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作為一個河南周口人，在南方好幾年了。但是依然很懷念老家的水餃包和胡辣湯。
先說水餃包吧，用發好的面做一層厚厚的皮，包裹著素餡（一般我們老家放雞蛋和韭菜，也可放肉餡），在平底鍋煎至底面金黃就可以出鍋了，說的我都流口水了🤤
再說胡辣湯，我們周口的西華逍遙鎮胡辣湯遠近有名，全國各地都有分舵，也成了很多地方早餐的標配。正宗逍遙鎮的胡辣湯裡面放的有肉、海帶、花生十幾種食材，在鍋中熬製濃稠，熬製時間比較長，所以才那麼好喝。說的瞬間餓了，哈哈
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座標廣東潮汕，其實嘛我們家鄉很多小吃，但是嘛，因為種種原因我最喜歡，印象最深刻的就是腸粉，嗯！這個真沒辦法，我可能真的是孤陋寡聞，因為我們家鄉很多小吃，但我唯獨對我家鄉的腸粉情有獨鍾！每次回到老家，只要有機會，我就會去吃上一份腸粉，以前是這樣，現在乃至未來我相信也是這樣，除了味道，更多的可能是我一個在外遊子對家鄉的一種情吧！
我不知道外省的朋友是怎麼評價我們廣東潮汕腸粉的，但就我身邊來說還是有很多朋友喜歡吃廣東腸粉，雖然廣東腸粉沒有川菜的麻辣，湘菜的爆辣等等，但作為一種米漿美食，真的很好吃！
潮汕腸粉的主料有米漿，就是用大米研磨的漿，還有雞蛋，青菜，另外還會加其他東西，例如牛肉粒，豆芽，菜乾，豬肝，魚片等等。加上各家秘製的滷汁，滑而不膩，入口香粘，健康可口，非常適合各個年齡段和廣東溼熱的氣候，所以尤其是在珠三角和潮汕一帶，你可以看到許多人早上排隊買腸粉吃，真的好吃，不騙你們，我親愛的四川 湖南等朋友！如果你來廣東沒吃過廣東腸粉，可以說你這趟算是白來了！
當然，我覺得一樣成功的美食背後肯定會有自己獨特的人文，就像腸粉，可能他的原料都很普通，但這種普通的組合卻最讓人難以忘懷！每當我回到老家，總會把我以前的小夥伴叫出來，早餐大家一起聚在一起，吃份腸粉，再喝杯茶，然後聊幾句！哇塞，那感腳，真的很懷念！只是，隨著年齡的增長，以後這樣的機會估計會越來越少，願我們的友誼能天長地久！
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座標山東荷澤，地處河南、江蘇、山東三省的交界地；雖然這裡並非我的第一故鄉，不過既然定居在此，大概也是能叫做家鄉的吧！
這裡只是個小城，小吃卻很多，就那麼巧的我家小區後面便有一條不大不小的小吃街，糖糕、麻團、吊爐燒餅、油酥燒餅、肉夾饃、羊油餅、羊肉餅、驢肉火燒、雞蛋煎餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、手抓餅、醬香餅、水煎包、蒸包、蒸餃、胡辣湯、白粥（此白粥可不是我們平常喝的米粥哈）、鹹豆沫、烤魷魚、烤麵筋等，還有各種油炸、燒烤就不用講了。雖然沒有大城市裡的花樣多，但絕對是對當地人喜愛的小吃類概總了。
Δ 上圖為正在出鍋的水煎包
雞蛋煎餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、手抓餅、醬香餅、水煎包、蒸包、蒸餃、胡辣湯這些在大部分北方城市大概都是比較普遍的；甚至有些在南方城市也很受歡迎。
Δ 上圖為胡辣湯
烤魷魚，烤麵筋這些燒烤，油炸類則是更普通了，隨便一條小吃街，好像都有的呀。
仔細想想，若一定要代表這個城市的小吃，那必然是這個小城獨特的。這裡的人酷愛喝羊湯，過年的時候會殺頭羊，羊油餅便是那個獨特的小吃。
羊油餅顧名思義便是用羊油做的薄餅，看起來紅彤彤的，吃起來有些羶味，有些人第一次吃的可能會不太習慣，喜歡它的人卻是隔一段時間不吃就想得慌。4元錢可以買一張餅。
還有燒餅，在其他城市類似的是比較少的，這裡光燒餅就有好幾種，以吊爐燒餅最常見，其次是油酥燒餅。
Δ 上圖為吊爐燒餅
再來說獨屬於這個城市的湯，要算白粥和鹹豆沫。
這裡的白粥可不是我們平常喝的米粥，而是用大豆、小米浸泡磨漿後，按一定比例，小火熬製而成。粥為白色，口感單純，卻又很是香濃，豆媽自己從頭到尾做過一次，非常麻煩，幸好這裡大街小巷都有許多賣白粥的，想喝的話非常容易買到，2元錢就可以買一大碗，絕對是家喻戶曉的家常小吃。
除了白粥，另一個常見又獨特的就是鹹豆沫，也是我非常喜歡的，這個做起來容易，不僅街頭賣的多，飯店裡也有賣，自己在家也容易做，所用到的是小米、大豆、花生米，熬好後，加上一些青菜煮好就可以了。口感鹹香，怎麼喝都不會膩哦~
Δ 上圖為鹹豆沫
深受當地人喜歡的小吃，自然才能賣得紅火，經久而不衰，慢慢的也變成了經典。這些小吃無論從價格還是口感來講，它們都是那樣的平常但又是那麼的與眾不同，如果您來荷澤旅行，別忘了來嘗一嘗這些小吃，吃到地道的味道，才能不虛此行……
豆媽，分享簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜；喜歡的朋友別忘了關注我哦~
豆媽糕點
我們家是河南商丘的，最能代表家鄉小吃的有水煎包、燒餅、哨子湯、燒雞。
水煎包
小時候最愛吃的就是水煎包了，有時候為了吃上水煎包，會主動幫爸媽幹農活，和爸媽討價還價，去集市上買點來吃，現在出來工作了，在外地吃的水煎包和家鄉的不一樣，吃不出家鄉的味道。
燒餅
商丘的燒餅分享不止一次了，確實是好吃，鍋爐芝麻燒餅，外酥裡嫩，很多燒餅一直在創新，但是我比較鍾愛的還是老家的燒餅，滿滿的童年記憶。
哨子湯
說起哨子湯，就想起來這次春節放假回家的事了，為了吃上一碗哨子湯，在大雪天排隊排了半個小時，凍的不得了，就這樣也得解解饞，我媽都說我，為了這張嘴，挨凍也不虧！😂😂
燒雞
有的老人會說以前吃頓燒雞和過年一樣，現在都吃膩了，其實，我們商丘人吃燒雞，大多是在中秋節，串親戚都會給長輩買個燒雞，
這也是風俗。
優康美食
廣東陽春，經濟雖落後，但地方特色小吃確實不錯。
下面我來給大家介紹一下吧。
豬腸碌 一種用米漿做的腸粉卷，裡面餡料有花生蒜蓉或芽菜類，外面撒上芝麻，爽滑可口，鹹香美味，是非常受歡迎的早點宵夜。
葉貼 糯米做的一種蒸餅，因為做成餅狀之後放在一種植物葉子上面蒸熟而得名。
有甜鹹之分，甜的一般用紅糖和綠豆做餡，鹹的是爆香蒜蓉和花生蓉做餡。這個鹹甜黨不用爭了，各取所需。
缽仔糕 將研磨的米漿裝在缽仔裡蒸熟，用爆香的蒜油和醬油調味，上面撒上炒香磨碎的花生，嗯！簡單又美味！
鹹湯圓 糯米粉做的圓子，裡面沒餡料的哦。一般下油鍋爆香姜蒜，依次放入瘦肉粒、蝦米、瑤柱、蘿蔔粒翻炒，之後放水和下湯圓，等水開湯圓熟再依據口味放蔥花或香菜末調味就OK啦。
這種湯圓不像有餡料的甜湯圓吃幾個就膩了，我吃鹹湯圓可以吃飽不用吃飯哦。
糯米餈 這個糯米餈和一般糕點做法不一樣，它是用開水加白糖和糯米粉的。和好的粉團已經是熟的了，只要做成一個個裡面放熟的豆沙餡或花生芝麻餡就可以吃了。吃起來軟糯香甜，回味無窮。
裹粽 陽春的粽子可不是其他地方的妖豔賤貨可比的。其他地方用蘆葉或荷葉包，陽春用假菠蘿的葉子包粽子；這種葉子兩邊和中間都有刺，處理起來比較麻煩，但包的粽子稜角分明，結實不進水，因為我們的粽子是用一個大鍋放水裡煲七、八個小時才熟的（其他地方的粽子是蒸熟的）。
也有甜鹹粽之分，鹹肉粽裡面有綠豆，紅豆，蛋黃，五花肉的最好吃了。
哎！真想念家鄉的小吃呀！
九尾貓小狸
小峰的日常
小編的故鄉在安徽省六安市的一個普普通通的小鎮上 蘇埠鎮， 每天早上， 人們總是會起個大早去街上吃早點， 蘇埠的早點種類繁多，豬頭面， 肉包， 油糕 ，應有盡有， 而我最喜歡的， 還是水煎包 和鍋貼餃了！
水煎包兩面煎的金黃，吃起來酥脆可口，至於餡料冬天是當地的烏菜和粉絲， 夏天則是韮菜粉絲， 可謂是各有千秋， 蘸上一點老闆自家手工製作的辣椒麵，美的很那！！！
至於鍋貼餃， 那味道就更好了， 表皮金黃酥脆， 餡兒更是用料十足， 和餡的時候應該是加入了高湯放涼凝固的皮凍， 咬上一口， 汁水四濺怎一個好字了得！！！
小夥伴們， 你們故鄉有哪些讓你難以忘懷的小吃呢？ 歡迎和小編以及大家分享一下哦！！！
小峰的日常
就是牛肉麵吧！我們街上很多老人早上就去那個小麵館裡來五塊錢牛肉牛肉湯是免費，然後再來兩塊錢的油烙饃，就這樣，新的一天就開始了，很多老人已經養成這個習慣，我老爸特別願意去街上喝那個牛肉湯，牛肉也不貴熟的牛肉55一斤，湯是免費的，我們街上最好的就是這個啦！
巴蜀豐味7
我們家鄉座標四川宜賓，好吃的太多，如果說非要選一個代表，那我覺得宜賓燃面一定會拔得頭籌。
不過，出了宜賓，我沒有吃到過很正宗的宜賓燃面。我現在在成都居住，雖然隔的那麼近，而且成都有好多好多家麵館子打著宜賓燃面的招牌。有一些別人推薦說正宗的，我去過80%，也都差那麼點味道。不曉得是水不一樣，還是啥子不一樣。
宜賓燃面撈起來一定要把面甩很乾（就是撈麵的那個笊籬得使勁甩，把麵湯都摔掉），要配碎米芽菜，要有炒香的花生碎，要加小香蔥，紅油海椒的味道也很關鍵。
很多宜賓人早上起來習慣點一碗麵當早餐。而我每次回老家，第一頓吃的也總是它。
有幾家好吃的麵館子開在小巷子裡頭，還不容易找得到。大家如果來了宜賓想找好吃的面，可以問我哦～
Tian甜品研究所
家鄉座標：四川達州市大竹縣。看到這個問題莫名地想家了，因為工作關係未能長期在家鄉待著，雖然只有幾百公里的路程，可卻不能總是回家，記憶中的小吃也不是想吃就能吃到的。下面簡單介紹下我家鄉的著名小吃：
1、大竹炸醬麵：每一個遠離家鄉的小夥伴，再次回到大竹時，發的第一條朋友圈一定是一碗炸醬麵。當你一入座，服務員會給你端上一碗骨頭湯，再撒上蔥花，清香沁鼻。還記得上高二時的冬天，估計連續一個月的早餐，我都是吃的炸醬麵，1塊5一兩，吃完後湯裡面再倒點醋，味道真得是太好了。時隔這麼多年，麵條的價格也隨著物價一直在漲，但無論從性價比還是味道來說都是很好地選擇。
2、醪糟：一年四季均可食用，但在我們家鄉吃得最多的時候是夏季和過年時節；夏季主要是用來解渴；過年的時候用來和湯圓、荷包蛋一起飲用，美容養顏又好吃。
3、豆乾：各種各樣的豆乾，有品牌的“觀音豆乾”（注：觀音是一個地名）；也有大街上散賣的沒有品牌名字的，散賣的主要有三種：用竹籤串成一串的（這種特別有嚼勁，如果你要坐長途車，這真是一種極好的選擇）、切成條狀或顆粒的（麻辣和五香的都有）；
4、黃粑：過來的時候家家戶戶都會做兩種粑粑，白粑（也就是我們平時吃的糯米湯圓）和黃粑。做黃粑的工序相對比較複雜的，主要食材有糯米、粘米、槐花子，採取石磨將米磨成米漿，然後再蒸、打、印花（有專門的磨具，大小和花型都不一樣哦）；傳統的保存方法為：用鹼灰水（將穀草燒成灰）浸泡；主要使用方法：切小塊和醪糟雞蛋一起煮湯；切大塊用來煎；炒泡菜臘肉也很美味；在農村的話也可以放柴火上烤，烤熟之後再蘸一點糖，這種烤的會有一種特別的香味；
