南海風雲眼
油條、麵條、包子、水餃等…疫情期間，有充分發揮做飯的時間，做的還可以[呲牙]
二叔美食記
其實這是一個沒有侷限性的問題，像我個人的話，我每天生活習慣還算規律，早上起來，關於早飯這塊，也從來沒缺席過，因為這段時間受疫情的影響，相信每個人對吃飯這塊是一件非常頭疼的事。但也是可以在家隔離期間研究美食的時間，比如做包子，稀飯，蒸饅頭，煮麵條，熬粥等等…
gshdb原點
說真心話，自參加工作以來，我一直沒有吃早餐的習慣，每天早上急急忙忙洗漱完就去上班，時間久了，身體就不怎麼好，抵抗力也差，經過這次疫情我決定要增強我的抵抗力，不管是病毒還是細菌只要身體抵抗力強，都不會輕易打垮身體，復工的這幾天我每天早上給自己都做了些不同的早餐，營養搭配全面，均衡，第一天，熬的小米粥，煮雞蛋，外配些小鹹菜，第二天早上，自制三明治，從超市買的全麥麵包片，裡面加了個煎蛋，兩片西紅柿，一片生菜，加了點胡椒粉，喝了杯酸奶，味道還不錯，蛋白質，維生素都有，第三天，我自己在電餅鐺攤的閒食，省時省力，第四天我用酸奶在泡點燕麥片，煮了個雞蛋，每天我覺得精力都很充配！
兔子妹
早餐根據個人喜歡和習慣來安排吧！
我個人喜歡吃的早餐非常多。
1、粥類:白粥、蝦粥、蔬菜粥，睡覺前半小時就可以做好粥。
2、豆漿、牛奶等。
可以搭配的主食也非常多，可以配雞蛋、饅頭、包子、手抓餅之類的，也可以配煎餃煎包，這些食物半成品可以在超市買到，也可以自己準備。
3、麵條類:重慶的小面品種非常多，自己也會不少，最喜歡最方便的就是麻辣小面，配上煎雞蛋，熱乎乎的吃完，安逸得很哦。
也可以自制炸醬哨子，做成炸醬麵。
昨晚吃剩下的回鍋肉、紅燒肉，也可以加進去，真的比外面的什麼幾十強小面，不知道強多少倍。
重慶崽兒鬥哥
座標湖北，所以還沒有復工。以下是計劃吧：
復工第一天，一定早早的起床，珍惜可以上班的每一天，好好上班，要元氣滿滿的，少不了一碗襄陽牛肉麵，老闆多放豆芽，牛肉牛雜一樣一半，微微辣，再來一碗豆漿，不能是黃酒，會醉，說好的要好好上班。
復工第二天，牛肉麵一天怎麼會過癮呢，今天吃個素的吧，豆腐面吧，老闆跟昨天一樣微微辣。
復工第三天，牛肉麵兩天也不會過癮的，馬上就又要週末了，來個葷的吧，再來碗常溫黃酒。
復工第四天，起不來，沒趕上打卡，辦公室衝牛奶麥片。
復工第五天，起不來，趕上打卡，辦公室衝牛奶麥片加點葡萄乾。
衝麥片的日子又開始了……
懷念上班時間在檔案室席地而坐偷摸吃麵的面。
五花肉一半瘦一半肥
[互粉]生命可貴，在疫情面前，大多數人和公司會選擇遠程辦公，對於我們上班族來說，有一個最大的優勢就是不用早起趕公交，擠地鐵，那麼我們就會有充足的時間準備早餐。
俗話說得好，早餐要吃好，這個吃好，不僅僅是要吃飽，還要營養搭配，蔬菜水果雜糧等等。
我自己是從3號開始在家辦公，家裡比出租房裡最好的便是廚房，各種食材應有盡有，所以在準備早餐來說，根本是不費多大力氣。
今天的早餐是雞蛋卷餅，一杯牛奶，一份水果。雞蛋卷餅中有雜糧，有雞蛋，還可以卷著各種蔬菜，可謂是“全面包含”。牛奶營養豐富又容易被人體吸收，是最理想的天然食品。水果中含有豐富的維生素和各種人體所需要的元素，成為我家早餐的搶手王。早餐吃的好，整天才回精神飽滿。
好了，不說了，我要去搬磚了。[來看我]
小柒食記
早上我會炸些玉米麵小鍋巴，既能當早餐，又能當零食，再配上一碗香噴噴的豆漿或米粥😊。
下面分享一下玉米麵小鍋巴的具體做法:
60克麵粉+180克玉米麵+3個雞蛋和成麵糰，擀成約1毫米厚的麵皮，切成約2釐米見方的小片，用小叉子插眼……油熱4一5成時下鍋，小火炸至金黃，出鍋，撒椒鹽、孜然面、辣椒麵等佐料，也可以用方便麵裡的乾料包代替，香酥可口。
淡淡品
每天睡到自然醒，然後翻著花樣做早餐，每天不重樣，無論任何境況，唯健康與美食不可辜負[呲牙]
leon45196814
復工以來，我每天吃的早餐是包子和油條，感覺特棒，包子皮薄餡大，油條外酥裡嫩，特香，配上一碗豆漿，很有幸福感，順便說說兩者的由來☞
包子
包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼貽謀錄》：“仁宗誕日，賜群臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。
包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。包子是一種古老的麵食，它起源於三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終於臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。
諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米麵為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。從此，在民間即有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為麵塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。諸葛亮創始的饅頭，畢竟裡面加上了牛羊肉餡，工序複雜且花費較多。於是，後人便將做餡的工序省去，就出現了白饅頭（不帶餡的）。
包子這種麵食製品大約在魏、晉時便已經出現。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設“曼頭”。這裡所說的“曼頭”其實就是包子。至於“包子”這個名稱的使用，則始於宋代。在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫。”宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱讚，對其詩亦還自作註釋；其《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒餚，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的註釋為：“蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅。”由此可見，當時四川用豬肉合面做的饅頭，就已經很有名了。北宋陶谷的《清異錄》就談到當時的“食肆”（賣食品的店鋪）中已有賣“綠荷包子”的。南宋耐得翁在《都城紀勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見這一時期包子已經很普遍了。
油條
油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。《齊民要術》曰：“細環餅，一名寒具，翠美”。唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。《苕溪漁隱叢話》中提到：“東坡於飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。又《寒具詩》雲：‘纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。’寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。”然而這種叫“寒具”的食物應該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，並非油條。油條應是南宋以後對油炸麵食的又一創新。
油條的叫法各地不一，”東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。《宋史》記載：南宋高宗紹興十一年，秦檜一夥賣國賊，以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當時在臨安風波亭附近有兩個賣早點的飲食攤販，各自抓起麵糰，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個麵人，絞在一起放入油鍋裡炸，並稱之為“油炸檜”。一時，買吃早點的群眾心領神會地喊起來：“吃油炸檜！吃油炸檜！” 為了發洩心中憤恨，於是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現了油條這一食品。至今，有些地方，仍有把油條稱為“油炸檜”。油條是中國大眾最喜歡的食品之一。油條起初的名字叫做“油炸檜”，據說最早是臨安人發明的。
相傳在南宋年間，邪惡宰相秦檜和他和老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計，把精忠報國的岳飛害死在風波亭。消息傳開來，老百姓個個義憤填膺，酒樓茶館，街頭巷尾，都在討論這件事。 那時，在從安橋河下，有兩個食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米糰。這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好灶上賣剩的最後一迭蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時，做糯米糰的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那裡抽袋煙。 兩人彼此打過招呼，就一起聊起了天，談來談去，就談到秦檜害死岳飛的事情上來了。兩人都非常憤懣，就想用一種方法來抒發表達自己對這件事的看法。想來想去，王二想到了一個辦法，只見他從面板上弄了兩個麵疙瘩，揉揉捏捏，捏捏團團，不久就捏成了兩個麵人。一個吊眉無賴，一個歪嘴刁婆。他抓起切面刀，往那吊眉無賴的頸項上打橫一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上豎著一刀。
李四看到後，認為還不是恰到好處，他跑回自己攤子去，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，將那兩個斬斷切開了的麵人重新捏好，背對背地粘在一起，丟進滾燙油鍋裡去炸。一面炸麵人，一面叫著，“大家來看油炸檜羅！大家來看油炸檜羅！”
過往行人聽見“油炸檜”，覺得好新鮮，都圍攏來。大家看著油鍋裡有這樣兩個醜人，被滾油炸得吱吱響，就明白是怎麼回事了，也跟著喊起來；“看呀看呀，油炸檜羅！看呀看呀，油炸檜羅！” 恰巧，秦檜坐著八抬大轎，正從皇宮裡退朝回府，經過從安橋。秦檜在轎子裡聽見吵雜的喊聲，覺得這聲音直刺向自己的心窩，就叫停下轎子，立刻派出親兵去抓人。親兵擠進人群，把王二和李四抓來，連那油鍋也端到轎前，秦檜看見油鍋裡炸得焦黑了的兩個醜人，氣得絡腮鬍子根根都朝上，走出轎來大聲嚎叫：“好大的膽子！你們想要造反？”
王二心裡異常平靜的回答說：“我們是做小生意的，對造反不敢興趣？” 秦檜說：“既然如此，怎敢亂用本官的名諱？” 王二說：“啊呀，宰相大人，你是木旁的‘檜’，我是火旁的‘燴’哩！“ 這時，圍觀的眾人都叫起來，“對呀，對呀，音同字不同！”秦檜無話可說。它看看油鍋裡浮起的那兩個醜人，喝道：“不要羅唆！這炸成黑炭一樣的東西，如何吃得！分明是兩個刁民，聚眾生事，欺矇官府！”聽秦檜這麼一說，人群中立刻站出兩個人來，說：“就要這樣炸，就要這樣炸！”一面把油鍋裡的麵人撈起來。還連聲說：“好吃，好吃！我越吃牙齒越暢快，真想一口把它吞下去哩！”這一來，氣得秦檜臉象紫豬肝，他只好瞪瞪眼睛，往大轎裡一鑽，灰溜溜地逃了。 無賴秦檜被當眾吃癟，這件事情一下鬨動了臨安城。人們紛紛趕到從安橋來，都想吃一吃“油炸檜”，王二和李四索性兩人合夥做起了“油炸檜”生意。
後來，由於捏麵人很費工夫，讓顧客老排長隊，因此王二和李四想出了一個簡便的法子，他們把一個大面團揉勻攤開，用刀切成許多小條條，拿兩根來，一根算是無賴秦檜，一根算是刁婆王氏，用棒兒一壓，扭在一起，放到油鍋裡去炸，仍舊叫它“油炸檜”。
老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道真是不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。一時間臨安城裡城外很多攤位，都學著做起來，以後就漸漸的傳到了外地，天長日久，就把這些根長條條稱作了“油條”。 湖北的炸油條有兩個幫系，即分為府幫和黃陂幫，府幫習慣“單條”操作，黃陂幫則慣“雙條”操作，兩者各有所長。在一次飲食技術表演會上，府幫師傅一次用麵粉五公斤，炸出油條百根，一根不多，半根不少，色澤黃亮，松泡脆香，根根酥韌能豎起，長短粗細均勻，奪得油條冠軍。
林味印象
早上做鍋嘎噠湯
簡單、快、可口。
西紅市熗鍋，把西紅柿炒熟加鹽調味加開水。用大點盆放進白麵，加水攪拌成小小的均勻的嘎噠，下鍋輕攪拌，兩分鐘出鍋
