蘋果品種上百，分釀酒、烹調、鮮食3大類。公元前300年，古羅馬人繁殖成功。被歐洲移民把蘋果傳入美洲，廣泛種植，明治維新引日本。1871年，美國長老會約翰·倪維思將蘋果引入煙臺，淘汰中國野生蘋果“柰”。美國名種：Red Delicious、Gold Delicious。煙臺是中國蘋果之鄉，香蕉、國光、富士都是雜交新品種。中國是蘋果大國，產量佔蘋果總產量的65%。唐師曾攝
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