因為今年疫情的原因，大家一直宅在家裡，我還一直炫耀我家的存糧至少可以吃一個月沒問題，今天就打臉了。我一直想著還有半袋子大米在儲藏室，今天米桶裡沒有米了，找遍了儲藏室也沒找到，一問老公才知道，年前被老公倒入米桶了。哎！這麻煩了，巧婦難為無米之炊呀！那麼今天就不吃米飯，改吃麵食吧！
頭幾天做了一次春餅，孩子們都說好吃，今天一說沒有米了，全家一致選擇吃春餅，那好今天就吃春餅了。頭幾天我是用了全燙麵做的春餅，用平底鍋烙的餅。其實要想春餅薄如翼翅，勁道柔軟，最好是用半燙麵，就是一半燙麵，一半涼水和麵，每次可以做十張，我家大小子一次就吃了五十張餅，直說越吃越好吃，真過癮！
所用食材：麵粉500克 食鹽5克
詳細做法：第一步要想春餅做的柔軟勁道薄入翼翅，和麵用的水很重要，首先麵粉中加入食鹽，攪拌均勻，一半用開水燙麵，一半用涼水和麵，分別用筷子攪成絮狀，和成稍微硬一點的麵糰，密封餳面半個小時。
第二步餳好面以後，把麵糰搓成長條，揪成小劑子，擀出像餃子皮一樣大小的面片，面片上面抹上油，摞上一層面片，以此類推，每一摞可以放十個面片。
第三步疊好的麵餅，首先用擀麵杖輕輕地壓一壓中間，讓麵餅更平整一些，方便後面更容易擀出面片。
第四步擀好的面片放入蒸屜上大火蒸制十分鐘，即可出鍋。
第五步蒸好的面片取出，趁熱揭開每一張春餅。
看著是不是薄如翼翅，而且柔軟勁道？這樣的春餅可以直接吃，捲上肉絲蔬菜味道更棒，用來卷北京烤鴨也很棒哦！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實春餅的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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