參歸鯧魚湯
原料:鮮鯧魚1條(約重500克),
黨參50克,當歸50克,薑片、精鹽、花
生油各適量。
製法:1.將鯧魚去、內臟,洗淨備
燒。黨參、當歸洗淨,放入鍋內,注入適
量清水,用旺火燒沸,再改用小火煎煮
1小時左右,取汁備用。
2.淨鍋內倒入少許花生油,用中火燒至五、六成熱時,加薑片炸出香
味,隨即放入鯧魚,煎至兩面金黃時,注入黨參當歸汁,用旺火燒沸,撇去
浮沫,改用小火煮約30分鐘,待魚肉熟時加精鹽調味,盛入湯碗即成。
功效:鯧魚含有豐富的蛋白質和10餘種氨基酸,是為
人體提供優質蛋白質的理想食品。常食可強身健體,
使人肌膚光澤健美。
鯧魚輔以黨參、當歸兩味中藥補品,不僅有補益功效,
更能滋潤活血,使人肌膚嬌美。大凡面黃肌瘦、暗淡無
光、皮膚粗糙的女性,皆可常吃此菜。久食氣血雙補,
恢復元氣,增加營養,使人容光煥發,再現青春活潑的
容顏,延緩衰老。
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