾道川菜，回鍋肉，水煮肉片，酸菜魚都嘗試過了。以前很少做麵食，現在光玩面就耗費了兩袋了，饅頭，包子，花捲，棗糕，年糕，油條，餛飩，油潑面…太多了。
總之雖然不知道疫情何時結束，但咱也不能閒著，要學會享受生活，熱愛生活。
希望我的回答對你有幫助！！
（圖片上的全都是我自己做的）
音樂愛美食
#披薩# #美食# 來自新疆的自制土味披薩🍕
1.準備好高筋麵粉加入適量酵母粉、白糖、橄欖油或者黃油，加入溫水開始和麵，然後等待發面
2.等待發面的時間可以準備其他材料，疫情期間條件有限，就把家裡冰箱能用的都用上了，洋蔥切圈備用、青椒紅椒切圈備用、蟹柳切小丁備用、雞柳切小丁備用、小脆皮香腸切丁備用、培根切丁備用、再剝新鮮的小青豆一把備用。馬蘇裡拉芝士碎、番茄醬。
3.面發好後，開始揉麵，擀麵，把面擀成薄餅狀，收邊 捲起邊緣有點厚度，然後用小叉在餅上扎小孔。（以上步驟如果是新疆人就很容易理解，就是把餅做成饢的形狀，哈哈哈）然後再烤盤上抹油，將製作好的麵餅放進烤盤上下火180度烤5分鐘取出，再往餅上塗抹番茄醬→馬蘇裡拉→洋蔥圈→蟹柳、雞柳、香腸丁等→辣椒圈→青豆→最後再來一層馬蘇裡拉芝士碎
4.把以上做好的餅放入烤箱中下位置，烤箱調180度，上下火，15-20分鐘（根據烤箱而定）然後就能出爐，切開食用[呲牙]
新A呀伊喲
您好，我是美食作家喬大偉，關於您提“大家最近廚藝一定提升不少，能否展示一下最近做的飯菜有哪些”問題我來回答您。
最近受疫情影響，很多人之前計劃旅遊的美夢被打破了，只能在家做飯，我呢在家做的最多的就是扁食（陝西話叫餃子）
今天就由我給大家分享一下韭菜雞蛋餡的扁食製作方法希望大家能夠喜歡。
首先準備原材料：麵粉適量，韭菜適量，雞蛋適量，調料有：鹽，雞精，熟菜籽油適量，五香粉適量。
準備好以上材料準備開始製作
第一步：韭菜擇乾淨，用清水洗淨，控水，為了避免包扁食的時候餡料裡汁水太多不方便包扁食。
第二步：利用控水的時間，準備揉麵，乾麵粉倒入盆裡，加適量的鹽，溫水和麵，揉成麵糰後醒面十五分鐘後繼續揉麵，揉至表面光滑細膩，這樣做出來的扁食皮吃著有韌勁。
第三步：控幹水的韭菜切成沫放入盆中，拿適量的雞蛋打開加鹽攪散備用。
第四步：接下來準備熱鍋涼油，菜籽油多倒點，把打散的蛋液炒製成蛋花，（菜籽油多倒點就是為了直接將炒制好的蛋花倒入韭菜沫裡後續就不用再加熟菜籽油了，一樣的道理，如果不嫌麻煩的小夥伴可以分開放也行）將炒好的蛋花連同多餘的熟菜籽油一同倒入韭菜裡放置旁邊備用。
第五步：將揉好的麵糰，用擀麵杖擀成薄厚均勻的扁食皮（也是我們俗稱的餃子皮），薄厚根據自己喜好，不會擀的這一步可以教給經驗豐富的老媽或者媳婦。
第六步：將擀好的扁食皮，用菜刀切成梯形，（方法：將擀好的面對折，記著撒上適量的麵粉，然後再對摺，摺好的面呈扇形，然後用菜刀切成六公分的條，按照一撇一捺的形式切就好了，這個大家自己可以研究一下）
第七步：將放置一旁的韭菜雞蛋餡調味，依次加入，鹽，雞精，五香粉或者餃子專用調味料，攪拌均勻。
第八步：包扁食了，把形狀如梯形的扁食皮窄的一頭放置在手掌中心下方，寬的一頭放置在手掌中心的上方，放入適量的韭菜雞蛋餡後，兩頭對摺，周圍壓緊，把最下面長的邊緣翻下來，兩邊鏈接在一起捏緊，不懂得小夥伴可以看一下我的視頻裡我媳婦做扁食的方法。
第九步：鍋內倒水，水燒開後，下入扁食，煮至扁食全部漂起證明已經熟了，也可以跟蒸饅頭一樣蒸著吃，調上一碗自己喜歡的汁子，吃一口美的不要不要的[愛慕]
好了，以上就是我在疫情期間跟老婆學的扁食製作方法，也是我最喜歡吃的，每次吃兩碗都不夠，希望我的回答能讓您滿意，祝您家人生活愉快。
喬大偉
我是秋雨這個問題，我來回答一下，確實最近天天呆在家裡，每天都在做菜，廚藝大有提升，接下來我就來說一下我在家裡都做了。
這一道糖醋排骨，做法非常的簡單
- 首先將排骨洗淨放入鍋中焯水加入料酒生薑去腥，待水開後，打去浮末，再將其撈出用水清洗乾淨。
- 下面，我們開始烹飪，先炒糖色加入適量的白砂糖或者冰糖都可以，炒至顏色慢慢變煎且開始冒泡時，加入我們的排骨，翻炒均勻上色，再次加入料酒，翻炒均勻，接著倒入沒過排骨的水加入適量的生抽老抽，我們就可以開始悶煮。
- 大約煮30分鐘開小火，時間到了之後開蓋加入食鹽調味，最後加入適量的陳醋，翻炒均勻即可。
這是一道素菜素炒芋頭絲做法也非常的簡單。
- 先將芋頭切成絲，再切這些一些自己需要用到的配菜。
- 鍋熱放入油加入我們的芋頭絲翻炒均勻，加入辣椒，一點清水，生抽，蒜葉再次翻炒，最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋。
這是一道去年比較火紅的網紅懶人飯，今年的我又嘗試了一次。
- 這個就比較簡單了，將胡蘿蔔香菇香腸都切成粒，在準備一些青豆粒和玉米粒以及一個西紅柿改成花刀。
- 在洗米加入多一些的清水，放入適量食鹽，再將前面切好的菜一個一個的碼上去，中間放上一顆西紅柿開始煮。
- 帶電飯煲煮熟好之後，我們將西紅柿的皮去掉，開始攪拌，加入適量的生抽，攪拌均勻在燜五分鐘，即可出鍋。
這是一道雞翅煲，需要用到的配料有雞翅中土豆香菇蘿蔔和自己喜歡吃的一些配菜都可以。
- 先將雞翅醃製一會兒再放入鍋中先開始煎雞翅，雞翅煎好之後，撈出備用
- 再接著，我們開始炒放入前面切的配菜，土豆蘿蔔，香菇，洋蔥等等都行，炒至七八分熟之後，加入我們前面煎好的雞翅，放在最上面
- 接著，我們開始調料汁料酒生抽老抽鹽關小火開始悶煮15分鐘，時間到之後加入思量的小蔥點綴即可。
是一道香辣魚塊，非常的爽口下飯。
- 用到的是鹹魚因為以前買的草魚太大，所以加一些魚用鹽醃了起來，大概醃製三四天即可開始吃。
- 先開始煎魚，小火煎兩面煎至金黃，再放入料酒去腥，加入適量的水末過魚塊，加入生抽老抽，我們開始煮，10分鐘之後，加入我們的辣椒，再煮5分鐘
- 最後加入蒜葉，使蒜葉翻炒斷生即可出鍋，因為前面是醃過的，所以不需要放鹽。
就是最近我做的很多飯菜，以上這些只是我選取的部分，有關於這道題的回答。如果覺得感興趣的話可以關注我哦，謝謝
