一切美好的事物與食物都令人心生嚮往，無限欣喜。
-------------------茗家小食光
停課不停學網絡直播課第5天，宅在家裡繼續認真陪孩子上網課。
今天一整天都是陰雨連綿上午還伴隨著雨夾雪，天氣陰沉沉異常寒冷，感覺又倒回了寒冬臘月。其實若真能回到年前的冬月，針對這種新型病毒多一些認識多一些防疫措施的話，又會是什麼樣呢？
幸虧昨天中午趁著超市人少去購買了很多食材，蔬菜水果肉類各買了一些，看看這一大堆總共花了五百多元，光肉類就佔了二百多，夠我們一家三口十天左右的口糧了。據說現在都是家裡的男士帶著字條去買菜，對於我家這位來說就不能指望了，不會做飯不會買菜的甩手掌櫃。
好啦，來看看我們今天的三餐吧，歡迎多多提意見哈！
早餐：家庭版豆腐腦
本來是想買豆腐的，無奈大小超市都沒有，只買了一盒內酯豆腐。今早突然想試試用來做豆腐腦，沒想到效果口味都還不錯。
內酯豆腐版豆腐腦：
盒裝內酯豆腐倒在盤中上鍋蒸10分鐘，取出倒掉析出的水分；
自制滷汁：可以用自己喜歡的各種蔬菜切的細碎略炒調味，加水煮開；
最後勾點水澱粉，這是滷汁濃滑的關鍵；
把蒸好的內脂豆腐分成小塊，舀入滷汁即可。
再攤個煎餅或者配上我昨晚的燒餅，一頓熱乎營養的早餐就好了。
午餐：三菜一湯一主食
燜大米飯、自制照燒雞排、香芹牛肉、西藍花炒番茄、雞爪湯
今天大米飯沒放其它材料，單獨燜制。
自制雞排：
雞胸肉一塊，從橫切面一分為二；
雞胸肉加入黑胡椒、味極鮮、鹽、料酒、薑片、少許油醃製半小時；
將醃製好的雞胸肉在平底鍋煎至兩面金黃後取出；
製作糖色醬汁：平底鍋加入一勺油一勺白糖小火熬製成微黃色放入煎好的雞胸肉裹糖色，之後倒入半碗清水，加入一勺味極鮮一勺蠔油中火慢煮收汁。
將做好的雞排切條給孩子擺入碗中，淋上多餘的醬汁，加入一點綠色菜點綴，直接吃一大碗。
淮山雞爪湯：
上午課間在電燉盅慢燉，裡面放了2個雞爪、一根淮山、半根胡蘿蔔慢燉2小時左右放幾粒枸杞，加少許鹽調味即可。
又簡單炒了香芹牛肉和西藍花，量都不大剛好吃完不剩菜。
晚餐：蕎麥麵、豆沙包、素炒萵筍、香蔥炒蛋
蕎麥麵：
早上自制豆腐腦的滷汁做多了，晚上煮了點蕎麥麵澆上這些滷汁吃正好。
素炒萵筍：
萵筍去皮切絲，簡單素炒一下就好。萵筍獨有的香氣真是好聞，只是我炒出來顏色不翠綠是什麼原因呢？品相好差......怎麼才能炒好之後保持顏色鮮亮呢？
香蔥炒蛋：
雞蛋三個打散、香蔥一小把切蔥花、胡蘿蔔半根切碎與雞蛋混合在一起加少許鹽和白胡椒粉攪拌均勻，下油鍋煎炒即可。
我家每天的三餐其實還是比較簡單家常的，人口少做的也不多，再加上現在每天在家宅著，運動量很少，所以在飲食上只要能保證基本的營養夠吃就好。你覺得這樣安排合理嗎？
我是茗家小食光，一個愛美食、愛分享、愛生活的80後在職寶媽。每天會分享日常早餐及普通家常菜。圖文均為本人原創，請尊重我的勞動成果呦！感謝每一位朋友的關注與點贊，同時也歡迎每一位朋友轉發並留下您的寶貴觀點❥
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