產蛋雞由於品種的不同，開產日齡也不同，另外，為了讓其達到最高的產蛋性能，也需要雞場進行一些人為的技術操作。
青年母雞開產日齡是衡量其性成熟早遲的標誌，有時同一品種同一批青年雞的開產日齡也各有不同，甚至有的過早，有的卻過晚，通過兩種方式可以適當控制開產日齡。
一、調整日糧中的蛋白質
飼料中蛋白質含量的高低對雞性成熟的早晚有一定的影響。飼料中的蛋白質特別是動物性蛋白質，可以刺激青年雞性器官的發育而使早日開產。欲使群內發育慢的個體早開產，可挑出隔離後加強飼養，通過增加日糧內蛋白質的含量來實現。相反，要使發育過快的雞推遲開產，就需及早降低日糧中蛋白質的含量，或者適當減少飼料的喂量。
二、調整光照時長
青年雞得到光照時間的長短，對雞性成熟的早遲都是有影響的。在每日光照的總時長達到11小時以上的基礎上，每日光照時間保持穩定不變，或者處於由短逐漸延長的變化趨勢，才會對雞性成熟和產蛋有促進作用。若每日的總光照時間不足11小時，或者處於由長向短的趨勢，這樣的光照對性成熟和產蛋則起抑制作用。
當代的優良產品大多比較早熟，為了防止其過早開產，在整個育成期間一般採取短光照的作法，具體有兩種方式：
一是逐步減少光照時長。初生雛雞每天給14小時的光照，以後每週減15分鐘，到20周齡時減至每天光照9小時。
二是光照時長恆定不變。第1周光照時長為23小時，第2-17週期間的日照最長時數為14小時，從18周開始每週增加0.5-1小時，達到產蛋時長為止。
封閉式雞舍完全依靠人工光照照明，容易控制光照。初生雛雞在48小時內保持23-24小時光照時間，在餵食器高度的光照強度為20lx，使水和料易於發現，便於飲食。從第3天起到第二週末，光照時間逐漸降為15小時，強度逐漸降為5lx。從第3-17周，光照時間逐漸降為每天8-9小時，強度不變。從18周齡開始向產蛋期光照制度過渡。
雞對光線有較強的色感。在紅光下雞趨於安靜，啄癖極少，成熟期稍遲，產蛋量增加，但受精率降低；在黃光下，雞的飼料報酬低，性成熟延遲，蛋重增加，產蛋量減少，啄癖率提高；綠光可使雞的性成熟提前，公雞的配種能力增強，增重加快；藍光促進性成熟，提高公雞的繁殖力，增重加快，啄癖極少，但會使母雞產蛋下降。
日料營養和光照是控制青年雞開產日齡的重要部分，需要用心思考，光照管理必須要與完善的飼養管理體系相匹配，才能明顯提高雞的生長性能。光照制度一經實施，不宜變動，儘可能保持舍內光照強度的均勻，並維持應用的明度。
閱讀更多 嘉禽業 的文章
