日本是世界上公認的比較長壽的國家，根據日本厚生省的數據顯示，他們的人均壽命是83歲，已經處於世界前列很多年了。這不得不說，他們的養生做的好、飲食調配合理。單從他們的晚餐來看，就比我們的要健康得多。
無論出於什麼原因，無論我們該批判些什麼，但是，我們都要遵從現實，只有認清現實並不斷地改進，才能提高我們自己。飲食上也是如此，既然“人家”的健康，那我們就要“照搬”，這又有什麼不可以呢。
提起對日本飲食的瞭解，還要從一個朋友說起，曾經有位同事，由於奶奶是當年遺留在我國的孤兒，後來根據相關的政策，回了日本，按照規定，她的直系親屬也可以過去探親，居於這層關係，同事也有了“過去”的機會。也正是如此，我才有幸對當地的一些飲食習慣有所瞭解。
先說一下學生的配餐問題吧，當年他們為了改變“矮小”的形象，在學生的配餐上是“花了大力氣”的，嚴格規定校餐的搭配，在他們的飲食文化中，絕不僅僅是吃飽、吃好的問題，而是要把飲食衛生、膳食營養知識完全地具體實用化。學生餐已不是簡簡單單的“一頓飯”，而是被賦予了社會保障、教育公平、飲食安全於一體的一種文化，在潛移默化地影響著每一代孩子，不僅是身體，更是思維觀念。其實僅憑一點，真的值得我們的思考和學習。我們的孩子校餐吃的如何呢？
好了，言歸正傳，說一下日本人晚餐的問題吧
1、通過與朋友的聊天，才大致瞭解到，日本人的晚餐，更偏於程序化，先吃什麼，後吃什麼都是有講究的。可不要小瞧了這個順序，這樣可以有效地減少後邊肉類的攝入量，從而減少胃的負擔。另外，日本人飲酒都喜歡啤酒或低度數的雞尾酒，他們與我們最大的不同之處是不勸酒，能喝多少就喝多少。
2、晚餐吃得更早一些，正常情況下，他們的晚餐時間都是固定的，距離睡覺時間有3、4個小時吧，其實這種時間的規定，更有利於胃腸道的消化。如果吃完就睡，其他器官都已經休息了，而胃只能靠大量分泌胃酸來消化食物，這樣就容易引起胃糜爛、潰瘍等病變。
3、晚餐要求葷素搭配，從他們的學生餐我們就可以看出，日本人的飲食文化是很濃重的，或者說是很講究的，也正是如此，他們的平均壽命才會更長。在具體的搭配上，葷菜要少一些，取而代之的是更多的素食。
另外，還有一點和我們是相同的，就是要求晚飯8分飽。如何做到8分飽？這就在於個人的自我要求了，一般情況下，吃到有點飽的感覺，但還能再吃下去的時候，就不要再動筷子了，此時就是8分飽了。
總之，對於健康的飲食，只要適合我們，就可以學、可以效仿。吃健康的晚餐，人人都長壽，這是我們所有人的期望。
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