冬天早晨大家都非常懶起的非常晚，被窩外總是比被窩裡的溫度低不少，這樣一睜眼就已經快到中午了，這樣就直接把早飯省略了，再躺一會直接去做午飯了。其實這樣是非常不健康的，早上是一天最好的時候，一醒來就非常想吃點東西，但是又懶得去做，實在是非常麻煩。真的好希望有一個專門給懶人準備的菜譜來拯救大家的胃。
今天小編就教大家用最簡單的食材最簡單的做法做出既美味又健康的快手早餐，不要再去路邊攤上買早飯了，路邊的早餐看上去美味，其實是不是衛生誰都說不清，何不自己在家動手做一做，這樣做起來簡單，並且安全又衛生，開開心心開啟元氣滿滿的一天。
【菜名】菠菜胡蘿蔔厚蛋燒
【用料】
麵粉、鮮雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、鹽
【做法】
1. 將所用的食材都準備好，將菠菜提前泡好，用清水清洗兩到三遍，在鍋中加入清水煮至沸騰，將泡好的菠菜放入鍋中焯一下，撈出後把水分篩掉。
2. 將胡蘿蔔切成三份，用其中的一段，切成胡蘿蔔丁。將焯過水的菠菜切碎，放在一旁備用。
3. 熱鍋燒油，待油溫至五成熱後倒入胡蘿蔔丁炒至變色後盛出放涼備用。
4. 將麵粉倒入一個大碗中，加入清水攪拌至無顆粒狀態。
5. 在碗中磕入四個雞蛋，加入適量的鹽用攪拌器充分攪拌均勻。將放涼的胡蘿蔔丁和菠菜碎一起放入碗中充分攪拌均勻。
6. 在平底鍋不粘鍋上刷一層植物油，待油溫五成熱後倒入蛋液，倒三分之二即可，開小火，煎至表面還有少許的蛋液未凝固。
7. 捲起三分之一的蛋餅將剩餘的蛋液倒入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續煎製表面的蛋液混合物八成熟後全部捲起來。
8. 蓋上鍋蓋燜煎至全部熟透了就可以盛出了。出鍋後切成段就可以食用了！搭配牛奶或者豆漿作為早餐再好不過了，趕緊試一下吧！
【小貼士】
1. 菠菜一定用熱水焯熟才可以用，既可以去草酸又可以去農藥殘留。
2. 胡蘿蔔一定要炒到變軟，不然煎制的時候容易夾生，影響口感和營養的吸收。
3. 菠菜可以替換成自己喜歡的蔬菜，根據個人的口味定。
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